Читать книгу Сказки на крыльях - Н. Попова - Страница 10

==========================================================

*ВОЛШЕБНЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ ЛИМОНАД

Понадобится:

1—2 лимона

1,5 литра воды

5—10 столовых ложек коричневого сахара.

1. Лимоны очистить.

Секрет ангела 1. Постарайтесь не срезать белый слой кожуры, а снять с лимона только верхний желтый слой – цедру.

2. Очищенные лимоны разрезать пополам и выдавить сок.

3. В небольшую кастрюлю насыпать несколько ложек сахара и налить столько же ложек воды.

4. Варить сахар с водой, пока сироп не потемнеет до нужного, карамельного, цвета.

5. Долить туда остальную воду и положить цедру.

Секрет ангела 2. Чтобы на вас не брызнула горячая карамель, воду нужно добавлять очень аккуратно, поднося емкость с водой близко к поверхности горячей карамели.

6. Когда сахар в карамели полностью растворится, довести все до кипения и влить туда лимонный сок.

Секрет ангела 3, самый важный! Когда будете размешивать сахар в горячем карамельном сиропе, говорите такие слова: «Ангел сладкой карамели, подсласти мне дни недели! Пусть удача прилипает, а печаль, как сахар, тает!»

7. Снять с плиты и дать настояться хотя бы пару часов.

8. Процедить остывший лимонад, налить в красивый кувшин и пить с удовольствием!