Оглавление
Олег Гринвуд. Правильное питание без диет
Введение. Почему диеты не работают, или Добро пожаловать в жизнь без ограничений
Глава 1. Еда – не враг и не награда. Отказ от демонизации продуктов
Глава 2. Осознанность против контроля. Техники Mindful Eating: как слышать сигналы голода и сытости
Глава 3. Фокус на здоровье, а не на весе. Почему энергия, сон и самочувствие – лучшие маркеры прогресса
Глава 4. Психология холодильника. Как наши эмоции управляют аппетитом и как вернуть управление себе?
Глава 5. Магия баланса. Белки, жиры, углеводы и клетчатка: почему все они нужны для стройности?
Глава 6. Пирамида сытости. Как строить тарелку, чтобы не хотеть есть 4-5 часов
Глава 7. Вкус без вреда. Секреты специй, трав, кислот и техник приготовления
Глава 8. Вода, сон, стресс. Три кита, на которых держится метаболизм
Глава 9. Гармония в тарелке. Визуальные принципы составления блюд: половина тарелки, четверть, четверть
Глава 10. «Умные» замены, а не запреты. Как готовить любимые блюда, делая их полезнее, не теряя вкуса?
Глава 11. Планирование – ваша свобода. Как организовать готовку без стресса: батч-кукинг, простые рецепты на каждый день
Глава 12. Рестораны, гости и праздники. Стратегии, которые позволяют наслаждаться обществом, а не бояться застолья
Глава 13. Гибкий контроль. Что это такое и чем он отличается от жестких правил. Роль «пищевых правил 80/20»
Глава 14. Движение в радость. Как найти физическую активность по душе, которая поддерживает форму, а не истощает
Глава 15. Взвешиваться или нет? Альтернативные способы отслеживать прогресс (одежда, фото, самочувствие)
Глава 16. План на «срыв». Как мягко вернуться в колею после отпуска или стресса без чувства вины
Глава 17. Мифы, которые мешают жить. Разоблачение популярных страшилок
Глава 18. Читмил или запланированное удовольствие? Как интегрировать любые продукты в рацион без вреда
Глава 19. Готовим с удовольствием: коллекция простых и «обманно» вкусных рецептов
Заключение. Путь к себе – он не заканчивается
Приложения
Отрывок из книги
Первым и самым важным шагом на пути к здоровым отношениям с едой является пересмотр самой ее роли в вашей жизни. Для многих из нас еда давно перестала быть просто источником энергии и удовольствия. Она превратилась в сложный психологический инструмент: мы делим продукты на «хорошие» и «плохие», используем их как утешение после тяжелого дня или как приз за достижение цели. Пора разорвать этот порочный круг.
Как мы создаем врагов: рождение «плохих» продуктов
.....
Давайте вернем еде ее естественные, многогранные роли:
Топливо: Еда дает нам энергию для жизни, работы, творчества. Качественное топливо (сбалансированная по нутриентам пища) обеспечивает стабильную работу и хорошее самочувствие.
.....
