Читать книгу 66 Asiatische Rezepte - Rüdiger Küttner-Kühn - Страница 10

Dry Curry

Man braucht nicht viel Zeit um es zu kochen. Sehr einfach zu zubereiten und lecker. Wir essen es gern im Sommer und ich mache es manchmal sehr scharf.

Zutaten

 Für 4 Personen

 400g gehacktes Rinder- und Schweinfleisch

 2 große Zwiebeln

 1 grüne Paprika und 2 rote Paprika

 1 kleine Knoblauchzehe

 1 Lorbeerblatt ● 2 El Olivenöl

 Zutaten A

 3 El japanisches Currypulver (oder japanische Currywürfel)

 2 Tl Salz

 400ml Dosentomaten oder Tomatensaft

 japanischen Reis

 Petersilie zum Streuen

 1 gekochtes Ei (nach Belieben)

Japanische Currywürfel

 Vorbereitung

 Die Kerne der Paprika wegwerfen und die Paprika in sehr kleine Stückchen schneiden

 Zwiebel und Knoblauchzehe auch in sehr kleine Stückchen schneiden

 Dosentomaten in kleine Stückchen schneiden

 Zubereitung

 Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt bei schwacher Hitze gut braten, bis Zwiebel gelbbraun wird.

 Paprika hinzufügen und gut braten

 Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze gut braten

 Zutaten A zugeben und gut kochen, bis die Flüssigkeit verschwindet.

 Reis auf dem Teller verteilen und Curry darauf geben. Nach Belieben mit gehacktem gekochtem Ei bestreuen und mit Petersilie garnieren.