Оглавление
Николай Могильный. Классические заготовки. Из овощей, фруктов, ягод
Соленые заготовки
Огород в банке
Посуда и приспособления для консервирования
Хранение консервов
Причины порчи консервов
Капуста
Капуста «Провансаль»
Капуста малосольная
Капуста быстрого приготовления
Капуста с чесноком
Капуста кочанная
Капуста в красном маринаде
Капуста белокочанная маринованная
Капуста краснокочанная маринованная
Капуста с патиссонами
Капуста по-восточному
Капуста с яблоками маринованная
Капуста маринованная с перцем
Капуста цветная маринованная
Капуста цветная впрок (полуфабрикат)
Брюссельская капуста консервированная
Цветная капуста для суповой заправки
Капустная смесь
Капустные листья с хреном
Капуста, маринованная по-грузински
Капуста белокочанная квашеная с добавками
По-домашнему
С луком и яблоками
По-эльзасски
С хреном и морковью по-немецки
Стерилизация капусты
Капуста сладкая (старинный рецепт)
Капуста с огурцами (старинный рецепт)
Шинкованная капуста (старинный рецепт)
Огурцы
Огурцы в белке
Огурцы со свечой
Огурцы в горчице
Огурцы в тыкве
Корнишоны
Нежинские огурцы
Маленькие огурчики в уксусе
Огурцы на зиму
Огурцы соленые на зиму
Соление огурцов
Огурцы малосольные
Огурцы кисло-сладкие
Огурцы соленые с красной смородиной
Ассорти маринованное
Огурцы соленые, консервированные по-московски
Напиток из овощей
Огурцы и помидоры в желатине
Огурцы соленые острые с применением специй
Огурцы острые, пряные
Огурцы чесночные
Соление огурцов в банках объемом 1 л
Соление огурцов с сохранением цвета
Консервирование огурцов в банках объемом 1 л
Холодный способ засолки огурцов
Огурцы острые
Свежие огурцы
Горячий способ засолки огурцов
Малосольные огурцы
Огурцы по-волгоградски
Огурцы с соком из смородины
Стерилизованные огурцы с эстрагоном
Огурцы очищенные, нарезанные продольно
Резанные поперек огурцы с круглым жгучим перцем
Огуречный салат с луком
Огурцы соленые в огурцах
Соленые огурцы сушеные
Свекла
Свекла квашеная
Консервированная, маринованная свекла
Свекла с черной смородиной
Помидоры
Помидоры в собственном соку
Помидоры соленые
Помидоры очищенные
Помидоры соленые в собственном соку
Помидоры консервированные
Стерилизованные сладкие томаты
Помидоры зеленые маринованные
Помидоры натуральные кисло-сладкие
Любительские консервы из помидоров
Лютеница
Томатный сок сырой
Варенье из помидоров
Помидоры, фаршированные по-болгарски
Соленые помидоры для фарширования (старинный рецепт)
Помидорный соус острый (старинный рецепт)
Варенье из мелких зеленых помидоров
Кетчуп
Томаты с крыжовником
Томаты с чесноком
Томаты с луком
Томаты с вишневым листом
Засолка зеленых томатов
Помидоры в яблочном соку
Томаты чесночные острые
Томаты чесночные со сладким перцем
Помидоры соленые с горчицей
Помидоры с морковью
Помидоры зеленые фаршированные
Квашеные помидоры с овощами
Холодный способ соления помидоров с горчицей
Консервированные помидоры
Помидоры в собственном соку
Томатный сок
Помидоры маринованные
Помидоры с перцем
Очищенные помидоры
Соус томатный
Икра из последних помидоров
Икра из зеленых помидоров
Чатни из зеленых помидоров
Как приготовить столовую горчицу
Морковь
Морковь квашеная
Салат из репы с морковью
Салат из хрена, яблок и моркови
Баклажаны
Баклажаны печеные (заготовка для икры)
Баклажаны в растительном масле
Баклажаны в томатном соусе
Баклажаны фаршированные
Баклажаны, кабачки, перец и томаты в томатном соусе
Баклажанная икра
Соленые баклажаны
Приправа из баклажанов
Консервированные баклажаны
Маринованные баклажаны
Баклажаны с петрушкой
Баклажаны и перец маринованные
Пюре из баклажанов и красного перца
Баклажаны квашеные
Баклажаны с чесноком
Кабачки
Кабачки
Кабачки консервированные
Кабачковая икра
Кабачки, нарезанные кружками, с овощным фаршем в томате
Маринованные кабачки и патиссоны
Консервирование патиссонов
Тыква и кабачки сушеные
Перец
Перец в томатном соке
Перец фаршированный
Перец натуральный в салатной заправке
Перец печеный с брынзой
Икра из перца
Перец сладкий маринованный
Перец с уксусом и медом
Соленье трехцветное
Перец фаршированный маринованный
Перец красный с капустой
Перец круглый нарезанный
Заготовки из плодов и ягод
Варим варенье
Варенье из шиповника
Варенье из абрикосов
Варенье из сухих абрикосов
«Сырое» варенье
Груши и яблоки в сахаре
Сливы в сахаре
Варенье из брусники
Варенье из клубники (земляники)
Варенье из лепестков роз
Варенье из сладких яблок
Варенье из рябины
Желе из красной смородины
Клюква протертая, стерилизованная
Варенье из клюквы с цедрой
Варенье из абрикосов с косточками
Варенье из абрикосов без косточек
Компот из половинок абрикосов
Компот из айвы
Джем из айвы
Варенье из айвы
Цукаты из арбузных корок
Варенье из зеленых помидоров
Ягоды в сахарной пудре
