Читать книгу Большой справочник народной медицины. 3000 рецептов из более 300 лекарственных растений - Матвей Волгин - Страница 4

Всякий, кто желает заняться сбором дикорастущих лекарственных растений, должен придерживаться следующих правил:

• Дикорастущие лекарственные растения – это общее всенародное богатство, а потому никогда не поручайте сбора лекарственных растений тем людям, которым вы не внедрили в сознание той мысли, что это богатство необходимо ценить и холить, а не эксплуатировать без всякого плана.

• Если в вашей местности определенный вид лекарственного растения произрастает в изобилии, сстарайтесь собирать его так, чтобы на четыре квадратных метра оставалось девять самых сильных его особей.

• Никогда не собирайте тех растений, которых в вашей местности очень мало. Сберегайте их до полного созревания и потом помогите им рассеяться на более широком пространстве. При крайней необходимости используйте лишь несколько из них. При сборе растений необходимо знать следующее.

• Какие части того или иного вида лекарственного растения имеют применение в народной медицине.

• В какое время должен производиться сбор и как именно технически он выполняется.

• Как должна вестись сушка растений.

• Какие меры должны быть приняты для лучшего сохранения заготовленного материала.

Сбор лекарственных растений

Всякое лекарственное растение содержит в себе одно или несколько действующих начал, то есть веществ, способных при наличии известных условий проявлять в организме человека и животного те или иные целебные свойства. Эти действующие начала иногда бывают распределены по всему растению. Чаще же сосредоточиваются лишь в определенных органах его, а потому для лечебных надобностей употребляется или все растение целиком, или только части его, которые содержат действующие начала: у одних растений это корни, у других – листья, у третьих – цветы, у четвертых – вся надземная часть растения и т. д.

Количество действующих начал, содержащихся в лекарственном растении, в различные периоды роста и развития последнего бывает неодинаково и колеблется; поэтому время сбора лекарственных растений является небезразличным и приурочивается к моменту наибольшего содержания в них действующих начал. Так, если в дело идет все растение, его собирают в начале цветения; в такое же время собираются и растения, от которых употребляются все надземные части – трава. Сбор листьев производится, как правило, перед цветением, за исключением мать-и-мачехи (Tussilago farfara L.), которую заготавливают после цветения. Корни, корневища и клубни заготовляются осенью по прекращении в растении сокодвижения или ранней весной до начала его. Семена и плоды – в период их полного созревания, за некоторыми исключениями. Наконец, кора собирается весною во время сокодвижения в растении.

Валериана

Сбор надземных частей растения, в особенности цветов, должен производиться в сухую погоду и по сходе росы, так как только при этом условии удается при сушке сохранить у частей растения их естественный цвет и предохранить их от самонагревания (процессов бактериального и грибкового разложения), результатом которого часто является утрата растением действующего начала.

Кора снимается со стволов и ветвей (крушина), а у дуба – только с ветвей – путем кольцевых надрезов ее до древесины и надреза вдоль ствола от одного кольцевого надреза к другому – и отдирается вручную по направлению сверху вниз.

Стебли и листья. Их срывают в то время, когда растение находится во всей своей силе, то есть когда цветы начинают распускаться, и действительно, первые побеги и листья бывают нехороши и приготовленное из них лекарство не приносит пользы.

Вскоре по развитии почек в растении преобладают сладкие, слизистые начала, которые с течением времени переходят в горькие, едкие и т. п. Следовательно, все слизистые растения, например буквица, гораздо богаче мягчительными началами в начале весны, чем летом, и потому их надобно срывать не только до цветения, но даже до совершенного образования стеблей. Всякое растение надобно срывать утром или в полдень, в хорошую погоду. Сорванные в другое время растения подвергаются плесени и теряют часть аромата.

Цветы. Срываются прежде совершенного распускания, потому что в это время они сохраняют больше запаха, следовательно, более действительны. То же самое надобно сказать и о собирании цветущих верхушек.

Плоды. Назначаемые к употреблению в свежем виде срываются совершенно зрелыми; подвергаемые же сушению должны быть несколько недозревшие.

Побеги. Их срезывают весною до развития листьев или осенью после опадения последних. Дерево не должно быть ни очень старое, ни больное.

Корни. Корни одно- или двулетних растений вырываются осенью, многолетних – весною. Во всяком случае растение должно иметь хорошую пищу, а корни должны быть здоровые, гибкие, то есть чтобы деревянистая их часть не приняла еще твердости, к которой она предрасположена. Впрочем, сюда не относятся корни, с которых употребляется только кора; такие корни вырывают только тогда, когда кора достигла известной толщины и свободно отделяется от деревянистой сердцевины.

Кора. Снимают не очень старую и не очень толстую; главное условие при выборе дерева состоит в том, чтобы оно было здорово и имело густые листья.

Время сбора лекарственных растений

Февраль. На юге России в конце февраля начинают собирать фиалки, первоцвет и т. п.

Март. На юге России собирают побеги тополя, цветы персика, фиалки, белокопытника.

Апрель. Собирают молодые побеги ели, а на юге – цветы белой крапивы.

Май. Собирают полынь, омег, кресс-салат, будру, фиалку трехцветную, медунку, белую розу, хрен.

Июнь. Собирают чернобыльник, дикую петрушку, листья огуречной травы, сыворотную траву, волосатик, листья наперстянки, дымянку, укроп, дубровку, просвирник, латук, вишневый лавр, желудник, стенницу, барнепок, одуванчик, подорожник, истод, ежевику, шиповник, мыльнянку, скабиозу, железняк; цветы ромашки, дрока, померанца, липы, бузины.

Июль. Сушат вишню; собирают листья и цветущие верхушки полыни, гусиной лапы, иссопа, майорана, проскурняка, мелиссы, донника, мяты, тысячелистника, розмарина, руты, шалфея, богородицкой травы, ползучего тимьяна, лабазника; собирают цветы васильков, огуречной травы, каприфолия, лаванды, просвирника, гвоздики, белой крапивы, пионов.

Август. Собирают листья псинки, орешины; цветы царского скипетра, большого просвирника, хмеля, семена аниса и кишнеца.

Сентябрь. Собирают корни ангелики, спаржи, змеевика, игольной травы, палечной травы, укропа, цикория, папоротника, просвирника, ириса, конского щавеля, пионов, хрена, солодкового корня, завязного корня, белокопытника; листья жгучей крапивы; ягоды песьей вишни, бузины, придорожной иглы, шиповника, дикой розы, шелковицы, айву, вереск.

Октябрь. Выкапывают корни ольховника, репейника, песьего языка, ревеня, малинника, мыльнянки, валерианы; собирают дубовые листья.

Ноябрь. Выкапывают луковицы безвременника, лилий, морского лука и нарциссов.

Сушка лекарственных растений

Сушка лекарственных растений имеет своей задачей приостановить разрушительную деятельность ферментов (брожение) и тем самым предохранить на продолжительное время содержащиеся в растениях действующие начала от их изменений.

Сушка собранного материала производится обычно или на чердаках под гонтовой или железной крышей, или в специальных сушильных сараях, или, наконец, в сушильнях.

Но не на солнце.

При сушке из растений испаряется значительная часть воды, и потому растения теряют в весе приблизительно столько: трава – 70 %, листья – 80 %, цветы – 75 %, корни – 65 %, кора – 45 %.

Сочные растения немедленно подвергаются сушению. Их рассыпают тонким слоем на ивовых плетенках, покрытых серою бумагой, или на железных рамах, обтянутых холстом, и ставят на солнце или в печь, температура которой равняется 30-35 °C. Растения переворачивают руками несколько раз в день, чтобы они ровнее высыхали. Степень сухости определяется совершенною негибкостью и ломкостью при растирании в руках. Не очень сочные растения требуют для сушения менее жара, а потому их надобно сушить при меньшей степени жара.

Цветы и цветущие верхушки. Несочные сушат в тени, навязав их пучками и обернув бумагой; сочные же сушат тотчас после сбора на солнце или в печи.

Семена. Масляные и мучнистые семена сушат на хорошо проветриваемом чердаке или в теплой печи, рассыпав на бумаге, часто перемешивая и переворачивая их руками.

Плоды. Мясистые плоды не высушиваются совсем, а только вялятся; для этого их подвергают сперва действию тепла, а потом жара, до тех пор, пока они не достигнут желаемой плотности.

Кора, побеги и корни. Тонкие и волокнистые не представляют при сушении ни малейшего затруднения; шишковатые и маслистые корни разрезают на тонкие ломтики, нанизывают на нитку и вешают в печи. Луковичные корни, особенно крупные, сохнут не скоро; сперва снимают с них шелуху, разрезают вдоль на тонкие ломтики и вешают в печи до тех пор, пока они не высохнут совсем.

Хранение лекарственных растений

Из вышеуказанного явствует, что лекарственные растения при сушке изменяются. Еще большему изменению подвергаются они при хранении, мало-помалу теряя свои лекарственные качества. Большинство растений становятся некачественными через несколько лет, но некоторые портятся в течение года и становятся непригодными к употреблению. Наша фармакопея требует ежегодного заготовления свежих материалов: листьев наперстянки, соцветий (шишек) хмеля, клубней аконита, корневищ папоротника и семян льна. Весьма редкий пример улучшения качества при сохранении представляет кора крушины, которая предпочитается двухлетней сохранности.

Для сохранения хорошо высушенного материала имеют большое значение место хранения и тара, или упаковка. Более всего нужно остерегаться сырого помещения и хранения в незакрытом виде: впитывая влагу, заготовленный материал разрушается, изменяясь в цвете, и получается затхлый запах. В результате деятельности попавших на материал микроорганизмов, в частности плесневых грибков, ускоряется порча его. Помещение должно быть сухое, хорошо проветриваемое, доступное частому осмотру; поэтому под кладовую или склад лекарственных растений нельзя отводить сарай или подвал. Хорошим складом может быть неотапливаемая комната при жилом помещении.

Календула

Те из растительных лекарственных материалов, которые содержат сильно ароматические эфирные масла, должны сохраняться в стороне от прочих материалов. Все ядовитые материалы должны сохраняться, безусловно, в отдельном помещении при полной гарантии невозможности смешения их с другими. Об особенностях упаковки некоторых растений для хранения будет сказано при описании отдельных растений по видам.

Лекарство у обочины

Одно из самых действенных растений в плане борьбы с кашлем, бронхитами, заболеваниями легких – мать-и-мачеха. Даже ее латинское название – Tussilago – дословно переводится «прогоняющая кашель». Растение необычно тем, что цветет ранней весной, еще до того, как развернутся листья. К тому же оно очень неприхотливо и встречается буквально везде.

Нижняя поверхность листа – пушистая, покрыта мягким серебристым налетом и кажется теплой. Верхняя – гладкая и глянцевая, прохладная. Из-за этого контраста растение и получило название «мать-и-мачеха». Содержащиеся в нем вещества настолько сильны, что с помощью отвара из листьев можно облегчать даже состояние больных коклюшем, астмой и туберкулезом. Но есть одна опасность: листья мать-и-мачехи содержат пусть и несильные, но все же алкалоиды, поэтому отвар не рекомендуется принимать более месяца подряд.