В книге Вы найдете научно обоснованные и подтвержденные на практике ответы на многие вопросы, связанные с темой рационального питания. Автор развенчивает самые распространенные мифы, опираясь только на официальные факты и данные, полученные в научных исследованиях. Все это изложено в доступной и понятной форме и позволит Вам взглянуть на многие вопросы совершенно под другим углом.
Оглавление
Мурат Каде. Веганство и здоровье. О чем молчат врачи… Доктор Веган
Об авторе
Кому верить?
Стоит ли это есть?
Мясо
Рыба
Молочная продукция
Глютен
Трансжиры
Сахар
Соль
Жизнь внутри нас – кишечная микробиота
Как и когда формируется кишечная микробиота?
Что влияет на состав и количество микробиоты?
Чем опасен дисбиоз?
Почему при переходе на растительное питание становится больше энергии?
Достаточно ли витаминов и минералов в овощах и фруктах?
Разрушаются ли витамины и минералы при термической обработке пищи?
Напитки
Вода
Фрэши и Смузи
Есть ли у вас паразиты?
Голодание
Можно ли продлить жизнь с помощью голодания?
Что происходит в организме при голодании?
Периодическое голодание
Нужно ли защелачивать организм?
Как помочь организму в очищении?
Детокс на каждый день
Бережное и эффективное очищение организма
Когда принимать БАДы?
Витамин D
Кальций
Омега-3
Трудности и ошибки перехода на адекватное питание
От теории к практике
Где взять по-настоящему сбалансированное меню
Отрывок из книги
В 2006 году с отличием окончил Кубанский Государственный медицинский университет. Затем прошел специализацию по общей хирургии и офтальмологии. В 2010 году защитил кандидатскую диссертацию по двум специальностям – патологическая физиология и клиническая фармакология. Имею опыт работы офтальмохирурга в России и Чехии, в совокупности более 13 лет. Кроме основной деятельности, последние 8 лет занимаюсь вопросами рационального питания, изучением влияния несбалансированного рациона на здоровье человека. Прошел профессиональную переподготовку по специальности «Нутрициология». С 2015 года являюсь заместителем директора по лечебной части медицинского центра «Zdraví bez limitu» в Чехии, где веду обучающую, исследовательскую, консультационную деятельность в области питания и интегративной медицины. Популяризирую комплексный подход и альтернативные методы лечения и профилактики хронических заболеваний. Имею второе высшее образование в области управления в медицине и социальной сфере. Женат, воспитываю троих детей.
Кому верить?
.....
– чечевица (суп, паштет, тушеная с овощами) и свежий болгарский перец
