Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones. SSCS0208
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Maria del Rocío Guardeño Ligero. Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones. SSCS0208
Presentación del manual
Bloque 1 Realización de la higiene y aseo de la persona dependiente y de su entorno en instituciones. Capítulo 1 Principios anatomofisiológicos del órgano cutáneo y fundamentos de higiene corporal. Patologías más frecuentes. 1. Introducción
2. Principios anatomofisiológicos del órgano cutáneo
2.1. Tejidos que forman la piel
Estructura de la piel
Localización de los melanocitos y melanina
Localización de las dendritas
Células que conforman el estrato basal
Localización de los estratos que forman la epidermis
Localización de las subcapas de la dermis
2.2. Estructuras relacionadas con la piel
Glándula sudorípara
A: Matriz. B: Cutícula. C: Lúnula. D: Lámina ungueal. E: Hipoquinoquio. F: Pliegue ungueal lateral
Tipos de folículos
Folículo piloso normal
El folículo se encoge con el tiempo
Los folículos muy pequeños ocasionan calvicie
Localización de las glándulas sebáceas y de los folículos
2.3. Funciones de la piel
3. Patologías más frecuentes. 3.1. Enfermedades más comunes de la piel
Los guantes constituyen un método de barrera para proteger de las enfermedades de la piel
Impétigo en la cara
Resultado de la piel tras el afeitado, causado por Staphilococcus
Forúnculo en las axilas provocado por un sudor abundante y una higiene inapropiada
Resultado de ántrax en la piel
Verruga en el dedo
Herpes simple en los labios
Manifestación del herpes zóster en la espalda
Niño que padece varicela
Manifestación de tiña en el pie
Infección de la tiña en la cara
Manifestación de la tiña crural en las ingles
Reacción de la muguet en la boca
Piojo
Piojos en la cabeza
Manchas y erupciones en las nalgas debido a la pediculosis
Picaduras de piojos en el pubis
Reacción del cuerpo por sarna
Manifestación de eccemas en la piel
Reacción de la psoriasis en los brazos
Manifestación de acné en la cara
Manifestación de hipertricosis en la cara
Ejemplo de separación de la uña de su lecho. Manifestación de la onicolisis
Ejemplo de uña encarnada
Manifestación de onicomicosis en las uñas. 3.2. Lesiones cutáneas
Manifestación de exantema en la cara
Manifestación de petequias en las piernas
Manchas blancas en la piel debido a la enfermedad de vitíligo
Mujer albina
Erupciones rojas en la piel debido a lesiones de pápulas
Nódulo en el dedo
Manifestación de ronchas por todo el cuerpo
Tumor benigno
Manifestación de una vesícula en la rodilla
Ejemplo de ampolla en el dedo
Pústula en la piel
Manifestación de escamas en la piel
Costra
Erosión en la cabeza
Producción de una fisura en el ano
Cicatriz atrófica
Ejemplo de úlceras. 4. Fundamentos de la higiene corporal
5. Resumen
Capítulo 2 Aplicación de técnicas de aseo e higiene corporal. 1. Introducción
2. Valoración de la situación
3. Tipos de baño o lavado
3.1. Baños higiénicos [7]
3.2. Baños terapéuticos [8]
4. Baño en bañera o ducha
Instrumentos que se usan para el baño
4.1. Baño en la ducha [9]
4.2. Baño en la bañera
5. Baño en la cama
Baño en la cama
6. Baño de personas con alzéhimer
7. Equipos técnicos para realizar el aseo a personas con movilidad limitada
8. Limpieza de zonas de riesgo
8.1. Limpieza de pliegues corporales
8.2. Higiene de las manos
8.3. Cuidado de las uñas
Tijeras de punta roma
Limas de las uñas
Palillos de naranjo. 8.4. Higiene de los pies
Indicación de la correcta e incorrecta forma de cortar las uñas de los dedos del pie
Recomendación de cómo cortar las uñas de los pies de las personas diabéticas
8.5. Higiene de la cara
Utensilios para el afeitado
8.6. Cuidado del cabello y el lavado del pelo
Ejemplo de dispositivo lavador
Ejemplo de cómo lavar el cabello a un paciente encamado
Utensilios para el tratamiento de la pediculosis
Peinado con lendrera
8.7. Higiene bucal
Instrucciones de cómo usar el cepillo y el hilo dental, para una correcta higiene bucal
Cepillado de una prótesis dental
8.8. Higiene de los oídos
Utensilios para la higiene de los oídos
Audífono
Audífono posicionado correctamente en el oído
8.9. Higiene de la nariz
Utensilios para realizar la higiene de la nariz. 8.10. Higiene de los genitales
Localización de las partes de los genitales femeninos
Localización de las partes de los genitales masculinos
9.Registro de higiene personal
10. Aplicación práctica
10.1. Descripción de ambos métodos de aseo
11. Resumen
Capítulo 3 Prevención y tratamiento de las úlceras por presión. 1. Introducción
2. La úlcera por presión o úlcera por decúbito
2.1. Factores generales que contribuyen a su formación
Localización de posibles úlceras por presión
Las áreas con poca grasa y músculo ubicadas sobre prominencias óseas son sitios comunes para las úlceras por presión
2.2. Localizaciones más frecuentes
Localizaciones más frecuentes de la UPP, dependiendo de la posición. DECÚBITO DORSAL
DECÚBITO LATERAL
DECÚBITO PRONO
2.3. Proceso de formación de las úlceras por presión
2.4. Prevención de las úlceras por presión
Colchón antiescaras de aire
Empapadores de celulosa
3. Tratamiento de las úlceras por presión
3.1. Tratamiento de diferentes úlceras
4. El tratamiento y prevención de las úlceras por presión en personas que sufren enfermedades terminales
5. Resumen
Capítulo 4 Aplicación de cuidados del usuario incontinente y colostomizado. 1. Introducción
2. Cuidados al usuario con incontinencia urinaria
Cuando se toma una muestra de orina, se mide la concentración de orina para detectar cualquier anormalidad. APARATO URINARIO
Nuevo Pie imagen
Descripción de las causas de la micción dificultosa (disuria)
2.1. Concepto de incontinencia urinaria
2.2. Tipos de incontinencia
Prolapso genital
2.3. Cuidados y tratamiento en la incontinencia urinaria
Indicación de cómo colocar correctamente un pañal
Indicación de cómo la propia persona puede colocarse el pañal correctamente
Indicación de cómo colocar un pañal sin sujeción
Colector urinario
Tamaño y peso de los conos
Introducción del sondaje vesical
Sondas de dos y tres luces
El globo evita que la sonda se salga de la vejiga
Esquema del circuito cerrado de orina
1. El sondaje se realizará con técnica y equipo estériles. 2. No se debe desconectar la unión sonda-tubo colector. 3. Se debe asegurar un flujo de orina descendente y continuo
Bolsa de diuresis
Los Ejercicios de Kegel estaban destinados, en su origen, a evitar la incontinencia postparto
2.4. Hábitos y ejercicios para el control de la incontinencia urinaria
3. Cuidados al usuario con incontinencia fecal
4. El paciente colostomizado
Una estoma. 4.1. Dispositivos de recogida
4.2. El paciente ostomizado y los cuidados de la estoma
Bolsas de colostomía
Limpieza del estoma
4.3. Higiene del paciente colostomizado
Colocación de la bolsa de colostomía
Pasos a seguir para cambiar de manera correcta la bolsa de colostomía
5. Resumen
Capítulo 5 Prevención y control de infecciones. Procedimientos de aislamiento y prevención de enfermedades transmisibles. 1. Introducción
2. La cadena epidemiológica
Cadena epidemiológica
2.1. Factores que determinan la transmisión de la enfermedad
Esquema de fuentes de infección
Esquema de cómo se pueden transmitir los microorganismos y parásitos. 3. La prevención de las enfermedades infecciosas
3.1. Precauciones universales
3.2. Prevención sobre la fuente de infección
4. Prevención sobre los mecanismos de transmisión
4.1. Medidas del control de la población sana
Indicaciones sanitarias
5. Procedimientos de aislamiento
5.1. Tipos del aislamiento
Todo el personal que tenga que realizar cualquier proceso con los pacientes contagiosos debe protegerse con guantes,gorro, batas, etc
Ejemplo de un tipo de aislamiento. 5.2. Normas generales al aislar a un enfermo
5.3. Técnica para un correcto lavado de manos
5.4. Las prendas de protección para el aislamiento
Pasos a seguir para ponerse la bata de forma correcta
Pasos a seguir para quitarse la bata de forma correcta
Indicaciones para poner la mascarilla de manera adecuada
Indicaciones para quitar la mascarilla de manera adecuada
Correcta colocación del gorro
Correcta colocación de las calzas
6. Gestión de los residuos sanitarios
Diferentes residuos. 6.1.Los residuos sanitarios sólidos
6.2. Los residuos sanitarios líquidos
7. Resumen
Capítulo 6 Asistencia al usuario para vestirse. 1. Introducción
2. Manejo de la ropa y calzado del usuario
3. Ayudas para su uso, accesorios
3.1. Productos para la movilidad
3.2. Productos para la deambulación
3.3. Productos de apoyo para la alimentación
3.4. Productos de apoyo para el baño y el aseo personal
3.5. Productos de apoyo para vestirse y desvestirse
4. Resumen
Capítulo 7 Colaboración en los cuidados post mórtem. 1. Introducción
2. Cuidados físicos del enfermo terminal
Es muy importante que los pacientes tengan una muerte digna, por lo que se cuidarán al detalle todos los signos. 3. Signos inminentes de la muerte
Es muy importante que el usuario que se enfrenta a la muerte no perciba la angustia de las personas que hay a su alrededor. 4. Cuidados post mórtem
4.1. Equipo necesario
4.2. Procedimiento
Pasos a seguir ante una técnica de amortajamiento
Pasos a seguir ante una técnica de amortajamiento
5. Resumen
Bloque 2 Mantenimiento del orden y condiciones higiénicas de la habitación del usuario. Capítulo 1 Disposición y limpieza de los efectos personales del usuario. 1. Introducción
2. La unidad del usuario
Unidad del usuario. 2.1.Mobiliario de una unidad
Cama de una unidad
Para que la mesita sea accesible a la persona que se encuentra en la cama, debe quedar algo separada de la pared
La mesa de cama es muy cómoda para aquellas personas que no pueden levantarse de la cama
El sillón lo puede utilizar el acompañante del usuario para descansar
Además de esta lámpara, hay más iluminación en la unidad
Biombo
Papelera. 2.2. Dispositivos de la unidad
3. Disposición y limpieza
Distribución de la unidad del paciente
1. Timbre de llamada. 2. Lámpara. 3. Toma de oxígeno y vacío. 4. Sillón. 5. Bandeja. 6. Taburete. 7. Barandilla. 8. Papelera. 9. Mesita
Ejemplo de una cama articulada. 3.1. Higiene de las habitaciones
Es muy importante no realizar sólo la limpieza del baño, sino también la desinfección del mismo
4. Resumen
Capítulo 2 Control de las condiciones ambientales. 1. Introducción
2. Climatología y temperatura
3. Ruido
El silencio genera un ambiente de calma y paz, que garantiza una estancia más reposada para el usuario. 4. Luminosidad
Habitación iluminada con luz solar. 4.1. Luz solar y luz eléctrica
Habitación iluminada con luz artificial. 5. Ventilación
Con una ventilación adecuada se renueva el aire, se reduce la concentración de gérmenes en el ambiente y se consigue diluir los malos olores
5.1. La renovación del aire
5.2. La concentración de gérmenes en el ambiente
Cuando hay una concentración gérmenes en el ambiente es conveniente renovar el aire de la habitación. 5.3. Los malos olores
6. Resumen
Capítulo 3 Técnicas de realización de camas. 1. Introducción
2. Tipos de camas
2.1. Cama ortopédica
2.2.Los armazones de Foster y Stryker
2.3. Cama circoelétrica
2.4. Incubadora
3. Actuación ante las mismas
Ejemplo de cama hecha correctamente
4. Posiciones de las camas
4.1. Distintas posiciones que puede obtenerse con el somier de triple articulación
Inclinación que debe tomar la cama para que el usuario se ponga en posición de Fowler
Inclinación que debe tomar la cama para que el usuario se ponga en posición de SemiFowler
Inclinación que debe tomar la cama para que el usuario se ponga en posición de Trendelemburg
Inclinación que debe tomar la cama para que el usuario se ponga en posición de Trendelemburg invertida
5. Ropa de cama: tipos, complementos, climatología
5.1. Almohadas
Almohada. 5.2. Colchones
Resultado del peso del cuerpo en un colchón de muelles
Diferentes colchones de goma-espuma
Colchón de agua
Colchón antiescaras
5.3. Lencería
5.4. Otros accesorios de la cama
Barandillas de seguridad
Arco de protección o arco de cama
Soporte de sueros portátil
Soporte para bolsas colectoras de orina
Elevador de lecho o grúa
Trapecio de cama
6. Protocolos de actuación para camas cerradas y ocupadas
6.1. Técnica para realizar la cama desocupada
Realización la cama desocupada por dos cuidadores
6.2. Técnica para realizar la cama ocupada
7. Resumen
Bloque 3 Administración de alimentos y recogida de eliminaciones en instituciones. Capítulo 1 Evolución del metabolismo en el ciclo vital. 1. Introducción
2. Concepto de alimentación y nutrición
Una correcta alimentación equilibrada, ayuda a tener una vida mucho más saludable
3. Factores que influyen en los hábitos almentarios
4. Clasificación de los alimentos
Productos lácteos
Legumbres
Frutas
4.1. Las proteínas
Las proteínas son la base sobre las que se sustentan los huesos y los músculos
4.2. Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son importantes por su poder edulcorante y su alto contenido en fibras
4.3. Lípidos
Los lípidos aíslan al organismo de los posibles cambios exteriores de temperatura
4.4. Los minerales
4.5. Las vitaminas
Las vitaminas son nutrientes no energéticos
4.6. El agua
El agua es el componente más importante del cuerpo. 5. Requisitos básicos para una dieta equilibrada
Proporción de los alimentos necesarios para una dieta equilibrada
6. Necesidades energéticas del organismo
7. Preparación de dietas especiales
7.1. Tipos de dietas
8. Resumen
Capítulo 2 Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Patologías relacionadas. 1. Introducción
2. Anatomía y fisiología del tubo digestivo
2.1.La boca
La lengua y la localización de las diferentes papilas gustativas
Frenillo
2.2. La faringe
Localización de la faringe
2.3. El esófago
2.4. El estómago
Localización de las partes y esfínteres del estómago
2.5. El intestino delgado
Partes del intestino delgado
2.6. El intestino grueso
Partes del intestino grueso
2.7. Páncreas
Partes del páncreas
Localización de los islotes de Langerhans
2.8. Hígado
Localización de los lóbulos del hígado
Vesícula biliar
3. El sistema endocrino
Glándulas del sistema endocrino
4. Patologías relacionadas. 4.1. Patologías relacionadas con el aparato digestivo Parodititis
Varices esofágicas
Resultado de la gastritis en el estómago
Apéndice infectado
Úlcera en el estómago
Cirrosis hepática
Cálculos en la vesícula biliar
4.2. Patologías relacionadas con el sistema endocrino
Evolución de la enfermedad de Addison
Aspecto de una persona que puede padecer la enfermedad de Cushing
Glándulas tiroides
Ejemplo de una persona con hipertiroidismo
5. Resumen
Capítulo 3 Comprobación de hojas de dietas. 1. Introducción
2. Dietas y menús de instituciones sociosanitarias
3. Menús en patologías especiales
4. Resumen
Capítulo 4 Alimentación por vía oral. 1. Introducción
2. Alimentación por vía oral
2.1. Normas generales
Posición de Fowler
Es importante dejar al usuario comiendo solo, siempre que sea posible
2.2. Progresión de la dieta oral
3. Ayudas técnicas para la ingesta. 3.1. Alimentación enteral
Nutrición enteral
3.2.El sondaje nasogástrico
Sonda nasogástrica
3.3. Sondajes nasoentéricos
Sondaje nasoyeyunal
3.4. Sondajes de implantación quirúrgica
4. Apoyo a la ingesta: cubiertos, platos y vasos especiales
5.Pautas según el estado del usuario. 5.1. Alimentación del usuario dependiente
5.2. Administración de la nutrición enteral
Introducción de la sonda nasogástrica
Correcta colocación de la sonda nasogástrica en la nariz
Colocación de esparadrapo hipoalérgico en la nariz, para sujetar la sonda nasogástrica
6. Posturas del usuario que facilitan la ingesta
Cama articulada
7. Resumen
Capítulo 5 Técnicas de recogida de eliminaciones. 1. Introducción
2. Normas de obtención, transporte y análisis de la muestra
Muestras para analizar en el laboratorio. 2.1. Obtención y transporte
Material para obtención de muestras
2.2. Proceso para analizar una muestra
Cultivo
3. Las muestras de orina
Muestra de orina
3.1. La formación de la orina
3.2. Examen de la orina
3.3. Funciones del cuidador
Utensilios necesarios para obtener la muestra de orina
Recogida de orina en hombres encamados o dependientes
Recogida de orina en mujeres encamados o dependientes
3.4. Tipos de recogida de orina
Bote de anaclin
Copas graduadas para medir la cantidad de orina
Sonda vesical permanente
Recogida de orina en un sondaje vesical permanente
Bolsa desechable que se utiliza para recoger la orina de los bebés
4. Las muestras de heces
4.1. Protocolo para la recogida de las heces
Postura que debe tomar el paciente que defeca voluntariamente
Recogida de muestra de heces
Toma de muestra de heces en paciente que no defeca voluntariamente
5. Las muestras de esputo
5.1. Recogida de la muestra de esputo
Recogida de esputo
6. Las muestras de sangre
Muestras de sangre. 6.1. Funciones del cuidador
Material necesario para realizar la muestra de sangre. 6.2. Recogida de sangre capilar
Punción en el dedo para recoger una muestra de sangre capilar
6.3. Recogida de sangre venosa
Elaboración de torniquete durante la extracción de sangre
Extracción de sangre venosa. 6.4. Recogida de sangre arterial
7. Resumen
Capítulo 6 Prevención de riesgos en la alimentación y la recogida de eliminaciones. 1. Introducción
2. Medidas preventivas
2.1. Precauciones universales
2.2.Protección de barrera
Contenedor para material médico
2.3. Objetos cortantes o punzantes
3. Normas generales de prevención para el personal sanitario
4. Resumen
Bibliografía
Notas
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El Certificado de Profesionalidad es el instrumento de acreditación, en el ámbito de la Administración laboral, de las cualificaciones profesionales del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales adquiridas a través de procesos formativos o del proceso de reconocimiento de la experiencia laboral y de vías no formales de formación.
El elemento mínimo acreditable es la Unidad de Competencia. La suma de las acreditaciones de las unidades de competencia conforma la acreditación de la competencia general.
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La vitamina D aumenta el poder de absorción de calcio y fósforo por el intestino, su carencia produce raquitismo en el niño y osteomalacia en el adulto.
Definición
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