Читать книгу Еда – инструмент саморазвития - Павел Есипчук - Страница 5

Высшая форма наслаждения

Когда я ем, во рту происходит настоящее чудо. Встреча желания с желаемым. И фейерверк вокруг. Совершенно завораживающее чудо, захватывающее всё внимание. Поток.

Пока я не ем, в животе нарастает всем знакомое чувство голода. Для меня это как ощущение некоторого вакуума в районе солнечного сплетения. Эта штука отправляет сигнал, интерпретируемый говорящим умом как «хочу есть!». В зависимости от направленности внимания и от вовлечённости в жизнь, ощущение «хочу есть» усиливается или пропадает вовсе, но общая тенденция такова, что со временем сила желания растёт. Это желание имеет вполне определённые формы как бы внутри меня.

Стол с яствами. Вот он, предмет моего вожделения. Он как бы снаружи меня Есть явный разрыв между желанием (о, как хочу есть!!!) и желаемым (вот она – еда!).

И тут дано добро! Можно есть, поехали!!!

Дальше от меня ничего не зависит, я попадаю в поток, захватывающий как магнитом. Еда в руке и подносится ко рту. Я ещё не поел, но уже полный восторг! Чувство голода забыто, всё меркнет за предвкушением процесса насыщения.

Жую. Вот она, встреча двух яростных потоков – желаемого и желания. Они врезаются друг в друга как ядра в адронном коллайдере и разлетаются фейерверком вкуса! Этот фейерверк совершенно безопасен и полностью приковывает внимание. В нём растворяются заботы, забывается тело, пропадает личность. Нет нужды что-то контролировать или решать. Не нужно напрягаться. Ничего не нужно! Есть счастье как жизнь, выраженная в этом фейерверке вкуса, меняющемся с каждым движением челюстей и языка.

Осёдланная волна легко захватывает, и наслаждение продолжается само собой. Ложка за ложкой, кусок за куском, блюдо за блюдом… поток, полностью самодостаточный, продолжается, пока не исчерпается разность потенциалов желаемого и желания. Тогда приходит чувство насыщения.

Снова начинают расходиться полюса, чтобы повторить эту карусель.

Высшей формой наслаждения я назвал еду, потому что ощущения, которые я испытываю, когда ем, схожи с описаниями ощущений, используемых для описания «высших» форм наслаждения, таких как нирвана или секс или блаженство или просветление. Когда я жую, пропадает моя личность, пропадает любое разделение, пропадает анализ, пропадает всё, что можно было бы описать словами, пропадают и сами слова. И остаётся поток вкусовых ощущений.

Я не мог ничего подобного написать, когда только начинал свои исследования с едой. В то время на фоне потока мыслей еда была чем-то незначительным.

Информация

Информация – это цвет, вкус, образ… все то, что можно описать или прочувствовать, несет в себе информацию. Получается, что всё – информация. В том числе, еда.

Вот несколько весьма грубых, но понятных примеров.

Хозяйка, обычно прекрасно готовящая, подала горелое блюдо. Для меня это информация о том, что мысли хозяйки сейчас далеки от приготовления пищи, вероятно, она чем-то озабочена или обеспокоена.

Неряшливо разложенная поваром на тарелке еда говорит мне о его неаккуратности или рассеянности, так же как идеально сервированное блюдо говорит о тонком внимании к деталям.

Еда содержит информацию о своей свежести, и иногда можно даже определить с чем соседствовала еда, пока лежала. Например, если положить продукт в холодильник рядом с рыбой, он впитает в себя её ароматы. Или даже просто ароматы самого холодильника как есть.

Аромат блюда всегда расскажет мне о его привлекательности, составе и пользе.

Большую часть информации, заключённой в блюде, я никак не могу интерпретировать. Но она есть. Как в музыке- она льётся, проходят ноты, частоты, уровни громкости, информации очень много, и она создаёт общую картину, разворачивающуюся во времени. В итоге складывается моё ощущение от композиции.

Вот пример информации заключенной в блюде: внешний вид, вкус, аромат, физическая консистенция, температура, в том числе, настроение, которое оно несет, образ повара, а также сопутствующие социальные нормы и правила (например, к некоторым блюдам могут прилагаться традиции их употребления).

Поощрение

Я рос в совсем небогатой семье. Особенно это проявилось в начале 90-х, когда в страну пришли Сникерсы и другие заграничные деликатесы. Их хотелось, но их было мало. И получалось так, что в детстве еду для меня делали поощрением, подарком.

Есть часть меня, которая циклично стремится к еде и воспринимает ее как наивысшее благо. Эта часть меня связана со многими базовыми механизмами этого мира, включая выживание и удовольствие. Осознающая часть меня, находящаяся за рамками пищевых интересов, может направлять энергию, заложенную во мне, для получения этих благ.

Совсем просто говоря, я могу дрессировать себя с помощью еды, так же как дрессируют других существ. Чем внимательнее, терпеливее и талантливее дрессировщик и дрессируемый, в одном лице, тем интереснее и приятнее обоим. В их взаимоотношениях просматривается одна из сторон внутренней сбалансированности.

Средство объединения и разделения

Когда я живу один, у меня своя диета. Как только приезжаю к Маме, всё меняется.

Все родственники живут своей жизнью, по своему графику, и не имеют общих дел. Единственный момент, когда они объединяются и могут пообщаться, – совместный приём пищи. Как правило, Мама формирует стол, и её диета сильно отличается от моей. Однако, продукты, которые она ест, меня привлекают. Я делал по-разному. Не принимал Мамину пищу, оставаясь со своей. Это формировало во мне напряжение, чувство отчуждённости. Хоть внешне мы были за одним столом, я был отдельно, да ещё и с неудовлетворённым желанием попробовать разные яства.

Я включался в процесс формирования стола, привнося туда подходящие мне блюда. Это прекрасно сработало для объединения. Часть из моих предложений была включена в повседневный рацион. Мы с Мамой стали ближе. А «неугодные» мне блюда остались. Я сдерживал себя от того чтобы съесть что-то, как мне казалось, неподходящее. Были внутренние обвинения Мамы что она мешает моей правильной диете.

Сейчас я остановился на интуитивном питании. Комфортнее всего мне есть то, что едят вокруг, то, что предлагает мир, с учётом ощущений души и тела. Я знаю, что у Мамы я буду есть её набор блюд. Живя в другой среде, я буду есть предложенное там. А живя самостоятельно, я сформирую собственную уникальную диету. Так я вписан в среду, которой (что очень важно для спокойствия поедания любых блюд) доверяю.

Другой способ – выбрать собственную диету и не отклоняться от неё нигде, никогда. Какое-то время я так жил. Это объединяло меня с единомышленниками и отделяло от остальных.

Сам факт совместного приёма пищи бывает важен и объединяет. Вот только что я получил реплику: «Поешь со мной суп, мне скучно одной». Так я иногда и поступаю, просто присутствую за общим столом, лишь делая вид, что ем, радуя хозяев.

Убегание, замещение

Процессы, связанные с едой, занимают колоссальный объем внимания (добыча еды, потребление, удаление и все связанное с этим). Потребление еды способно легко забирать большой объем внимания одномоментно, задействуя множество органов чувств. Объем моего внимания ограничен. Благодаря этому, еду можно использовать как простой способ отвлечения внимания. Я могу осознавать что именно вызывает мое желание поесть в данный момент: голод тела, желание отвлечь внимание от неприятных ощущений, интерес к исследованию, подражание окружения, желание чувственных удовольствий, осознаваемая, но сложно описуемая программа, или что-то еще.

Наркотик

Для наркотиков есть много разных определений. И чтобы была понятна моя мысль, я приведу своё. Я понимаю так – наркотик это то, что вызывает зависимость, что меняет сознание, мировосприятие, что заставляет обращаться к себе регулярными циклами, это то, что составляет базовую систему ценностей, формирует круг общения и задает программу действий. Все это можно отнести к еде.

Я лично знаю нескольких человек, способных свободно и осознанно менять объем и вид дозы. Знаю лично одного человека, который снизил дозу, по моей субъективной оценке, до 10% от моей. Не знаю тех, кто, оставаясь живым, соскочил полностью. Я наркозависим с детства.

Через еду я осознаю суть взаимоотношений с любым наркотиком. Обретаю силу и ясный взгляд.

Недавно я узнал, что в разных странах регулярно проводятся фестивали праноедов, но лично я их не посещал.

Состав продуктов и их обработка

Любое блюдо состоит из каких-то продуктов и процесса их приготовления. Каждый из базовых продуктов несет свою информацию, приготовление – способ информационного упорядочивания, трансформации. В зависимости от состава и способа приготовления, я получаю разную информацию, по-разному ее усваиваю, она по-разному влияет на мое тело и сознание. Чем чище мое тело, тем более тонкие влияния я могу заметить. Свежие вода, овощи, фрукты обладают более чистой (приближенной к природному первоисточнику) информационной структурой. Приготовление вносит информационные искажения. Чем сильнее вмешательство, тем больше изменяется базовая информация. Можно рассмотреть индустрию фаст-фуда как пример сокрытия базовой составляющей продуктов с помощью соли, жира, сахара, глубокой переработки. Бывает, что разогретым и подсоленным (подсахаренным) подпорченное блюдо становится «пригодным» для еды. Соусы, соль, сахар, специи, жир позволяли мне есть то, что мой организм или сознание не приняли бы в чистом виде. Чем чище я становлюсь, тем более чистые продукты потребляю. Тем проще осознавать. (*)

* я решил поставить точку в книге. И вспомнил, что когда-то выделил курсивом то, что совсем не так, а наоборот, чтобы переписать позже в новом видении (прошло несколько лет после написания этого). И вот, красное до сих пор в книге. Перечитал снова. Согласился, что и так бывает, но бывает и совсем иначе. Как? Да совсем не так! Но описывать это ни к чему. Ибо тот, кто прочтёт книгу, и сам честно пройдёт через осознанное кушание, сам сможет ответить на абсолютно любые вопросы – мыслимые и немыслимые. Оставляю всё как есть.

Разные системы питания

Систем питания множество. В разные времена меня можно было назвать мясоедом, вегетарианцем, сыроедом, голодающим, постящимся, обжорой, гурманом, человеком без вкуса… Всё это описания разных форм моего взаимодействия с информацией, заключённой в еде. Я понял, что увлекаясь той или иной диетой, я вместе с этим привлекаю в свой мир других приверженцев схожей идеи, вместе мы формируем эгрегор, циклично дающий нам силу и отнимающий ее. Выбирая форму взаимодействия с едой, я выбираю, какую информацию, какие эгрегоры, каких людей я допускаю в свою жизнь. Это влияет на все аспекты жизни.