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Martin Kintrup. Studentenkochbuch - vegetarisch
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Würzen und Abschmecken
Das sollte nie ausgehen
SAISONKALENDER
FRÜHSTÜCK
NUSS-PORRIDGE. Für 1–2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
GERÖSTETES KNUSPERMÜSLI. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
JOGHURT MIT OBST UND NÜSSEN. Für 1 Person
Zubereitung: ca. 5 Min
RÜHREI FÜR ZWEI. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
KRÄUTER-SPIEGELEI. Für 1 Person
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
SONNTAGSBRUNCH
CRÊPES. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 30 Min
GALETTES. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 25 Min
VOLLKORNBROT MIT SCHNITTLAUCHQUARK. Für 2 Brote
Zubereitung: ca. 5 Min
KÄSEBRÖTCHEN PROVENÇALE. Für 8 Brötchen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
OBATZDA MIT FRISCHKÄSE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
MANGO-KÄSE-SALAT. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
BUTTERMILCHSTUTEN. Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (ca. 20 Scheiben)
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
KALT GERÜHRTE HIMBEERKONFITÜRE MIT SCHOKI. Für 2 ganz saubere Twist-off-Gläser (à 250 ml)
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
APRIKOSEN-WEIN-KONFITÜRE. Für 2 ganz saubere Twist-off-Gläser (à 250 ml)
Zubereitung: ca. 20 Min
WALNUSSBROT. Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (ca. 24 Scheiben)
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
(1) BICERIN. Für 2 große Gläser (à 350 ml)
Zubereitung: ca. 10 Min
(2) GEWÜRZ-CHAI. Für 2 große Tassen (à 300 ml)
Zubereitung: ca. 10 Min
(3) ERDBEER-KOKOS-LASSI. Für 2 Gläser (à 250 ml)
Außerdem
Zubereitung: ca. 5 Min
(4) PFIRSICH-KEFIR. Für 1 Glas (250 ml)
Außerdem
Zubereitung: ca. 5 Min
OHNE BESTECK – AUCH ZUM MITNEHMEN
EIERSANDWICH MIT REMOULADE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
ZUCCHINI-BAGUETTE MIT ZIEGENFRISCHKÄSE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
TRAMEZZINI MIT MANGO UND MOZZARELLA. Für 4 Tramezzini (reicht für 2 Personen)
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
FLADENBROTECKEN MIT SCHNITTLAUCH. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
BLÄTTERTEIGTASCHEN MIT SPINAT. Für 8 Stück
Außerdem
Zubereitung: ca. 25 Min
PARTYZEIT
GEMISCHTE KÄSESPIESSE. Für 8 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
CURRY-MANDELN. Für 6–8 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
GUACAMOLE. Für 8 Personen
Zubereitung: ca. 10 Min
HUMMUS. Für 8 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
TOMATENBUTTER. Für 8 Personen
Zubereitung: ca. 10 Min
BOHNEN-WRAPS. Für 4 Stück
Außerdem
Zubereitung: ca. 30 Min
ANTIPASTI-WÄHE. Für 1 Springform von 28 cm Ø (reicht für 2–3 Personen)
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
SPAGHETTI-MUFFINS. Für 12 Stück
Außerdem
Zubereitung: ca. 25 Min
BLÄTTERTEIG-PIDE MIT LAUCH. Für 4 Stück
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
WALNUSS-BROWNIES. Für 24 Stück
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
MÖHREN-KOKOS-MUFFINS. Für 12 Stück
Außerdem
Zubereitung: ca. 25 Min
BUTTERKUCHEN. Für 1 Blech (ca. 12–15 Stücke) Für den Teig
Für den Belag
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
BUNTER SALAT MIT KNOBLAUCHBROT. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
FRUCHTIGER MÖHRENSALAT. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 15 Min
ROTE-BETE-RADICCHIO-SALAT. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
BROTSALAT MIT HALLOUMI. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
TABOULÉ. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 15 Min
TOMATEN-MELONEN-CAPRESE. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 10 Min
LAUWARMER NUDELSALAT MIT PILZEN. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 30 Min
LAUWARMER TORTELLINISALAT. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 15 Min
(1) MÖHREN-ERDNUSS-SUPPE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
(2) TÜRKISCHE LINSENSUPPE. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 15 Min
(3) KALTE AVOCADOSUPPE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
OFENKARTOFFEL MIT GRÜNER SAUCE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
OFENSPARGEL MIT ZITRONENBUTTER. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
PFANNENGEMÜSE MIT COUSCOUS. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 30 Min
BRAINFOOD
BANANEN-HAFER-SHAKE. Für 1–2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 3 Min
AVOCADOSALAT MIT ÄPFELN. Für 1 Person
Zubereitung: ca. 10 Min
DINKELBROT MIT BIRNEN. Für 2 Stück
Zubereitung: ca. 10 Min
FALAFEL MIT SESAMSAUCE. Für 4 Personen. Für die Falafel
Für die Sauce
Zubereitung: ca. 40 Min
ARME STUDIS. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
GEBACKENE BANANE MIT HONIG. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 10 Min
APPLE CRUMBLE. Für 6–8 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
FÜR DEN GROSSEN HUNGER
GRUNDREZEPT PIZZA. Für 4 Personen. Für die Tomatensauce
Für den Teig
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
FLAMMKUCHEN MIT RUCOLA. Für 2–4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
(1) CARBONARA MIT RÄUCHERTOFU. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
(2) PASTA ALL’ ARRABBIATA. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 25 Min
(3) RUCOLAPESTO. Für 4 Personen
Zubereitung: ca. 15 Min
KÄSESPÄTZLE MIT PILZEN. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 35 Min
SPINATLASAGNE. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 40 Min
HEIMWEH
KARTOFFELPUFFER. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 30 Min
RAHMKARTOFFELN. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
KARTOFFELPÜREE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
ROSMARINKARTOFFELN. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
BRATKARTOFFELSALAT. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 25 Min
OFENGEMÜSE MIT ZAZIKI. Für 2 Personen. Für das Gemüse
Für den Zaziki
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
HIRSEBRATLINGE MIT SCHNITTLAUCHDIP. Für 2 Personen. Für die Bratlinge
Für den Schnittlauchdip
Außerdem
Zubereitung: ca. 35 Min
ZWETSCHGEN-PFANNKUCHEN. Für 2 Personen. Für die Pfannkuchen
Für die Stippmilch
Außerdem
Zubereitung: ca. 25 Min
ZUCCHINI-FRITTATA MIT ZIEGENKÄSE. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 40 Min
FETA-TOMATEN-PÄCKCHEN. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
MAISKOLBEN MIT CURRYBUTTER. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 3 Min
PAPRIKA-TOFU-SPIESSE. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 15 Min
ASIA-GEMÜSEPFANNE MIT TOFU. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
TOMATEN-KICHERERBSEN-CURRY. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 10 Min
BEEINDRUCKEN
FELDSALAT MIT WARMEM ZIEGENKÄSE. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 25 Min
QUINOASALAT MIT GRAPEFRUIT. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 15 Min
LAUWARMER SPARGELSALAT. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 25 Min
BRUSCHETTA MIT PFIFFERLINGEN. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
KÜRBIS-PROSECCO-CAPPUCCINO. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 30 Min
BASILIKUMCREMESUPPE MIT POCHIERTEM EI. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
SPAGHETTINESTER IM PERGAMENT. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 25 Min
GNOCCHI MIT SPINAT-KÄSE-SAUCE. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 20 Min
SPAGHETTI MIT TOMATEN UND LIMETTENSCHAUM. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 35 Min
SPARGEL-TOMATEN-GEMÜSE. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 25 Min
CREMIGE POLENTA. Für 2 Personen
Zubereitung: ca. 5 Min
KARTOFFELGRATIN MIT ÄPFELN UND PILZEN. Für 2 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
OHNE OFEN
ERDBEERLIMES-FRISCHKÄSE-TORTE. Für 1 Springform von 28 cm Ø (12 Stücke)
Außerdem
Zubereitung: ca. 40 Min
KIRSCH-TIRAMISU. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 10 Min
MOUSSE AU CHOCOLAT. Für 4 Personen
Außerdem
Zubereitung: ca. 20 Min
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