Читать книгу Sie wollten schon immer einmal Japanisch, Koreanisch oder Indisch kochen lernen? - R. Temaro - Страница 4

Sie wollten schon immer einmal

Japanisch, Koreanisch oder Indisch kochen lernen?

Nichts einfacher als das!

Mit diesem Kochbuch entführen wir Sie in die Vielfalt der asiatischen Küche.

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit diesem Kochbuch.

Inhalt

Anpan 14

Zutaten 15

Zubereitung 15

Banbanji 16

Zutaten 16

Sesamsoße 16

Zutaten 17

Vorbereitung 17

Zubereitung 17

Broccoli-Tenpura 18

Zutaten 18

Chawan-mushi 20

gedämpftes Ei 20

Zutaten 20

Chinesische Süß-Sauer-Soße 22

Eine süß-sauere Ketchupsoße 22

Zutaten 22

Dashi-suppe 24

Grundlage für viele andere Suppen 24

Dry Curry 26

Zutaten 27

Eier-Wakame-Suppe 29

Zutaten 29

Streuselkuchen 31

Einzigartiger Streuselkuchen 31

Zutaten 31

Frühlingsrollen 33

Zutaten 34

Füllung 34

Zutaten A 34

Zubereitung 35

Vorbereitung 35

Zubereitung-Füllung 35

Zubereitung der Rollen 35

Gebratener Reis für 2 Personen 36

Zutaten 36

Zubereitung 37

Gemischter Reis mit Schweinfleisch 38

Zutaten 38

Zubereitung 39

Gyooza 40

Zubereitung 42

Teig 42

Füllung 42

Gyu-suji no Nikomi 44

Zubereitung 44

Japanische Soba-Nudeln 46

Japanische Nudeln aus Buchweizenmehl 46

Beschreibung 46

Thailändischer Pudding 48

gebackener Pudding mit Karamelsoße 48

Zutaten 48

Zubereitung 49

Indischer Reis 50

Grundrezept für indisches Reisgericht 50

Zutaten 50

Zubereitung 50

Japanisches Curry 51

Zutaten 52

Kani-tama 53

Zutaten 53

Kara-age 55

Japanisches gebackenes Huhn 55

Zutaten 55

Kartoffel-Curry-Korokke 57

Frittierte Kartoffel-Hackfleischbällchen mit Curry 57

Zubereitung 58

Katu-donburi 59

Zubereitung 60

Krebs-Sahne-Krokette 62

Zutaten 62

Zubereitung 63

Kürbis-suppe 64

Meine Mutters Kürbis-suppe 64

Zutaten 64

Zubereitung 65

Ma-bou Tofu 66

Zutaten 67

Zubereitung 69

Menti-katu 70

Zubereitung 71

Vorbereitung 71

Zubereitung 71

Mirin 72

Beschreibung 72

Miso 73

Beschreibung 73

Miso-suppe 74

typisch japanische Suppe 74

Zutaten 74

Zubereitung 75

Monjyayaki 76

Japanischer Pfannkuchen nach Tokio Art 76

Zutaten 76

Teig für 2 Personen 76

Zubereitung 77

Nikujyaga 78

Zutaten 78

Zubereitung 79

Nikumiso 80

Zutaten 80

Zubereitung 81

Nikumiso-Udon für 2 Personen 81

Zutaten 81

Zubereitung 82

Oden 82

Zutaten 83

Zubereitung 84

Ojiya 84

Japanischer Reis-Eintopf 84

Zutaten 85

Zubereitung 85

Okonomiyaki 86

Japanischer Pfannkuchen mit Schweinefleisch 86

Teig (für 2 Personen) 86

Topping 87

Zubereitung 87

Omu-Reis 88

Gebratener Reis mit Omlette (Curry) 88

Zutaten 88

Zubereitung 88

Omu-Reis II 90

Zutaten 90

Zubereitung 90

Onigiri 91

Zutaten 92

Zubereitung 92

Oyako-donburi 93

Eiergericht mit Hähnchenfleisch 93

Zutaten 93

Zubereitung 94

Ramen 95

Zutaten 96

Zubereitung 97

Sake 98

Beschreibung 98

Sanbeizu 99

Essigsoße für japanischen Wakame-Salat 99

Sa-ta-Andagi 100

Zubereitung 101

Saure Sojasoße 102

Zutaten 103

Zubereitung 103

Scharfe Poreesoße 104

Zutaten 104

Zubereitung 105

Sesamsoße 106

Grundsoße für verschiedene Gerichte 106

Zutaten Zubereitung 106

Shortcake 107

Orthodoxer Japanisch-kuchen 107

Zutaten 107

Zubereitung 108

Sojasoße 110

Die wichtigste japanische Soße 110

Beschreibung 111

Subuta 112

Gemüse und gebackenes Huhn mit Süß-Sauer-Soße 112

Zutaten 112

Zubereitung 113

Sushi-meshi 114

Zutaten 114

Zubereitung 114

Sushizu 115

Zutaten Zubereitung 115

Süß-Sauer-Soße II 116

Zutaten 116

Zubereitung 117

Tan-men 118

Zutaten 119

Zubereitung 119

Tantan-men 120

Zutaten 120

Zubereitung 121

Ten-don 121

Tenpura mit süßer Sojasoße 121

Zutaten 122

Soße 122

Zubereitung 122

Tenpura 123

Zutaten 123

Teig 125

Soße (nach Belieben) 125

Zubereitung 125

Vorbereitung 125

Zubereitung 126

Tofu-Steak mit Scharfer Poreesoße 127

Vegetarisches leckeres Steak 127

Zubereitung 128

Tofu-Steak mit Teriyaki-Geschmack 129

Zutaten 129

Zubereitung 129

Tonjiru 131

Zutaten 131

Zubereitung 132

Tsukune 133

Zutaten 133

Zubereitung 134

Udon in Salzsuppe 135

Zutaten 135

Zubereitung 136

vegetarischer gebratener Reis 136

mit "Geräuchertem Tofu" 136

Zutaten 137

Zubereitung 138

Yakiniku 139

Zutaten 139

Yakiniku-soße 139

sonstige Zutaten 140

Zubereitung 140

Käsekuchen 143

Zutaten 143

Zubereitung 144

Deutsche Waffeln 145

Zutaten 145