Читать книгу Envasado y acondicionamiento de productos lácteos. INAE0209 - Manuel Rodríguez Peula - Страница 5

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Presentación del manual

Índice

Capítulo 1 Autocontrol de calidad en el envasado de productos lácteos

1. Introducción

2. Seguridad e higiene en el envasado

3. Seguridad y salud laboral en la planta de envasado

4. Estándares de envasado de los productos lácteos

5. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 2 Envasado de productos lácteos: características de los materiales de envasado

1. Introducción

2. Tipos y características de los materiales de envasado

3. Interacción entre el envase y el alimento

4. Cierres y materiales de sellado

5. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 3 Decoración, acondicionamiento y agrupaciones del envasado de productos lácteos

1. Introducción

2. Etiquetas

3. Encoladas, adhesivas

4. Sleever retraído. Materiales plásticos

5. Pintado (offset)

6. Grabado del plástico con molde

7. Principales materiales y tipos de acondicionamiento de productos lácteos

8. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 4 Maquinaria de envasado de productos lácteos

1. Introducción

2. Envasadoras: por el ambiente

3. Envasadoras: por la tecnología

4. Máquinas e instalaciones auxiliares

5. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 5 Conducción de una línea de envasado de productos lácteos

1. Introducción

2. Calidad

3. Puntos críticos de envasado

4. Controles automáticos o manuales: de embalaje; de producto

5. Mantenimiento: preventivo; correctivo; de primer nivel. Responsabilidad

6. Producción: planificación

7. Abastecimiento de materiales

8. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 6 Normativa en el envasado y embalaje de productos lácteos

1. Introducción

2. Producto. Información legal necesaria en el envase

3. Trazabilidad

4. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Bibliografía