Читать книгу Лучшие кулинарные рецепты блюд из рыбы и овощей уходящего лета. Праздник овощей и рыбных блюд - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 3
ГОРБУША И КАРП – ЭТО ВКУСНЫЙ УЖИН
Оглавлениекрасная рыба с овощами
Продукты: красную рыбу (горбушу) нужно обязательно разделить на филе с кожей и ее нужно обязательно порезать кусочками.
Рыбу нужно обмакнуть в соевый соус, потом в муку и обжарить ее нужно до полного приготовления.
Из лука и моркови нужно обязательно сделать заправку, также нужно добавить томат и сладкий перец. Также в блюдо нужно добавить воды и соль.
Заправку нужно потушить до размягчения овощей. А на дно глубокого салатника нужно положить часть овощной заправки, на нее слой рыбы, и затем снова овощи. Но верхний слой должен быть из заправки. Рыба и заправка должны быть обязательно горячими.
Рыбное блюдо остывает примерно 1 – 1,5 часа при комнатной температуре, потом его нужно поставить в холодильник. Но готовое рыбное блюдо на стол подают в холодном виде. Готовое блюдо к столу нужно подавать с рисом.
Но красная рыба впитывает соус из заправки, она получается очень нежной и вкусной.
карп с морковью и сыром
Продукты: берем один килограмм карпа, морковь, репчатый лук, немного твердого сыра, соль и майонез.
Готовим карпа: рыбу нужно почистить и нарезать ее нужно порционными кусочками. Голову и хвост нужно не выбрасывать. Ее нужно посолить изнутри и снаружи.
Потом нужно выложить карпа (приставляя кусочек к кусочку, также не забывать посолить голову и хвост. Рыбу вместе с головой и хвостом нужно положить на смазанный растительным маслом противень.
Отдельно нужно спассеровать много моркови и лука, и этой смесью нужно плотно нафаршировать брюшко рыбы. Сверху нужно посыпать тертым сыром и залить майонезом.
На противень нужно налить немного воды и карпа нужно обязательно запечь до золотистого цвета.
Готового карпа нужно аккуратно снять с противня и выложить его нужно на красивое большое блюдо.
