Крафтовое пиво в ряде стран мира

Оглавление

Маргарита Акулич. Крафтовое пиво в ряде стран мира

Предисловие

I Крафтовое пиво в Соединенных Штатах

1.1 Определение американской микропивоварни. Возрождение ремесленного пива. Развитие ремесленного пивоварения

1.2 Распространение пива. Контроль над алкоголем

1.3 Рост числа пивоварен в США. 2017 год и итоги 2018 года

II Крафтовое пиво в Ирландии

2.1 Микропивоварение в Ирландии. «Волны» ирландского пивоварения

2.2 Ирландские пивоваренные ассоциации. Производство ирландского пива за пределами Ирландии

III Крафтовое пиво в Австралии

3.1 Пиво в Австралии и популярность крафтового пива. Рост крафтового пивоварения

3.2 Конкуренция со стороны крупнейших игроков. Будущее крафтового пивоварения

3.3 Статистика

3.4 Ключевые игроки пивной промышленности Австралии

IV Крафтовое пиво в Великобритании

4.1 Возникновение термина «микропивоварня». Небольшие коммерческие пивоваренные заводы

4.2 Выкуп традиционных пабов крупными пивоваренными заводами. Изменение тенденции доминирования крупных пивоваренных компаний

V Крафтовое пиво в Бельгии

5.1 Бельгия как страна пивной культуры. Устойчивые крафт-бренды пива в Бельгии

5.2 Пивные бары устойчивого ремесла в Антверпене и Брюсселе

VI Крафтовое пиво в Испании

6.1 Ремесленное пиво в Испании. Espiga

6.2 La Pirata Tremenda. Rosita Negra. Cerveteca

VII Крафтовое пиво в Канаде, Эстонии, Германии, Италии

7.1 Канада. Эстония

7.2 Германия. Италия

VIII Крафтовое пиво в Азии

8.1 Китай. Тайвань. Япония

8.2 Таиланд. Индия. Вьетнам

8.3 Сингапур

IX Крафтовое пиво в Беларуси

9.1 Беларуская современная крафтовая сцена. Минская пивоварня Hops

9.2 Объемы выпуска продукции и положение беларуских микропивоваров. Крафтовое экспериментирование и контрактное пивоварение

9.3 Развитие сегмента пабов и магазинов, торгующих крафтовым пивом. Проведение пивных крафтовых мероприятий

Литература

Приложение 1

Сахти и традиционное домашнее пивоварение

Приложение 2

Итальянский крафт

Приложение 3

«Trye Beer: крафтовый пивовар – это специалист по всему на свете»

Приложение 4

Беларуский крафт не хуже американского

Отрывок из книги

Чрезмерное потребление пива опасно для вашего здоровья. Однако потребление крафтового пива в умеренных количествах помогает улучшению здоровья и получению удовольствия.

Иногда некоторым любознательным людям интересно знать о потреблении и создании пива (в том числе крафтового) в разных странах и регионах мира. Поэтому данная книга и подготовлена. В ней рассказано о крафтовом пиве в Беларуси, Австралии, Ирландии, Великобритании, Бельгии, Испании, Канаде, Германии, Соединенных Штатах, Эстонии, Италии, а также в ряде стран Азии.

.....

Поскольку контроль над алкоголем оставлен на усмотрение штатов, в законах много различий между штатами.

Интерес к крафтовому пиву распространился на США. В 1982 году был открыт пивоваренный завод Grant’s Brewery Pub в Якиме * (штат Вашингтон), занимавшийся возрождением американских «пивоваренных таверен», известных ранним американцам, таким, как Уильям Пенн, Сэмюэль Адамс и Патрик Генри.

.....