Оглавление
Ольга Демьянова. Время десерта – сейчас. Уютная выпечка и коты для безудержного хюгге в любое время года
От автора
Глава 1. Несколько базовых рецептов
Сливочный кекс
Классический чизкейк
Песочный пирог
Сдобные булочки
Песочное печенье
Глава 2. Булочки и печенье
Сконы с кремом из кленового сиропа
Мягкое шоколадное печенье
Крученые булочки с корицей
Медовые вафли
Шоколадные пончики с грецким орехом
Кокосовое печенье
Глава 3. Пироги, крамблы и тарты
Вишневый пирог
Персиковый коблер
Пирог-печенье с шоколадной крошкой
Тарт с пеканом и карамелью
Апельсиновый пирог-перевертыш
Шоколадный пирог с грушами
Баноффи-пай
Тыквенный пирог
Пряный яблочный пирог с фундуком
Черничный крамбл
Глава 4. Кексы, торты и чизкейки
Кокосовый кекс
Ванильные кексы со штрейзелем
Лимонные кексы с маком
Простой шоколадный торт
Черемуховый торт
Арахисовый чизкейк
Брауни с молочным шоколадом и вишней
Апельсиновое тирамису
Глава 5. Конфеты и другие десерты
Шоколадные трюфели
Рисовый пудинг с черничным конфитюром
Шоколадно-кофейный мусс
Ванильный пудинг
Крем-брюле
Банановый десерт
Лимонные тарталетки с меренгой
Запеченные груши с миндалем
Кофейная панакота
Глава 6. Напитки
Кофе «имбирный пряник»
Мятное какао
Свекольный горячий шоколад
Белый горячий шоколад
Лимонад с клубникой и базиликом
Безалкогольный кокосовый мохито
Согревающий эгг-ног
Глава 7. Топинги, джем и мороженое
Апельсиновый джем
Черничный конфитюр
Ванильное мороженое
Малиновый сорбет
Отрывок из книги
Одно из свойств нашего большого мозга – сохранить как можно больше энергии. Именно поэтому он так часто внушает нам полежать подольше, а трудиться поменьше. Я готова с ним спорить, потому как без качественной нагрузки не бывает хорошего отдыха. Так же, как не бывает его без кофе и пирога.
Не стану лукавить: мне бы хотелось, чтобы на будущей сотне с лишним страниц вы заинтересовались рецептами, которые я собрала. И надеюсь, что они смогут не только вдохновить на эксперименты, но и напомнить, как важно порой притормозить с решением бесконечных будничных вопросов. Попробуйте занять мысли и руки медитативным просеиванием муки, подглядыванием за полупрозрачную дверцу духовки, поиском подходящего напитка к еще теплому кексу.
.....
Также понадобится
• форма для выпечки диаметром 16–20 см
.....
