Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
НА ПРИРОДУ!
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Бутерброды
Смеси для бутербродов
Открытые бутерброды
Закрытые бутерброды
Бутерброды-закуски
Закуски
Салаты
ШАШЛЫКИ
Технология, организация
Основные правила
Продолжительность жаренья
Маринады для шашлыков
Шашлыки, подготовленные заранее
Шашлыки из различных видов мяса
Охотничьи шашлыки
Рыбные шашлыки
Шашлыки из мяса птицы и дичи
Шашлыки разных народов
Приправы и соусы к шашлыкам
БАРБЕКЮ
Технология, организация
Устройство
Маринование
Виды барбекю
Чистка барбекю
Гарниры
Советы
Барбекю из разных видов мяса
Блюда из курицы
Блюда из рыбы и морепродуктов
Гарниры и закуски на решетке
Десерты-гриль
Соусы и приправы для барбекю
ОХОТНИЧЬЯ КУХНЯ
Как сохранить мясо диких животных от порчи
Как подготовить дичь к кулинарной обработке
Способы кулинарной обработки дичи
Готовим дичь на костре
Маринование
Блюда из сырого мяса
Блюда из пернатой дичи
Супы из пернатой дичи
Зайцы и кролики
Дикие копытные животные
РЫБАЦКАЯ КУХНЯ
Хранение улова
Подготовка рыбы к кулинарной обработке
Способы приготовления
Вторые блюда из рыбы
Первые блюда из рыбы
ГОТОВИМ ИЗ ГРИБОВ
Где и когда растут грибы
Съедобные грибы
Советы
Салаты из грибов
Тушеные грибы
Холодные закуски
Жареные грибы
Супы и бульоны из грибов
НАПИТКИ ИЗ ДАРОВ ПРИРОДЫ
Из овощей
Алкогольные напитки
Из различных плодов
Из фруктов
Список использованных источников
Закуски на пикнике незаменимы. Чем же еще занять свой желудок, пока готовится горячее, будь то шашлык или мясо на гриле. Холодные закуски легко готовить, легко есть. Использовать их в качестве гарниров очень удобно, ведь их приготовление не занимает много времени и сил. Такие закуски обычно делают из продуктов, которые не нужно варить или жарить, идеальны – сыр, колбаса, сваренное заранее мясо, яйца, сваренные вкрутую, а также всевозможные овощи и зелень.
Этот вид закуски очень популярен в домашних условиях и почти не заменим на пикнике. Бутерброды – как и вообще кулинария – дело творчества и вкуса, но нужно иметь в виду, что бутерброды для пикника должны отвечать некоторым требованиям. Не следует использовать в качестве ингредиентов продукты, которые быстро портятся. Традиционное сливочное масло как основу для бутерброда можно заменить мягким плавленым сливочным сыром, при этом хлеб не будет сухим и бутерброд сохранится дольше. Мясная или рыбная составляющая бутерброда может быть очень разнообразной. Что касается колбас, то вареную лучше не использовать вовсе, подойдет сухая и копченая. А вообще лучший вариант: хлеб, мягкий сыр, вареное мясо и листик салата.
.....
Приготовление: ломтики хлеба намазать зеленым маслом, сверху положить рядами ломтики огурца. Посолить и посыпать рубленым укропом. Бутерброды с огурцом можно приготовить с селедочной смесью или сливочным сыром.
Ингредиенты: 100 г белого или черного хлеба, 15 г сливочного сыра, 2 помидора, перец, соль.
.....