Читать книгу Великолепные блюда на скорую руку - Ольга Николаевна Трюхан - Страница 5

Салат с сыром гауда

Репчатый лук (крупный) – 2 шт.

Свежие огурцы – 150 г

Салями – 100 г

Сыр гауда – 100 г

Оливковое масло – 100 мл

Яблочный уксус – 75 мл

Чеснок – 1 зубчик

Зелень салата и кресс-салата для украшения

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Репчатый лук нарезать кольцами.

2. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарубить соломкой.

3. Салями очистить от оболочки и нарезать кружками.

4. Сыр гауда нарубить тонкими полосками.

5. Все подготовленные ингредиенты выложить в высокую вазу и осторожно перемешать.

6. В отдельной посуде соединить оливковое масло и яблочный уксус и взбить смесь до получения однородной эмульсии.

7. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Затем к смеси масла и уксуса добавить чесночную кашицу, соль, молотый черный перец и тщательно все перемешать.

8. Готовым соусом полить салат и оставить его для пропитки на 35–40 минут.

9. При подаче на стол украсить блюдо свежими листьями салата и кресс-салата.

Салат из макарон

Макароны – 125 г

Салями – 100 г

Огурец – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Сыр – 100 г

Кочанный салат – 200 г

Растительное масло – 4–5 ст. л.

3 %-ный уксус – 4 ст. л.

Готовая горчица – 1 ч. л.

Мелкорубленая зелень укропа – 1–2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Макароны отварить в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг и промыть.

2. Салями очистить от оболочки и нарезать полукружиями. Огурец вымыть, очистить и нарезать ломтиками.

3. Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу, удалить плодоножку и семена, мякоть нарезать кубиками.