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– Große Warenkunde für alte Gemüsesorten – Komplett durch alle Jahreszeiten – auch mit süßen Suppen
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BASIS-SUPPENBRÜHEN
ALTE GEMÜSESORTEN NEU ENTDECKT
KLEINE PANNENHILFE
TIPPS RUND UM DIE PERFEKTE SUPPE
RINDERBOULLION MIT ZWEIERLEI NOCKERL
SPARGELESSENZ MIT KERBELPESTO & SPARGELCREMESUPPE
SPINATSUPPE ZWEIMAL ANDERS
RADIESCHENBLÄTTERSUPPE MIT RADIESCHENSTIFTEN
ROSA RADIESCHENSUPPE MIT KRESSE
MAIRÜBCHENSUPPE MIT SAFRAN & LACHS
LAUCHSUPPE MIT KÄSE & BLÄTTERTEIGSTANGEN
KNOBLAUCHSUPPE MIT GERÖSTETEM THYMIANBROT
WAN-TAN-SUPPE MIT PAK CHOI
SCHARFE MANIOKSUPPE
BASILIKUMSCHAUMSUPPE MIT ÜBERBACKENEN KIRSCHTOMATEN
ZWEIERLEI KRÄUTERSUPPE
KOHLRABISUPPE MIT ZUCKERSCHOTEN & TONKABOHNENSCHAUM
SCHARFES ZITRONENGRASSÜPPCHEN
FRÜHLINGSGEMÜSE MIT PETERSILIENSCHMAND & GARNELEN
KALBFLEISCHBÄLLCHEN IN RINDER- ODER PETERSILIENSUPPE
FRÜHLINGSGEMÜSE-SUPPE MIT BELUGALINSEN
HOLUNDERBLÜTENSUPPE MIT ERDBEEREN
RHABARBERSUPPE MIT QUARKNOCKEN
GELBE PAPRIKASUPPE MIT ROSA BLÜTENSALZ
PAPRIKA-AUBERGINEN-SUPPE MIT FETA
GAZPACHO MIT DILL-EIERN
BUTTERSALATSUPPE MIT SCHALOTTENFLAN
ERBSENSUPPE MIT VANILLESCHAUM & MIT WÜRSTCHEN
AYURVEDISCHE GEMÜSESUPPE
FISCHSUPPE ZWEIMAL ANDERS
GELBE-LINSEN-SUPPE ZWEIERLEI ART (SIEHE TITELFOTO)
HERZHAFTE MANGOLDCREMESUPPE MIT GRÜNKERNSCHROT
FENCHELSUPPE MIT KAMMMUSCHELN
ITALIENISCHE MINESTRONE
ZWEIERLEI GRÜNE-BOHNEN-SUPPE
TOMATENSUPPE CAPRESE MIT MOZZARELLA
ZITRONENHÄHNCHENSUPPE MIT OLIVEN & ROTEM REIS
GULASCHSUPPE ZWEIMAL ANDERS
URMÖHREN-CURRYSUPPE MIT PUTE & KORIANDER-JOGHURT
WEISSES TOMATENSÜPPCHEN MIT OREGANO-ÖL
BEERENSUPPE MIT VANILLEEIS
MELONENSUPPE MIT MINZPESTO & MIT HONIGMANDELN
BLAUE KARTOFFELSUPPE ORIENTALISCHE ART
RINDERFOND MIT ZWEIERLEI EINLAGE
BUTTERNUTSUPPE MIT INGWER & ORANGENGREMOLATA
SELLERIESUPPE MIT BIRNEN & MIT MARONEN
ZWIEBELSUPPE ZWEIMAL ANDERS
KIDNEYBOHNENSUPPE CON CARNE
LIMETTEN-SÜSSKARTOFFELSUPPE MIT GEBRATENEM TOFU
TOPINAMBURSUPPE MIT WALNÜSSEN
URKOHLSUPPE
GRAUPENSUPPE AUF DREIERLEI ART
ASIASUPPE MIT SHIITAKE-PILZEN, ALGEN & TOFU
BOHNENSUPPE ITALIENISCHE ART & MIT KNUSPERKARTOFFELN
MUSCHELSUPPE MIT WEISSWEIN & MIT CURRY-KOKOSMILCH
RINDSCONSOMMÉ MIT RICOTTA-PARMESAN-KLÖSSCHEN
KÜRBIS-HÄHNCHEN-SUPPE ZWEIMAL ANDERS
KLARE PILZSUPPE MIT PARMESANCHIPS
WEINSÜPPCHEN MIT ZIMT-CROÛTONS
HOLUNDERSUPPE MIT SCHNEE-EIERN
ZWETSCHGENSUPPE MIT MARZIPAN-MASCARPONECREME
CHIOGGIA-RÜBEN-SUPPE MIT FORELLE & ROTE-BETE-SUPPE
CREMIGE WINTERSUPPE MIT DREIERLEI WURZELGEMÜSE
MUNG-DAL-SUPPE & LINSEN-DAL-SUPPE
BLUMENKOHLSUPPE MIT KALBFLEISCH & NUDELN
MARONEN-CAPPUCCINO & MARONENSUPPE MIT PASTINAKE
WIRSINGSUPPE MIT ZWIEBELPESTO
KARTOFFELSUPPE MIT SENF & RÄUCHERLACHS
ROSENKOHLSUPPE MIT ÜBERBACKENER CURRYSAHNE
PARMESANSÜPPCHEN MIT THYMIAN
STECKRÜBENSUPPE ZWEIMAL ANDERS
LINSENSUPPE MIT SALSICCE & MIT WIRSING
GRÜNKOHLSUPPE AUF ZWEIERLEI ART
SCHWARZWURZELSUPPE OSSOBUCO & MIT TOPINAMBUR
CREMIGE HAFERWURZELSUPPE MIT FELDSALATSCHAUM
SÜSSKARTOFFELSUPPE MIT LAMM & OKRASCHOTEN
KÄSESUPPE MIT KRÄUTERCROÛTONS
ROTKOHLSUPPE MIT ZIMT-MARONI
BIRNENGEWÜRZSUPPE MIT GRIESSKLÖSSCHEN
ZITRUS-INGWER-SUPPE MIT WACHOLDER-VANILLESAUCE
100 x Löffelglück
mit alten und neuen Gemüsesorten
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Im Handel zu finden ist die violette Möhre unter den Sortenbezeichnungen „BetaSweet“, „Purple Haze“ oder „Purple Dragon“. Wer sie als Beilage einsetzen möchte, sollte beachten, dass sie beim Schmoren und Kochen ihre violette Farbe abgibt und so anderes Gemüse, Nudeln oder Reis, mit einfärbt. Um diesen Effekt zu vermeiden, die Möhren am besten separat zubereiten und am Ende der Garzeit zu den anderen Zutaten dazugeben.
Urkohl (10)
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