Смородина. Сажаем, выращиваем, заготавливаем

Оглавление

Николай Звонарев. Смородина. Сажаем, выращиваем, заготавливаем

ВСЕ О СМОРОДИНЕ

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Основные особенности

Сорта

Размножение

Подготовка почвы

Посадка

Уход за растениями

Формирование куста и уход за ним

Борьба с вредителями и болезнями

КРАСНАЯ И БЕЛАЯ СМОРОДИНА

Основные особенности

Сорта белой смородины

Сорта красной смородины

Размножение красной и белой смородины

Подготовка почвы

Посадка

Обрезка и формирование куста

Защита от вредителей и болезней

ЗОЛОТИСТАЯ СМОРОДИНА

СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ

ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД СМОРОДИНЫ В КУЛИНАРИИ

Салаты и закуски

Супы

Пироги, печенье, десерт

Отрывок из книги

Черная, красная, белая и золотистая смородина является типичным многолетним кустарником семейства крыжовниковых. Растет повсеместно как ягодная и декоративная культура.

Строение куста. В зависимости от сорта кусты смородины могут иметь разную форму кроны – более или менее сжатую, компактную или раскидистую. Если уборка механизированная, то наиболее удобны сорта с пряморослой формой куста. Высота кустов в пределах каждого вида смородины значительно варьирует от низкой до высокой. Так, в насаждениях, где осуществляется периодическая вырезка ветвей, кусты красной и золотистой смородины не превышают в высоту 2 м, а черной и белой смородины – 1,5 м.

.....

Ягоды смородины всех видов имеют свою, индивидуальную консистенцию мякоти и различаются по вкусу. Мякоть по окраске бывает зеленоватой, красноватой или желтоватой различного вкуса – от кислого до сладкого.

Ягоды смородины могут быть различной величины и формы (мелкие, крупные, округлые, овальные, сплюснутые), иметь продольную бороздку и чашечку (засохшие остатки околоцветника) или нет. Засохшие части околоцветника хорошо сохраняются у ягод некоторых сортов золотистой смородины, что является их недостатком.

.....