Детокс со вкусом

Оглавление

Нелли Грожан. Детокс со вкусом

Том I. Дзен-детокс: теория

Введение

Глава 1. Человек и питание

Эволюция питания

Болезнь и три стадии ее развития

Здоровье – это равновесие между поглощением и выделением

Различные типы питания

Биологическое сельское хозяйство

Период перехода на другую пищу

Глава 2. Дзен-терапия: ароматный детокс

Я хочу сказать вам…

Примеры в мире

Столь изменчивый вес

Решения, связанные с «живым питанием»

Оборвем прошлое, как лепестки ромашки

Часто задаваемые вопросы

Дзен-терапия: ароматный детокс

Глава 3. Чистка организма

Чистка организма – важнейший процесс оздоровления

Как провести чистку организма? какую выбрать?

Другие способы очищения организма

Вернуть прежнее хорошее настроение, когда оно меняется… по Мигелю

Моя подготовка к очищению организма! (от Нелли Грожан)

Замечательные примеры и результаты!

Памятка: обычный день детокс-терапии

Глава 4. Почему мы выбираем живое и сырое питание?

Кухонные принадлежности

Новые ингредиенты

Овощные соки

Фрукты и фруктовое пюре

Листовые и овощные салаты

Цветные салаты

Заправки и пряности

Растительные масла, ароматизированные эфирными маслами

Пророщенные семена или зерна

Водоросли

Растительное молоко

Сырые супы

Ароматные и сырые десерты

Какие продукты следует исключить? каким продуктам отдавать предпочтение?

Глава 5. Ароматерапия на кухне

Ароматические чаи: горячие напитки

Гидролаты – холодные или теплые напитки на каждый день

Эфирные масла на кухне на каждый день

Ваша кулинарная аптека

Ароматическое питание… через кожу

Глава 6. Научная точка зрения от Мигеля

Наука о продуктах питания и зависимость

Дзен-терапия: ароматный детокс – это искусство!

Еще хотелось бы сказать

Непридуманные истории и удивительные результаты

Дзен-терапия

10 золотых правил счастливой жизни от Нелли Грожан

Том II. Дзен-детокс: рецепты

Предисловие к тому II

Введение

Глава 1. Сырая кухня – живое питание

Почему живое и сырое питание?

Коротко о калориях от Мигеля

Эфирные масла на кухне: от ароматов кухонь мира до кулинарных эфирных масел

Соберите свою кулинарную аптечку

Живая сырая кухня для естественного здоровья!

Глава 2. Соленые блюда: ароматные и сырые

Овощные питательные соки и аперитивы

Овощные соки и аперитивы[66]

Ароматные коктейли из овощных соков

Сырые супы и супы-пюре

И еще несколько легких, еще более простых супов

Листовые салаты

Овощные салаты

Проростки, салаты и паштеты

Салаты из водорослей

Заправки, соусы

На аперитив: крекеры, чипсы, дипсы, шамбургеры, гуакамоле…

Растительные паштеты, паштеты из проростков, хумусы и грибные запеканки

Как в Италии. Итальянские блюда: сырые и вкусные

Глава 3. Сладкое… ароматное и сырое

Фруктовые пюре

Растительное молоко

Нежные десерты из сырых компонентов

Рецепты нежных и ароматных десертов

Муссы

Мороженое и шербеты (фруктовый лед)

Фланы и желе

Шоколадные конфеты и энергетические шарики

Крамблы

Йогурты

Ароманапитки

Ароматические чаи и гроги

Гидролаты – напитки здоровья и помощники на кухне

Приложения

Дети, живое питание и ароматы

Ответы на часто задаваемые вопросы

Немного статистики по окружающей среде. здоровье и экология

Программы дзен-терапии: ароматный детокс в Швейцарии и Провансе

Некоторые полезные книги, которые я советую почитать

Полезные ссылки

Для связи с авторами

Отрывок из книги

Нелли Грожан унаследовала семейное дело лечения народными средствами и вот уже 40 лет делится своей любовью к растениям и замечательным эфирным маслам. Доктор натуропатии, специалист по ароматерапии, основательница музея ароматов и духов в Гравесон-ан-Провансе, мельницы жизни в Швейцарии, школы ароматерапии в Токио, она к тому же автор 20 известных книг об эфирных маслах и холистическом здоровье.[1] Лектор с мировым именем, она с радостью рассказывает о многочисленных полезных свойствах эфирных масел био, секретами которых делится просто и с юмором. Все разнообразные занятия Нелли Грожан подчинены одной логике – жизни в гармонии с природой, настоящего общения и доброжелательности. Неутомимо следуя этим путем, Нелли Грожан обращается ко всем, кто любит жизнь во всех ее формах здесь и сейчас и хочет обрести вечную мудрость жизни, гармонируя с окружающими и, конечно, с самим собой!

Биохимик, доктор в области молекулярной медицины, специалист по белкам, нейроонкологии и регенеративной биологии, Мигель Бартелери учился в США в университетах Флориды и Пенсильвании – Институте технологии (Мельбурн) и Медицинском колледже (Херши), прежде чем стал специализироваться на раке мозга в Гарвардской медицинской школе при Институте рака Дана-Фарбер (Бостон). С самого начала доктор Бартелери предпочитал фармацевтику лечебному делу и посвятил ей свою карьеру в надежде понять причины болезни, чтобы лучше ее определить, а не лечить лекарствами, в эффективности которых он сомневался. Биохимическое образование, интерес к питанию и обмену веществ, а также многолетние исследования поведения раковых стволовых клеток естественным образом привели его к мысли, что причины болезни зависят главным образом, если не сказать исключительно, от питания. Труды Т. Колина Кэмпбелла[2] и Макса Герсона[3] подтвердили его догадку. Растительная пища, которой он отдавал предпочтение еще в молодости, благотворное воздействие овощных соков и знакомство с эфирными маслами по возвращении во Францию благодаря доктору Од Маяр привели его к встрече с докторами Ирэн, Нелли и Сильви Грожан. Он принял решение уйти из лаборатории и из ученого превратился в исследователя. Но настоящая новая жизнь началась, когда он открыл для себя радость живой еды.

.....

Люди с более хрупким здоровьем, чем первые, непрестанно следят за мелкими недомоганиями (грипп, насморк, бронхит, кожные высыпания, экзема, фурункулы, псориаз, акне) – у них словно встроен тревожный звоночек. Темперамент не позволяет им предаваться излишествам, а эпизодические функциональные нарушения заставляют пристально следить за питанием и образом жизни. Им повезло: постоянный призыв к порядку поможет избежать серьезных последствий для здоровья в результате незначительных ежедневных нарушений!

Третьи, не обладая жизненной энергией первых и тревожной кнопкой вторых, имеют на первый взгляд довольно стойкий характер, но остаются уязвимыми: у них недостаточно жизненной силы, чтобы вывести избыток токсинов (ядов), они держат их в физическом теле, поглощая на ментальном уровне. Зарабатывают тяжелые дегенеративные болезни (рак, лейкемию), мало потеют или не потеют совсем, шлаки и токсины выводят недостаточно… Зачастую у них тонкая, бесцветная, прозрачная кожа.

.....