Читать книгу Девичий виноград - Рита Карамыш - Страница 7

Она, как и прежде, печёт пироги,

Обычно – под праздники

И выходные;

Лежат пироги её долго иные,

Но так же они и вкусны, и мягки.

Особым каким не отмечена даром,

А просто —

Поднявшись едва не впотьмах —

Она, как положено, ставит опару

На самых обычных московских дрожжах

И ждёт,

Когда вспучит дрожжами утробу

Молочно-мучных разомлевших глубин;

В опару муку добавляет и сдобу:

Соль, сахар, четыре яйца, маргарин.

Устроив удобно в коленях посуду,

Густую и липкую массу она

И месит и месит,

Не взмокнет покуда

(Согласно старинной науке) спина,

А масса не станет то писком,

То вздохом

Вовсю отзываться нажатьям руки, —

«Сигналя», что тесто схватилось неплохо

И будут неплохи ее пироги.

В то время как тесто в укрытии душном

Растёт и пышнеет,

Вздымая покров,

Она нашинкует, порубит, потушит

Начинку для славных своих пирогов.

А тесто не раз ещё будет обмято,

Чтоб вызрело,

Силу набрало оно…

От тёплой начинки идут ароматы.

Есть время отвлечься и глянуть в окно.

Там нынче московское зимнее утро:

Собачек с прогулки ведут по домам;

Машины снуют через двор поминутно,

И – шпилем над крышами —

Высится храм,

Глядит неприкаянно и величаво;

И сдувшийся шарик на ветке повис;

Да голубь-сизарь

(Вроде, не приручала!)

Настойчиво топчет оконный карниз…

… Вот сложена из пирогов пирамида,

И можно в умиротворенье присесть;

Невольная грусть промелькнёт —

Не обида,

Что вновь пироги её некому есть.

Семья не семья,

И родня, и подружки —

Всяк сам по себе существует давно,

И стало привычно подобьем кукушки

Жить в доме уютном и прибранном. Но…

Она, как и прежде, печёт пироги,

Обычно – под праздники

И выходные;

Лежат пироги её долго иные,

Но так же они и вкусны, и мягки.