Оглавление
Ольга Козак. Мамины рецепты. Мучные блюда и выпечка
МУЧНЫЕ БЛЮДА И ВЫПЕЧКА
ВАРЕНИКИ, ГАЛУШКИ И ДОМАШНЯЯ ЛАПША
РЕЦЕПТЫ ТЕСТА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНИКОВ, ГАЛУШЕК И ДОМАШНЕЙ ЛАПШИ
ВАРЕНИКИ ИЗ ТЕСТА НА ВОДЕ
Заварное тесто на воде
Тесто на кефире, кислом молоке или на сыворотке
Тесто на дрожжах
Тесто на газированной минеральной воде
НАЧИНКА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ
ВАРЕНИКИ С МЯСОМ
ВАРЕНИКИ С ЛИВЕРОМ
ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ (СВЕЖЕЙ ИЛИ КИСЛОЙ)
ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ
ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ
ВАРЕНИКИ СО СЛИВАМИ
ВАРЕНИКИ С ЯБЛОКАМИ
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ, ЗАВАРЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
ВАРЕНИЦЫ
ДОМАШНЯЯ ЛАПША
ГАЛУШКИ
ГАЛУШКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ТВОРОГОМ
ГРЕЧНЕВЫЕ ГАЛУШКИ
ПЕЛЬМЕНИ И МАНТЫ
РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И МАНТОВ
ПРОСТОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
ЯИЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ НА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ
ЗАВАРНОЕ ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО
ЭЛАСТИЧНОЕ ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО
СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ (или в нескольких горшочках)
МАНТЫ
БЛИНЫ И ОЛАДЬИ
РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ И ОЛАДИЙ
ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ
РЕЦЕПТЫ ТЕСТА
ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ НА ВОДЕ ИЛИ МОЛОКЕ
БЛИНЫ НА ВОДЕ
БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ
СКОРОСПЕЛЫЕ БЛИНЫ
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ
ЛУКОВЫЕ БЛИНЫ
БЛИНЫ ИЗ ЖИДКОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ВМЕСТЕ С НАЧИНКОЙ
РАЗНОЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
ТОНКИЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ ИЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ
ТОНКИЕ БЛИНЫ НА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ
ДРОЖЖЕВЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ
НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНОВ
МЯСНАЯ НАЧИНКА
НАЧИНКА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ И ЯИЦ
НАЧИНКА ИЗ МЯСНОГО ФАРША С РИСОМ
БЛИНЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
НАЧИНКА ПЕЧЕНОЧНАЯ
ГРИБНАЯ НАЧИНКА
БЛИНЫ С ТВОРОГОМ
НАЧИНКА ИЗ ПОВИДЛА С ВАРЕНЬЕМ
ОЛАДЬИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ (ПРОСТОКВАШЕ, СЫВОРОТКЕ ИЛИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ)
ОЛАДЬИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ НА СОДЕ
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ
РАЗНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ЗДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ДРОЖЖЕВОЕ ОПАРНОЕ ТЕСТО
ДРОЖЖЕВОЕ ПРОСТОЕ ТЕСТО
ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО «УТОПЛЕННИК»
БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
1 способ приготовления бездрожжевого теста
2 способ приготовления бездрожжевого теста
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Основной рецепт заварного теста
СЛОЕНОЕ ТЕСТО
СЛОЕНОЕ ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ
СЛОЕНОЕ ТЕСТО СДОБНОЕ
СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОЕ
СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
СЛОЕНОЕ ТЕСТО НА ПИВЕ
ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЕННОГО ТЕСТА
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
ТЕСТО Для тортов, пирогов и мелких изделий
БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО «БЕЗЕ»
ТЕСТО ДЛЯ ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖЕЙ
ТЕСТО ДЛЯ ХВОРОСТА
ТЕСТО ДЛЯ КЛЯРА
ХЛЕБ ДОМАШНИЙ
ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
ПРОСТОЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ
ХЛЕБ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ОПАРЕ
КУЛИЧ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ВКУСНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ
ПРОСТОЙ БАТОН
МОЛОЧНЫЕ БАТОНЫ
БАГЕТ ДОМАШНИЙ
КОРЖИ С МАКОМ
ПАМПУШКИ
ЧЕБУРЕКИ
ЧЕБУРЕКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
ЧЕБУРЕКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ
ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ НА ПИВЕ
НАЧИНКА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ
МЯСНАЯ НАЧИНКА
ГРИБНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ
СЫРНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ
БЕЛЯШИ
БЕЛЯШИ ИЗ ПРОСТОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
БЕЛЯШИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
БЫСТРЫЕ БЕЛЯШИ НА КЕФИРЕ
ХАЧАПУРИ
ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ
ХАЧАПУРИ ЗА 5 МИНУТ
ПОНЧИКИ
ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ
ПОНЧИКИ С ОСОБЫМ СОУСОМ
ПИРОЖКИ
НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОЖКОВ
КАПУСТНАЯ НАЧИНКА
НАЧИНКА С ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
НАЧИНКА ИЗ КАПУСТЫ И ГРИБОВ
НАЧИНКА ИЗ КАРТОШКИ
НАЧИНКА МЯСНАЯ
НАЧИНКА ИЗ РЫБЫ
НАЧИНКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
НАЧИНКА ЯБЛОЧНАЯ
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЛУКА И ЯИЦ
ПИРОЖКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА НА ВОДЕ
ПИРОЖКИ «ТЯП-ЛЯП»
ПИРОГИ И ДРУГИЕ БОЛЬШИЕ ИЗДЕЛИЯ
ПИРОГ С МЯСОМ
ПИРОГ С РЫБОЙ
ПИРОГ С РЫБОЙ И КАРТОШКОЙ
ПИРОГ С КАПУСТОЙ
ПИРОГ С ЛУКОМ ИЯЙЦАМИ
НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ
ПИРОГ С ТВОРОГОМ
БЫСТРЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
СДОБНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ПИРОГ С МАКОМ
ПИРОГ С ВИШНЯМИ
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
ПИРОГ ЛИМОННЫЙ
ШТРУДЕЛЬ
ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯ
ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА НА СМЕТАНЕ
ВАТРУШКИ
ВАТРУШКИ НА МОЛОКЕ
ВАТРУШКИ НА ВОДЕ
БУЛОЧКИ
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ
БУЛОЧКИ С ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ
БУЛОЧКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
БУЛОЧКИ ИЗ ПРОСТОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА (дорожные)
ПЛЮШЕЧКИ, ШАНЕЖКИ, ПЫШЕЧКИ
ПЛЮШЕЧКИ
ШАНЕЖКИ С МЯСОМ
ПЫШЕЧКИ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
РУЛЕТЫ
РУЛЕТ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
РУЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ И ГРИБАМИ
РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
РУЛЕТ С ТЫКВОЙ
РУЛЕТ С МАКОМ
ЯБЛОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА
РУЛЕТ С ТВОРОГОМ
РУЛЕТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И МЕДОМ
РОГАЛИКИ
РОГАЛИКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
РОГАЛИКИ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
СЛОЙКА С МАРЦИПАНОМ
ХВОРОСТ
МЯГКИЙ ХВОРОСТ
ХВОРОСТ АЖУРНЫЙ
КЕКСЫ
ЛИМОННЫЙ КЕКС
МЕДОВЫЙ КЕКС
САМЫЙ ПРОСТОЙ КЕКС
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
СОЧНИКИ
СОЧНИК КЛАССИЧЕСКИЙ
ПЕЧЕНЬЕ И ДРУГИЕ МЕЛКИЕ ВЫПЕЧКИ
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
СДОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СДОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПРОСЛОЙКОЙ
ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СЛОЕНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «БЫСТРОЕ»
ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ НЕ СЛАДКОЕ
ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПЕЧЕНЬЕ «ЗОЛОТЫЕ ШАРИКИ»
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ
ОРЕХОВЫЕ ПАЛОЧКИ
УЛИТКИ ЯБЛОЧНЫЕ
ПРЯНИКИ
ДОМАШНИЕ ПРЯНИКИ
МЯТНЫЕ ПРЯНИКИ
МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ ПРЯНИКИ С ВИШНЕЙ
ИЗДЕЛИЯ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА
БИСКВИТНЫЙ КЕКС
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ С ЯГОДНЫМ ИЛИ ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
ПИРОЖНЫЕ
ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ
ПИРОЖНЫЕ «КАРТОШКА»
БЕЛКОВОЕ ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПИРОЖНЫЕ
ЗАВАРНЫЕ ЭКЛЕРЫ, ПРОФИТРОЛИ, СЛОЕЧКИ
ЗАВАРНЫЕ ЭКЛЕРЫ ИЛИ ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
ЗАВАРНЫЕ ЭКЛЕРЫ ИЛИ ПРОФИТРОЛИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
СЛОЕЧКИ С КРЕМОМ
ТОРТЫ
ПРОСТОЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ТОРТ «МЕДОВИК» 1 способ
ТОРТ «МЕДОВИК» 2 способ
ТОРТ «НАПОЛЕОН РУБЛЕНЫЙ»
ТОРТ « НАПОЛЕОН» СО СГУЩЕНКОЙ
ТОРТ «НАПОЛЕОН» БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
КИЕВСКИЙ ТОРТ
ПРАЖСКИЙ ТОРТ
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
ТОРТ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА СКОВОРОДЕ 1 способ
ТОРТ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА СКОВОРОДЕ 2 способ
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ИЗ КОРЖЕЙ
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ
ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»
ЛИМОННЫЙ ТОРТ
ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»
ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА» БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ТОРТ «НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ»
СМЕТАННИКИ
СМЕТАННИК КЛАССИЧЕСКИЙ
СМЕТАННИК В МУЛЬТИВАРКЕ
ПИЦЦА
КЛАССИЧЕСКАЯ ПИЦЦА С ХРУСТЯЩИМ КОРЖОМ
БЫСТРАЯ ПИЦЦА НА КЕФИРЕ
КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА С ГРУДИНКОЙ И ПОМИДОРАМИ
ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ
КЛУБНИЧНО-ТВОРОЖНАЯ ПИЦЦА
СЛАДКАЯ ПИЦЦА С ФРУКТАМИ
НАЧИНКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ИЗ ЗАВАРНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
НАЧИНКА ДЛЯ СЛАДКОЙ ПИЦЦЫ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ
НАЧИНКА ДЛЯ ПИЦЦЫ С БЕЛЫМ СОУСОМ
НАЧИНКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
РЕЦЕПТ БЫСТРОЙ ПИЦЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ
ПИЦЦА В МУЛЬТИВАРКЕ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
