Читать книгу La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - Страница 122

Possono servir di principio alla colazione o di accompagnamento a una tazza di the.

Prendete pane finissimo di un giorno, o pane di segale, levategli la corteccia e tagliatelo a fettine grosse mezzo centimetro e all'incirca lunghe 6 e larghe 4. Spalmatele di burro fresco da una sola parte e appiccicatele insieme mettendovi framezzo una fetta sottile o di prosciutto cotto grasso e magro, o di lingua salata.