Читать книгу Рассказы и повесть - Олег Луценко - Страница 7

Когда меня привезли к бабуле на следующее лето, она перешла работать в детский сад завхозом. Плюсов это работы было много. Во-первых, детский сад граничил с ее огородом и до работы было два шага. В заборе была проделана калитка и из своего двора бабушка сразу же попадала на работу. Во-вторых, средством доставки продуктов на кухню был старый мерин Сивка. То есть у бабушки появился почти личный транспорт. В-третьих, помои. Дети часто едят плохо, много остатков, которые сливаются в ведро. Однако для поросенка это сказочный пир, и кормом заморачиваться не надо. В-четвертых, навоз. Его конюх, дядя Семен, в тачке перевозил на бабушкин огород, что приводило к мощному повышению плодородия почвы в одном, отдельно взятом огороде. Ну и в пятых, бабушка всегда могла перекусить в детском саду. Мне очень нравилось ходить в конюшню. Я кормил Сивка хлебом, а дядя Семен посадив меня на теплую лошадиную спину водил Сивка за уздечку катая меня на нем по двору. Сибирь обладает резко континентальным климатом, поэтому зимой там снежно и морозно, а летом жарко. В Советское время Омская область по количеству собранного зерна вполне могла посоревноваться с Краснодарским краем или Ростовской областью. Однако одним из вкуснейших лакомств в Сибири, особенно зимой, являются грибы. Омская область – это степь на которой раскинуты небольшие, в основном березовые лесочки, называемые сибиряками «околки». После летнего дождя в них растут полчища вкуснейших грибов. В основном это грузди, и если эти дожди проходили перед выходным это становилось сигналом, что рано утром бабушка запряжет Сивка и мы отправимся за грибами. Бабушка правила флегматичным, и неспешным Сивкой, а я скакал по обочинам лихо махая тростинкой и срубая верхушки растущих по обочинам цветков. У бабушки были свои, заветные места. Метод сбора был прост. На околице бабушка становилась на колени и начинала буквально «косить» ножом грузди. Они росли сплошным ковром, прячась под слоем листвы. Через пару часов телега была заполнена грибами, и к обеду мы, после перекуса на природе, уже возвращались домой. Сейчас проживая в городе с водой, текущей из крана, начинаешь понимать какое количество труда приходилось затратить на заготовку. Грибы частями укладывались в мою детскую ванночку. Воду приходилось носить из колонки и каждую порцию грибов отмывали в трех водах. Труд каторжный. После грибы укладывались слоями в дубовые бочонки, солились и ставились под гнет. Мама после много лет пыталась посолить грибки как у бабули, но рецепт: берешь горсточки соли, вот так вот пересыпаешь, – у нее не получался. А вот бабушкины грибки становились украшением любого стола. И где бы мы не служили, все знакомые родителей первый вопрос после приезда родителей из Калачинска задавали про грибы. Привезли или нет.