Читать книгу Энциклопедия Тетюшского муниципального района. Р-У - Олег Николаевич Евсеев - Страница 10

однолетнее травянистое растение семейства капустных. Корень стержневой. Стебель высотой 50—150 см, прямой, круглый, ветвистый, покрыт восковым налётом. Нижние листья черешковые лировидно-перистонадрезные, верхние удлинённо-ланцетные. с расширенным основанием, охватывающим стебель. Цветки жёлтые, собраны в кистевидное соцветие. Цветёт в июне—июле. Плод – узкий стручок длиной 5—10 см, при созревании растрескивается. Семена округло-шаровидные. В диком виде не встречается, произошёл от скрещивания капусты огородной с капустой полевой (сурепицей). Представлен в культуре двумя формами – озимой и яровой. В России возделывают преимущественно озимые сорта. Выращивают для получения пищевого и технического масла, на корм сельскохозяйственным животным. В семенах озимых форм содержится 45—50% масла, которое используют в маргариновой, лакокрасочной и др. отраслях промышленности. Жмых содержит до 37% белка и 10% жира. Р.м. выращивается также на зелёный корм. Медонос. (Использованы материалы статьи автора С. В. Ивановой. Чувашская энциклопедия. Электронная версия).