Оглавление
Наталья Круглова. Палеодиета. Секреты стройности и здоровья
Предисловие
История палеодиеты
Суть и основные принципы палеодиеты
Сильные стороны палеодиеты
Неоспоримые плюсы палеодиеты
Почему так важна для организма человека растительная пища?
Недостатки палеодиеты, или Чего не знали наши предки
Кому палеодиета запрещена
Потребности нашего организма: белки, жиры и углеводы
Белки
Жиры
Углеводы
Где кальций в палеодиете?
Вода
Адаптируем еду предков для нас
Как надо питаться
Режим питания
Пропуски еды
Рецепты палеодиеты
Салаты
Салат «Бригантина»
Салат с курицей-гриль
Куриный салат с авокадо и манго
Салат из креветок с ананасом
Салат с тунцом
Салат из мидий и ананаса
Салат с форелью
Салат с помело, креветками, кинзой и лимонным соусом
Салат с авокадо и креветками
Салат с куриным филе «Радуга»
Салат «Романтика»
Салат из куриной грудки с огурцами
Салат с куриным филе, черносливом и орехами
Салат с корейской морковью и печенью
Салат с авокадо, куриным филе, помидорами и перцем
Легкий салат
Салат из куриной грудки с огурцами
Салат с говядиной, помидорами и яйцами
Салат с креветками, кальмарами и овощами
Салат из свеклы
Закуски
Семга на шубе
Баба Гануш
Закуска из баклажана
Закуска из фаршированных яиц
Домашняя куриная ветчина
Первые блюда
Суп с брокколи и кедровыми орешками
Холодный суп из кабачков
Овощной суп
Крем-суп из сладких перцев
Похлебка по-мексикански
Крем-суп из запеченного перца
Суп с цветной капустой
Итальянский рыбный суп
Горячие блюда
Тортилья (испанский омлет)
Фаршированные кабачки
Креветки и морские гребешки с чесноком и базиликом
Овощное рагу
Фр-роллы
Ростбиф с запеченным луком и шампиньонами
Лосось с овощами гриль (или в духовке)
Кролик с инжиром
Котлеты из печенки
Лосось с зеленью, чесноком в дижонской горчице
Яркий шашлык с креветками и овощами
Рыба в пергаменте
Цыпленок «Пири-Пири»
Курица с паприкой и лимоном
Куриная печень с луком
Баклажаны, запеченные с курицей
Тушеная спаржа с артишоками
Палеофрикадельки
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Фрикасе из курицы по-креольски
Напитки
Трехслойный мусс
Эликсир красоты
Персиково-ягодный коктейль
Клубнично-арбузный смузи
Горячий имбирно-ягодный чай
Зеленый коктейль-1
Зеленый коктейль-2
Зеленый коктейль-3
Зеленый коктейль-4
Коктейль «Клубничка»
Теплый яблочный пунш
Вода Сасси
Кокосово-ореховый напиток
Напиток с кокосом и авокадо
Яблочный чай с имбирем
Сбитень клюквенный
Мятный джулеп
Зеленый витаминный смузи
Тибетский чай «Тензин»
Десерты
Пряная печеная тыква
Десерт из клубники и манго
Сорбет из киви
Яблочные чипсы
Фруктовый салат
Фруктовый лед
Инжирно-апельсиновые конфеты с кэробом
Миндально-банановые оладушки
Фруктовый салат в ананасе
Палеоконфеты
Фруктовый салат
Тыква, запеченная с тимьяном
Запеченное яблоко с ягодами черники
Освежающий простой арбузный салат
Отрывок из книги
Я думаю, для многих не секрет, что сейчас существует великое множество разнообразных диет. Они появляются с такой скоростью, что, признаюсь, я не всегда успеваю за ними следить. Иногда ко мне обращаются журналисты с просьбой прокомментировать какую-нибудь новую диету, а я не всегда и в курсе этой «новинки». За всеми просто не уследить!
Диеты, которые сейчас существуют, делятся по группам, а в группах еще несколько десятков вариантов. Есть, к примеру, белковые диеты, очень низкокалорийные диеты, монодиеты, целый раздел «звездных» диет и так далее. Мне кажется, каждый день появляется какая-то новая. Вот даже в эту минуту кто-нибудь придумывает очередную «супердиету». Еще недавно гремела «кремлевская диета», не сидел на ней, наверное, только ленивый, потом от нее стали отходить. А сейчас многие люди знают, как вредна эта диета, жаль только, что многие узнали это ценой своего здоровья. Одно время были в моде монодиеты, и желающие худеть останавливались на каком-то продукте, доверяя ему свою стройность. Совсем недавно гремела диета на угле, и очень многие проверили эту методику на себе, довольных же ну уж очень мало.
.....
На самом деле этот вопрос, конечно, спорный и он активно обсуждается среди врачей. Мы обязательно вернемся к нему в следующих главах, когда будем рассматривать сильные и слабые стороны палеонтологического подхода к питанию.
6. Палеодиета не допускает использования консервированных продуктов питания, все это считается неприемлемым. То есть все продукты (а их сейчас очень много), для приготовления которых были задействованы консерванты, красители, ароматизаторы и прочие улучшители вкуса-цвета-формы, запрещены.
.....
