Читать книгу Управляй едой. Система питания для обретения стройности, красоты и энергии - Ольга Сазонова - Страница 4

1. Питание и осознанность

Осознанное питание – основа моей системы. И ключевое слово здесь вовсе не «питание». Только осознанность, только понимание, что, как, зачем и почему мы едим, какие последствия принесет та или иная пища – только это поможет вам полностью изменить вашу жизнь, ваше питание. Фигура же станет следствием изменений в вашей голове.

Осознанное питание это вообще не диета, это образ жизни. Нужно понимать, что вы делаете выбор на всю жизнь. Выбор в пользу красоты и здоровья.

Проведем небольшой эксперимент. Скажите, что вы ели три дня назад? В каких количествах? В какое время? Почему выбрали именно эти продукты?

Ответить на все четыре вопроса смогут единицы. И проблема тут скорее не в памяти. А в том, что едим мы часто на автомате и кое-как. Есть ли какая-то цель в таком питании, кроме утоления голода? Чаще всего мы питаемся, не включая голову, мы просто «в нее едим».

Современный человек растерял элементарные навыки здорового питания: ест бездумно, однообразно, быстро, на ходу и под влиянием эмоций. Все это приводит к лишнему весу, неврозам и хроническим заболеваниям вроде гастрита, диабета и язвы желудка. Избежать всего этого можно, если есть осознанно, используя по максимуму все пять чувств: зрение, обоняние, вкус, осязание и слух.

Прежде чем что-то съесть, задайте себе три вопроса:

1. Что я ем? Остановитесь на пару секунд, посмотрите на свою тарелку. Что в ней? Это полезная еда или вредная? Она натуральная или искусственная? Есть в ней консерванты, ГМО, химия? Вы вообще знаете состав того, что вы едите? Знаете, как оно готовилось, как попало к вам в тарелку, какой путь прошло?

2. Зачем я это ем сейчас? Я на самом деле хочу есть именно это или ем за компанию, потому что это красивое, потому что я голодный и мне все равно, что съесть, лишь бы прямо сейчас? А может, меня просто переполняют эмоции, и я пытаюсь отвлечься? Не хочу есть, но хочу чего-то сладенького/соленого/острого?

3. Какие последствия от этой еды меня ожидают? Мой организм получает пустые калории, канцерогены, трансжиры или витамины и минералы?

Если вы начнете задумываться об этих вещах перед тем, как что-то съесть, ваше отношение к питанию начнет меняться – это начало больших изменений в питании, в мышлении, в образе жизни.

Осознанное питание помогает:

– нормализовать массу тела;

– быстро похудеть без запретных продуктов;

– развивает чувство вкуса;

– развивает пищевую интуицию;

– помогает научиться выбирать самые полезные для организма продукты.

Почаще задумывайтесь о том, что именно полезно вашему организму, что вам дает именно эта еда в данный момент? Ответив на эти вопросы, вы осознанно делаете выбор: несет вам эта еда пользу (и ее можно есть) или вред (и от нее лучше отказаться).

«Если вас беспокоит ваш вес, то, вероятно, вы уже перепробовали множество диет. Возможно, вы переходили от сокращения количества калорий к исключению жиров, избегали углеводов, испытывали на себе грейпфрутовые или какие-либо другие причудливые диеты. Вы худели, поправлялись, снова худели и опять набирали вес, еще больше, чем был. Вся ваша жизнь – это борьба с лишним весом. Вы придумываете какие-то причины, чтобы оправдаться, а в глубине души вините себя за отсутствие силы воли. Но сила воли тут совсем ни при чем. Вы убедились на собственном опыте, что, в общем-то, не контролируете собственное тело».

Харви В. Файнберг, доктор медицины и философии

Итак, вы понимаете, что пора что-то менять, но не знаете, с чего начать. Поймите: еда – это вообще потребность физиологическая. Относиться к ней как в врагу, винить себя за чувство голода – значит, обрекать себя на вечные муки. Здесь вам помогут знание, понимание, убеждение и даже вера. Но никак не сила воли.

Одного только желания похудеть и бездумного соблюдения правил какой-то системы питания мало.

Можно довести себя до крайней степени ожирения, если в течение дня есть неосознанно: джанкфуд, фастфуд и прочую малопитательную еду. Но ведь многие всерьез считают, что главное – «не есть после шести».

Можно с теми же правилами дойти до физического истощения, апатии, депрессии и стационарного лечения.

Это две крайности. А в лучшем случае вы просто прекратите бесполезное или вредное для себя занятие.

Я не говорю, что не есть после 18.00 – это плохая система. Просто вы применяли ее неосознанно, не задумываясь о том, что сама по себе она вовсе не является панацеей от лишнего веса.

Система питания, которую я даю в этой книге, позволяет практически полностью выйти из-под гнета ограничений. Она просто смещает акцент с лихорадочных размышлений над калориями на вещи, способные открыть совершенно новый мир. Питаясь осознанно, вы не становитесь вегетарианцем не потому, что исключаете тот или иной продукт (мясо, молочку или рыбу), вы перестаете это есть, потому что осознаете весь вред для вашего организма. Вы сводите на нет употребление таких продуктов, как жирное красное мясо, алкогольные напитки, фастфуд, и прочей еды, содержащей сахар и «пустые калории» в больших количествах. Вас просто перестает тянуть на это все. Вы не едите это осознанно.

Научиться есть и жить осознанно – ключ к обретению здоровья и радости.

2. Как осознанное питание может изменить жизнь

Что такое осознанное питание и чем оно отличается от диет?

Если вы будете считать его диетой и фокусироваться только на списке разрешенных продуктов, то ваш вес рано или поздно вернется. Диета – явление временное. Осознанное питание – это образ жизни.

«Осознанность – понятие в современной психологии; определяется как непрерывное отслеживание текущих переживаний, то есть состояние, в котором субъект фокусируется на переживании настоящего момента, не вовлекаясь в мысли о событиях прошлого или о будущем. Это способность сознания к интроспекции собственной деятельности».

Википедия

Другими словами, это такое состояние, в котором мы контролируем, понимаем и принимаем все свои действия. Чаще всего мы находимся в бессознательном состоянии. Делаем что-то на автомате, как роботы, в том числе едим, что под руку попадется. В повседневной суете нам часто не хватает сосредоточенности, чтобы осознать все свои переживания и по-настоящему понять, чего мы хотим. Именно такое бездумное поглощение пищи и привело вас к лишнему весу с многочисленными проблемами со здоровьем.