Оглавление
Marc André De Zordo. Cooking against Corona
Impressum
Über den Autor
Vorwort
Acker-Eintopf mit Blumenkohlschnitzel. Zutaten
Zubereitung
Asia-Nudelsalat mit Hähnchenfleisch. Zutaten
Zubereitung
Chia-Falafel auf Tomaten-Mousse. Zutaten
Zubereitung
Cordon Bleu-Hähnchen mit schnellem Ajvar und Nudeln. Zutaten
Zubereitung
Eiercreme mit frischen Kräutern. Zutaten
Zubereitung
Ente mit Laugenstangen-Füllung und Wurzelgemüse. Zutaten
Zubereitung
Fleisch-Frikadellen in Antipasti-Fenchel-Sugo. Zutaten
Zubereitung
Gebackener Blumenkohl. Zutaten
Zubereitung
Gebackenes Kotelett mit Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf. Zutaten
Zubereitung
Gebratene Kalbsteaks mit Creme-Gemüse und Süßkartoffelpüree. Zutaten
Zubereitung
Gebratene Maultaschen auf Tomatensugo und pochiertem Ei. Zutaten
Zubereitung
Gefüllte Blätterteig-Dreiecke mit Pecannuss-Mousse und Seelachs. Zutaten
Zubereitung
Gefüllte Eier mit Reibekäse-Gemüse. Zutaten
Zubereitung
Gefüllte Kartoffelgnocchi auf Tomatencarpaccio. Zutaten
Zubereitung
Gefüllter Butternut-Kürbis mit Gemüse-Frikandou. Zutaten
Zubereitung:
Gefüllte Zucchini auf Putengeschnetzeltem und Kartoffelrösti. Zutaten
Zubereitung
Geschmorte Lammschulter mit Rosmarinkartoffeln. Zutaten
Zubereitung
Gesottene Schweinelende in Paprika-Tomatensauce. Zutaten
Zubereitung
Hackfleischrolle im Blätterteig mit Käse-Riesling-Sauce. Zutaten
Zubereitung
Hack-Gemüse-Bällchen mit Tomatensauce und Spätzle. Zutaten
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet auf Zwiebelsauce mit Salat und Nudeln. Zutaten
Zubereitung
Haselnuss-Kakao-Stangen. Zutaten
Zubereitung
Hausgemachter Tomatenketchup. Zutaten
Zubereitung
Heilbutt mit Berglinsen und Wurzelgemüse. Zutaten
Zubereitung
„Kaltfusionslachs“ Zutaten
Zubereitung
Karotten-Zucchini-Puffer mit Tomaten-Gnocchi. Zutaten
Zubereitung
Kartoffel-Blumenkohl-Avocado-Shrimps-Salat. Zutaten
Zubereitung
Kartoffel-Kohlrabi-Nocken mit Nuss-Joghurt. Zutaten
Zubereitung
Klassischer Pfannkuchen mit Sauerkirschen. Zutaten
Zubereitung
Kräuterbutter. Zutaten
Zubereitung
Lachsfilet auf Schmorgemüse und Kräutercreme. Zutaten
Zubereitung
Lachs-Spargel-Bonbon mit Zitronen-Erbsenpüree und Reis. Zutaten
Zubereitung
Linsensalat in Brokkoli-Pesto und gebratenen Maultaschen. Zutaten
Zubereitung
Maispoularde mit Gemüse-Mix und Eisbergsalat. Zutaten
Zubereitung
Marcs Zitronen-Maispoularde. Zutaten
Für die Marinade
Zubereitung
Maultaschen-Salat mit Hähnchengeschnetzeltem. Zutaten
Zubereitung
Österreichisches Cordon bleu mit Bergkasfüllung. Zutaten
Zubereitung
Paprika – gefüllt mit Reis und Mangold auf Butterwirsing. Zutaten
Zubereitung
Paprika mit Spaghetti-Gemüse-Mascarpone-Füllung. Zutaten
Zubereitung
Pfälzer Fleeschkneep. Zutaten
Zubereitung
Pochiertes Kalbsfilet mit Steinpilz-Polenta und Kalbsjus. Zutaten
Zubereitung
Ragout vom Tofu mit Süßkartoffel und Petersilien-Zitronenmousse. Zutaten
Zubereitung
Rosmarin-Käse-Taler von Mandelmehl. Zutaten
Zubereitung
Rotkraut-Weißkraut-Lauch-Salat. Zutaten
Zubereitung
Schafskäsecreme mit Paprika und Kartoffelrösti. Zutaten
Zubereitung
Scharfe Cabanossi-Nudelpfanne. Zutaten
Zubereitung
Schnelles Boeuf Bourguignon mit Kartoffelgratin. Zutaten
Zubereitung
Schnelles Pfälzer Tiramisu. Zutaten
Zubereitung
Schnelle Walnuss-Pralinen mit selbstgemachten Waffeln. Zutaten für die Pralinen
Zutaten für den Waffelteig
Zubereitung der Pralinen
Zubereitung der Waffeln
Schweinemedaillon mit Kartoffelgratin und Tomatensalat. Zutaten
Zubereitung
Selbstgemachte Frühlingsrollen. Zutaten
Zubereitung
Spätzle-Pfanne mit Cherrytomaten-Creme und Minibratwürsten. Zutaten
Zubereitung
Thunfisch-Creme. Zutaten
Zubereitung
Tortellini mit Käsesauce und Tomaten-Gurken-Salat. Zubereitung
Zubereitung
Überbackene Putensteaks auf Kartoffel-Zucchini-Gemüse. Zutaten
Zubereitung
Weißkraut-Paprika-Zucchini-Salat. Zubereitung
Zubereitung
Wildreis-Salat mit Guacamole. Zutaten für den Wildreis Salat
Zutaten für die Guacamole
Zubereitung des Salats
Zubereitung der Guacamole
Wirsingrolle mit Garnelen-Tofu-Füllung und Bratkartoffeln. Zutaten
Zubereitung
Marcs Weintipps
Weingut Blümel im Magdalenenhof
Weinempfehlungen vom Weingut Blümel. passend zu den Gerichten
Weingut Schmidt aus Niederrußbach / Österreich
Weinempfehlungen vom Weingut Schmidt. passend zu den Gerichten
Weingut Zöller -Lagas
Weinempfehlungen vom Weingut Zöller-Lagas. passend zu den Gerichten
