Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА из овощей, бобовых и круп без мяса
ОВОЩНОЙ БУЛЬОН
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ
БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ
БОРЩ УКРАИНСКИЙ ПОСТНЫЙ
БОРЩ С СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
ГОРОХОВЫЙ СУП
СУП КАПУСТНЫЙ С ЯЙЦОМ
СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП
РИСОВЫЙ СУП
ОВСЯНЫЙ, ЯЧНЕВЫЙ ИЛИ ПЕРЛОВЫЙ СУП
СУП ЛУКОВЫЙ С СЫРОМ
СУП С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ЗЕЛЕНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КАПУСТОЙ
ПОСТНЫЙ СУП-ХАРЧО
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЮШКА С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЮШКА С ГАЛУШКАМИ
СЫРНЫЙ СУП
СЕЛЯНСКИЙ КУЛЕШ
РАССОЛЬНИК БЕЗ МЯСА
ПЕРВЫЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ПАМПУШКАМИ
БОРЩ ПОЛТАВСКИЙ С ГАЛУШКАМИ
БОРЩ СЕЛЯНСКИЙ
БОРЩ, ЗАПРАВЛЕННЫЙ САЛОМ
БОРЩ СО СВЕЖИМИ ПОМИДОРАМИ
БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
КАПУСТНЯК УКРАИНСКИЙ
РАССОЛЬНИК МЯСНОЙ
РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ И ПЕРЛОВКОЙ
СУП ХАРЧО КЛАССИЧЕСКИЙ
МЯСНОЙ КУЛЕШ
СВЕКОЛЬНИК С КАРТОФЕЛЕМ
МЯСНОЙ СУП С ОВОЩАМИ
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
СУП ИЗ ФАРША
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ
КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЛАПШОЙ
ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН С ТМИНОМ
ГОРОХОВЫЙ СУП
СУП ФАСОЛЕВЫЙ С МЯСОМ
СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
СУП С КЛЕЦКАМИ
СУП ЖУР-ЗАЛИВАЙКА
ЛУКОВЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ
КУРИНЫЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
СУП ИЗ ТУШКИ КРОЛИКА
СУП ИЗ БАРАНИНЫ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
СУП ИЗ БЫЧЬИХ ХВОСТОВ С ПЕРЛОВКОЙ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
РЫБНЫЙ БУЛЬОН
ПОСТНЫЙ БОРЩ С РЫБОЙ (1-способ)
ПОСТНЫЙ БОРЩ С РЫБОЙ (2-й способ)
БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ И РЫБОЙ
РЫБНЫЙ РАССОЛЬНИК
КАПУСТНЯК УКРАИНСКИЙ ПОСТНЫЙ
РЫБАЦКАЯ УХА
РЫБАЦКАЯ ЮШКА
РЫБНЫЙ СУП ИЗ КОНСЕРВОВ
РЫБНЫЙ СУП С МОЛОКОМ
СУП С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ КАЛЬМАРОВ
РЫБНЫЙ СУП С ЛУКОМ ПОРЕЕМ
СУП ИЗ ШПРОТ «ДЛЯ ГУРМАНОВ»
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
ГРИБНОЙ БУЛЬОН
БОРЩ С ГРИБАМИ
ЗЕЛЕНЫЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ С ГРИБАМИ
СВЕКОЛЬНИК С ГРИБАМИ
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ
РАСОЛЬНИК ГРИБНОЙ
ГРИБНОЙ СУП (1 способ)
ГРИБНОЙ СУП (2-й способ)
ГРИБНОЙ СУП С КАРТОФЕЛЬ
ГРИБНОЙ СУП С ЛУКОМ
КУЛЕШ С ГРИБАМИ
СУП ГОРОХОВЫЙ С ГРИБАМИ
ГРИБНОЙ СУП С МАКАРОНАМИ
СУПЫ – ПЮРЕ
МЯСНОЙ СУП-ПЮР
СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ
СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОКОМ
СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
СУП-ПЮРЕ С СЫРОМ И СУХАРЯМИ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЛУКА И КАРТОФЕЛЯ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ГОРОХА
СУП-ПЮРЕ ИЗ РЫБЫ
ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
ЛЕТНИЕ ОКРОШКИ ИИ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
МЯСНАЯ ОКРОШКА
ВЕСЕННЯЯ ОКРОШКА
ОКРОШКА НА КЕФИРЕ
ОКРОШКА НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ
ОКРОШКА НА ПИВЕ
ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНИК
ХОЛОДНЫЙ СВЕКОЛЬНИК НА КЕФИРЕ
ХОЛОДНЫЙ СУП С ТОМАТНЫМ СОКОМ (постный)
ХОЛОДНЫЙ БОРЩ НА СЫВОРОТКЕ
ГРИБНОЙ ХОЛОДНИК
ХОЛОДНИК НА ЩАВЕЛЕВОМ ОТВАРЕ
ХОЛОДНЫЙ СУП НА ГРИБНОМ БУЛЬОНЕ
СВЕКОЛЬНИК С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
СУП ИЗ ПРОСТОКВАШИ (кефира или йогурта)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
О ВКУСНОМ БУЛЬОНЕ И СУПЕ
Первые блюда без мяса готовятся из овощей, корнеплодов, разнообразных круп, мучных изделий, бобовых и т. п. В них добавляют много приправ, пряности, соусы, сыры, яйца, сметану, молоко, молочную сыворотку, сливочное масло и прочие масла, добавки богатые белками, бульонные кубики или суповые концентраты.
В кастрюлю с холодной водой положить 2 луковицы с кожурой, разрезанные пополам. Морковь и 2 очищенные луковицы нарезать кружочками, подрумянить на сухой сковороде (можно добавить немножко растительного масла) и отправить в кастрюлю. Варить бульон на слабом огне около 1 часа, снимая пену. За 10—15 минут до окончания варки в бульон положить соль по вкусу и приправы.
.....
В тарелку с борщом положить мелко нарезанную зелень.
По желанию можно положить сметану.
.....