Читать книгу Книга-календарь на 2008 год. Заговоры и обереги на каждый день - Наталья Степанова - Страница 84
Март
22 марта
ОглавлениеКак питаться во время поста
Галушки с орехами
2 стакана муки,
1/3 стакана воды,
1 стакан грецких орехов,
сахар, соль по вкусу.
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто. Оставляют его на двадцать минут, затем раскатывают толщиной 3–4 см. Нарезают небольшими квадратиками и опускают в крутой кипяток. Когда галушки всплывут, поварите их еще 2–3 минуты. Готовые галушки выньте шумовкой на дуршлаг и дайте стечь воде.
Измельчите грецкие орехи, добавьте сахару и перемешайте с галушками. После этого залейте галушки постным маслом и прогрейте в духовке.
Кисель из ржаных сухариков
1 литр воды,
100 г ржаных сухарей,
5 ст. ложек сахара,
4 ч. ложки крахмала
и 1–2 ч. ложки тертой цедры лимона.
Сухарики залить горячей водой, настоять в течение суток. Настой процедить через мелкое ситечко и отжать сухари. В настой положить растертую цедру с сахаром и вскипятить. Влить крахмал, разведенный холодной водой, поставить на огонь, но не давать киселю закипеть. Снять кисель с огня и разлить в чашки. Пить охлажденным.
