Читать книгу Пища долгожителей - Михаил Титов - Страница 4

Большинство энергетически ценных веществ пшеничного зерна накапливаются именно в зародыше. Он содержит:

простые в усвоении фосфаты;

обилие полезных минералов, таких как железо и магний (400 мг на 100 г ростков пшеницы);

полноценные белки в нужной пропорции и все необходимые аминокислоты;