Читать книгу Organización del servicio de pisos en alojamientos. HOTA0208 - Mª del Mar Aguirre Fernández - Страница 5

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Presentación del manual

Índice

Capítulo 1 Organización de la prestación de los servicios del departamento de pisos

1. Introducción

2. Modelos característicos de organización de la prestación de los servicios: descripción y comparación

3. Organización de los espacios físicos de las zonas de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería: habitaciones de clientes. Zonas nobles. Zonas de servicio. Offices de pisos, lavandería y lencería. Propuesta de ubicación y distribución en planta de mobiliario

4. Procesos característicos del departamento de pisos: descripción, diseño y elección. Análisis de información de procesos de servicios propios del departamento. Flujo de materias primas, ropa y lencería

5. Métodos de trabajo: la planificación del trabajo. Métodos de mejora de la producción

6. Métodos de medición de la actividad productiva

7. Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos

8. Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales

9. Confección de horarios y turnos de trabajo

10. Organización y distribución de las tareas

11. Normas de control de: averías, objetos olvidados, habitaciones, empleo de materiales y productos y otros aspectos

12. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos

13. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 2 Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos

1. Introducción

2. Aplicación de procedimientos administrativos propios del departamento de pisos

3. Manejo de equipos y programas informáticos específicos

4. Utilización y manejo de equipos de oficina

5. Identificación, clasificación y cumplimentación de documentación específica

6. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos

7. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 3 Planificación del espacio en función de maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería

1. Introducción

2. Clasificación y medidas básicas de maquinaria y equipos

3. Ubicación y distribución en planta de maquinaria y equipos

4. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos

5. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 4 Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos

1. Introducción

2. Análisis de la dotación característica del departamento de pisos

3. Métodos utilizados para identificar necesidades de aprovisionamiento y fuentes de suministro, efectuar solicitudes de compra y desarrollar procesos de recepción y control de materiales y atenciones a clientes: análisis y aplicación

4. Sistemas y procesos de almacenamiento, distribución interna, mantenimiento y reposición de existencias: análisis y aplicación

5. Elaboración de inventarios y control de existencias

6. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos

7. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 5 El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos

1. Introducción

2. El departamento de mantenimiento: objetivos, funciones y relaciones con el área de pisos

3. Competencias del departamento de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería en materia de mantenimiento de instalaciones, equipos y mobiliario

4. Tipos de mantenimiento: preventivo, correctivo y mixto

5. El establecimiento de alojamiento y su mantenimiento; principales elementos: el inmueble: fachada, terrazas, suelos, techos, paredes, carpintería, cristalería, salidas de emergencia, otros. las instalaciones: de protección contra incendios, de calefacción, climatización y agua caliente, aparatos de elevación, instalaciones eléctricas y otras instalaciones

6. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos

7. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 6 Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamiento

1. Introducción

2. El servicio de seguridad: equipos e instalaciones

3. Identificación y descripción de los procedimientos e instrumentos para la prevención de contingencias

4. Descripción y aplicación de normas de protección y prevención de contingencias

5. Ordenación de procedimientos para la actuación en casos de emergencia: planes de seguridad y emergencia

6. Aplicaciones en simulacros de procedimientos de actuación en casos de emergencia

7. Justificación de la aplicación de valores éticos en casos de siniestro

8. La seguridad de los clientes y sus pertenencias

9. Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos

10. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Glosario

Bibliografía