Читать книгу Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - Мария Попова - Страница 8

Почему-то именно плохие привычки способствуют хорошему настроению.

народная мудрость

18 ноября 2006 года я встречала в отвратительном настроении. Прошло уже полгода в статусе секретаря на ресепшн с большими карьерными амбициями. И если с квалификационными аттестатами был полный порядок, то второе столь важное для меня изменение так и не наступило. Я никак не могла похудеть.

Позади были эксперименты с подсчетом калорий по различным формулам, где-то глубоко в шкафу валялся не помогший мне пищевой дневник. А вчера после дня рождения подруги я купила торт и одна его съела. Теперь меня мучили два вопроса: «Зачем я это сделала?» и «Как жить дальше?».

История про то, как я анализировала свои ошибки

На кухонном столе лежал любимый глянцевый журнал. Там печатали статьи о красоте и фитнесе, постоянно делились лайфхаками для стройной фигуры и рассказывали, как правильно питаться. Я покупала каждый номер.

Но этим утром мне хотелось написать гневное письмо в редакцию про то, что их советы не работают. Я даже представила его:

«Уважаемый главный редактор!

В Вашем журнале регулярно выходят рецепты блюд с информацией о калорийности. А в разделе «Упражнения» представлены тренировки с указанием количества энергии, которое сгорит при их выполнении. Я пробовала все это выполнять, но результата нет.

Не могли бы Вы напечатать статью>, где поделитеськак это все-таки работает на практике в реальной жизни? Вот, допустим, такой пример: на прошлой неделе я бегала с подругой по стадиону, вы пишете, что это полезно. Мы с ней практически одинаковой комплекции, обе тренировались час.

Согласно таблицам в интернете, я и она потратили равное количество энергии. Затем мы вместе поужинали, причем так получилось, что заказали одинаковые блюда. Получается, что потребили равное количество калорий. Вопрос: почему к дню рождения нашей общей знакомой она похудела на 1,5 килограмма, а я нет?

С нетерпением жду Вашего ответа».

Конечно, я понимала, что никакое письмо писать и тем более отправлять не стану. Вообще мне уже осточертели эти калории и маниакальный их подсчет. Интересно, но до вчерашнего вечера я была абсолютно уверена, что такая привычка обязательна для следящего за своим питанием человека. Но личный опыт показал несостоятельность этого подхода, если воспринимать его как единственную панацею.

Мало того, что непонятно, как это все усваивается и сгорает в организме. В именно моем конкретном организме! Так еще и надо учитывать качество поступающих калорий. Псевдополезные продукты успешно маскируются под приносящие благо фигуре и здоровью, мне надоело изображать Шерлока Холмса в магазинах в попытках в них разобраться.

Значительно позже я приду к простому лайфаку:

чем дальше продукт от своего исходного состояния, чем менее понятен его состав, тем меньше и шансов, что он принесет пользу организму и позволит себя чувствовать хорошо в долгосрочной перспективе.

Например, в составе покупаемого мною раньше йогурта помимо обезжиренного молока находился фруктовый наполнитель, модифицированный крахмал, глюкозно-фруктозный сироп, сухая молочная сыворотка и сухое же молоко. Простой творог с вареньем и сметаной был бы куда полезнее, сытнее и вкуснее. Поэтому лучше обрести привычку потреблять менее обработанные натуральные

продукты с максимально простым составом, чем чахнуть над цифрами. В общем с подсчетом калорий я не подружилась, хотя вроде бы считалось хорошим тоном обращать на них внимание. Лежа на диване в то воскресное утро мне хотелось найти ответ на вопрос: как получается, что полезные привычки могут вредить? Все мои действия в прошедшие месяцы были направлены как раз на их приобретение, в некоторых я даже неплохо преуспела. Но положительных изменений во внешнем виде не наступало.

Более того, ухудшилось общее самочувствие, мне больше не хватало энергии на тренировки – таскала туда себя буквально через силу. Так как делать ничего в это утро не хотелось, я погрузилась в философские размышления на тему того, как вообще формируются привычки и почему так важно обращать на них внимание. Ход мыслей более чем десятилетней давности мне воспроизвести не удастся, поэтому порассуждаю со своей текущей жизненной позиции.

Измени привычки – и изменится твоя жизнь

Считается, что большая часть нашей жизни состоит из привычек. Во всяком случае так обстоят дела у взрослых людей. Причем с одними привычками мы подчас героически боремся, а о приобретении других мечтаем категориями «неплохо было бы» (дальше можно подставить ваш вариант. В моем случае, например, неплохо было бы каждый день заниматься английским языком). И совершено понятно, что по мере избавления от первых и обретения вторых действительность меняет свое качество в лучшую сторону.

Что же касается детей, любой порядочный родитель видит своим долгом привить им полезные привычки и всячески уберечь от вредных, закладывая тем самым надежду на светлое будущее с всегда застеленной по утрам кроватью. Здесь стоит немного разобраться с самим понятием привычки. В психологии это явление определяют как автоматизированное и осуществляемое без каких-либо усилий усвоенное человеком действие. Это то, что мы совершаем практически неосознанно. Например, привычка чистить зубы не требует от нас ни специальных усилий, ни контроля в процессе, ни философских размышлений – все происходит само собой. А вот маленький ребенок подходит к этому процессу иначе. Здесь будут и дискуссии: «А зачем мне это нужно?», и попытки почистить зубки пальцами, и альтернативные способы использования зубной пасты. До тех пор, пока не сформируется привычка. Потом родители выдохнут спокойнее, со смехом вспоминая времена каждодневных словесных дуэлей с малышом и поиска мотивации для этой процедуры. Примерно таким же образом появляются и внедряются в нашу повседневную рутину многие дела.

Чтобы сформировать привычку, надо просто-напросто совершать одно и то же действие много раз. Все! Да, сначала это необходимо контролировать, но количество повторов работает на нас. Или против нас, если речь о вредной привычке.

Мало кто начинает, например, курить с первой затяжки. Чтобы стать заядлым курильщиком, придется очень постараться: через тошноту, отвращение и головную боль. Зато потом сигарета будет оказываться во рту при любом удобном и даже не очень удобном случае – дело привычки и сформированной ею зависимости. И если это будет доставлять неудобство, придется избавляться от привычки курить и менять ее на новую – не курить. Звучит очень просто, даже слишком просто. Но опуская детали, все именно так и происходит – повторяем действие много раз, и готово!

Но когда мы думаем о приобретении здоровых привычек, являются ли они безусловно полезными или могут вредить, как это происходило со мною почти двенадцать лет назад? Приглашаю пофантазировать.

Как привычка умеренно кушать может сыграть злую шутку

Рука об руку с внимательным подсчетом калорий очень часто идет рекомендация об ограничении размера порций. В городе с манящими витринами кондитерских, множеством кафе и супермаркетов это очень актуально. В условиях неограниченного предложения еды надо быть постоянно начеку, чтобы кушать немного или не покупать лишнее. Достаточно заскочить в спешке после работы в «Азбуку Вкуса»[1] или «Перекресток»[2], где готовят свежую выпечку, как ароматный багет или плюшка словно сами оказываются в корзине с покупками. Но я старалась! В определенный период даже удалось сделать умеренный аппетит своим кредо. И считала это прекрасным правилом здорового образа жизни. Зато в погоне за его соблюдением начали происходить перекосы. Когда идея контроля размера порций выливалась в излишние ограничения, постоянный голод и чувство неудовлетворенности. Как это произошло?

 Здесь я начала вспоминать свое обычное меню того времени. Чашка кофе с сахарозаменителем и фитнес-хлопья на завтрак, легкий супчик и обезжиренный йогурт с кусочком отварной курицы на обед. На ужин тоже что-то унылое.

Загвоздка была еще в том, что я, хоть и пыталась готовить по рецептам «здорового питания», половину ингредиентов найти в магазине у дома я не могла. Поэтому ожидания красивых аппетитных малокалорийных блюд разбивались о реальность самостоятельно приготовленных ЗОЖ-вариантов. Instagram в ту пору не было, а так вполне можно было бы делать фуд-коллажи «ожидания VS реальность» и собирать лайки. Так постепенно накапливался стресс недоедания и, как следствие, ощущение ущербности и лишения. Слишком глубоко в моих, да и в ваших – я в этом уверена – традициях внедрена культура еды. Воспринимать ее безэмоционально, просто как топливо для организма, в течение длительного периода весьма непросто.

1

«Азбука Вкуса» – сеть московских супермаркетов класса премиум.

2

«Перекресток» – большая сеть супермаркетов по всей России.