2. Procedimientos de limpieza e higienización de superficies, paramentos y mobiliario: limpieza del mobiliario, secado, limpieza de parámetros, barrido, fregado

3. Técnicas de limpieza en electrodomésticos: limpieza y secado

4. Técnicas de limpieza de vajilla y útiles, procesos manuales o automáticos

5. Preservación del orden

6. Aplicación de productos y útiles de limpieza

7. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 5 Aplicación y seguimiento de medidas de prevención de riesgos laborales en el proceso de elaboración de alimentos, en domicilio particular

1. Introducción

2. Identificación de riesgos derivados de la manipulación de cargas

3. Identificación de riesgos derivados del trabajo con menaje, útiles y electrodomésticos

4. Identificación de riesgos derivados del trabajo con productos de limpieza

5. Utilización de equipos de protección individual

6. Siniestralidad en la cocina

7. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 6 Retirada selectiva de residuos y ahorro de recursos naturales en el proceso de elaboración de alimentos, en domicilio en partircular

1. Introducción

2. Clasificación y separación de residuos. Utilización de puntos limpios

3. Depósito en los contenedores adecuados

4. Criterios para el uso racional del agua y la energía

5. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Bibliografía

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