Читать книгу Köstliche Chutney-Rezepte - Nadeshda Roseboom - Страница 6

Zutaten

1 Mango

1 Zwiebel

25 ml Himbeeressig

Saft von einer Zitrone

1 Prise Chili

2 EL Tomatenmark

2 EL Rohrohrzucker oder Honig

eine Prise Kurkuma

ein Spritzer Balsamico-Creme

100 ml Wasser

Olivenöl

Zubereitung

1. Mango und Zwiebel schälen und würfeln, Zitrone pressen.

2. Zwiebel in etwas Öl in einem Topf anschwitzen, Mango zugeben, kurz dünsten und mit Himbeeressig und Zitrone ablöschen.

3. Restliche Zutaten zugeben und eine halbe Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen, bis ein Brei entsteht.

3. Abschmecken und heiß in ausgekochte Gläser füllen. Innerhalb von zwei Monaten verbrauchen.