Читать книгу Экономная хозяйка - Наталья Шейко - Страница 12

Будем продолжать оставаться прагматиками; кулинария – не искусство, а ремесло с элементами творчества, а кухня – не храм, а цех, мини-предприятие общественного (а в нашем с вами случае – индивидуального) питания. Устройство современной кухни должно быть простым, без больших нагромождений шкафов, моек, столов.

Предлагаем городской вариант:

Газовая или электрическая плита с вытяжным шкафом-сушилкой над ней.

2-3 настенных шкафа для посуды и кухонных приспособлений.

Мойка с сеткой-стеллажом для посуды.

Кухонный стол.

Обеденный стол и 4 табуретки (не более).

Холодильник (заоконный или балконный ларь).

Рядом с кухней желательно разместить небольшую кладовку (можно с холодильной установкой) для хранения продуктов и оборудования.

В зависимости от места жительства можно предложить и сельский вариант.

Та же обстановка, но (если ее нет) надо оборудовать небольшую кирпичную русскую печь (если б вы знали какое множество блюд невозможно должным образом приготовить ни в какой другой), а на приусадебном участке поставьте коптильню. Стены кухни должны быть выкрашены масляной краской в светлые тона, помещение оборудовано вытяжной вентиляцией.