LA STORIA DI UN LIBRO CHE RASSOMIGLIA ALLA STORIA DELLA CENERENTOLA
PREFAZIO
L'AUTORE A CHI LEGGE
ALCUNE NORME D'IGIENE
SPIEGAZIONE DI VOCI che, essendo del volgare toscano, non tutti intenderebbero
POTERE NUTRITIVO DELLE CARNI
RICETTE
BRODI, GELATINA E SUGHI
MINESTRE
MINESTRE IN BRODO
Minestre asciutte e di magro
PRINCIPII
SALSE
UOVA
PASTE E PASTELLE
RIPIENI
FRITTI
LESSO
TRAMESSI
UMIDI
RIFREDDI
ERBAGGI E LEGUMI
PIATTI DI PESCE
ARROSTI
PASTICCERIA
TORTE E DOLCI AL CUCCHIAIO
SIROPPI
CONSERVE
LIQUORI
GELATI
COSE DIVERSE
APPENDICE
CUCINA PER GLI STOMACHI DEBOLI
COLAZIONI ALLA FORCHETTA
Indice alfabetico
INDICE DELLE MATERIE (Le cifre indicano i numeri delle pagine)
