Оглавление
Романова Виктория. Бюджетная еда без бедности: дешево, но не уныло
1) Гречка «по-купечески» с печенью и луком (1 сковорода)
2) Капустные «лапша-стир-фрай» с яйцом и чесночным соусом
3) Картофельные лепешки на сковороде с зеленым луком (без дрожжей)
4) Перловка с грибами и жареным луком «как ризотто»
5) Тушеная фасоль в томате с копченой паприкой (из консервов или сухой)
6) Куриные бедра в луково-горчичном соусе (духовка или сковорода)
7) Рыбные котлеты из минтая с овсянкой (без хлеба, без лишней возни)
8) Макароны с «соусом болоньезе» из чечевицы
9) Суп-пюре из тыквы или моркови с жареным луком и сухариками
10) Домашние «ленивые» вареники из творога (если творог бюджетный)
11) Рис с капустой и сосисками «как плов» (1 казан/сковорода)
12) Куриные желудки в сметане с чесноком (мягкие, без резины)
13) Чечевичный суп с копченой ноткой (без копченостей)
14) Драники с начинкой из жареного лука (и без лишней муки)
15) Пшенная каша «как десерт» с карамельной морковью и яблоком
16) «Шакшука по-бюджетному» из томатной пасты и лука
17) Салат «сытный дешевый» из свеклы, фасоли и жареного лука
18) Капустный суп «почти щи» на сковородной зажарке
19) Запеканка из макарон с яйцом и луком (спасает остатки)
20) Быстрые «рыбные» намазки: скумбрия + лук + яйцо (на хлеб и к картошке)
21) Овощное рагу «почти рататуй» из того, что есть (1 кастрюля)
22) «Плов» из булгура с куриными сердечками
23) Картофель в духовке с чесноком и «припыленной» мукой (хруст снаружи)
24) «Ложная» паста с тунцом без тунца: горох + чеснок + лимон
25) Ленивые голубцы «все смешал и тушишь»
26) Суп «из одной куриной спинки»: лапша + овощи (реально на неделю)
27) Оладьи на кефире «пышные и не резиновые»
28) «Фальш-гуляш» из куриных бедер и подливы (для любой каши)
29) Картофельный суп-пюре с жареной капустой сверху (как «ресторанно»)
30) Пирог «заливной» с капустой на кефире (дешево и сытно)
31) Тушёная картошка с курицей и морковью (одна кастрюля, вкус «как у мамы»)
32) Хлебные котлеты с луком и чесноком (вкусно, если правильно)
33) Овсянка несладкая «как ризотто» с луком и яйцом
34) Домашняя «шаурма» в лаваше с капустой и куриными остатками
35) Рисовые «котлеты» из остатков риса (плюс сыр по желанию)
36) Селёдка «под дешёвой шубой» без майонезной тяжести
37) Ячневая каша с жареными шампиньонами и чесноком
38) Капустные котлеты (без мяса, но с характером)
39) «Печёночный» паштет из куриной печени (намазка на неделю)
40) Манник на кефире (дешёвый пирог, который всегда выходит)
41) Гороховое пюре с жареным луком (и как сделать без комков)
42) «Сливочная» паста из молока и муки (соус бешамель без пафоса)
43) Жареная капуста с яйцом и картошкой (сковорода-ужин)
44) Рыбный суп из консервов (сайтный, быстрый)
45) «Сельский» салат из картошки, огурца и жареного лука
46) Печёные овощи на противне с «умным» соусом (для всего)
47) «Почти хачапури» на сковороде: лепешка с сыром (если сыр немного)
48) Куриные крылья в духовке с медово-чесночной глазурью (если мед есть)
49) «Фальш-аджапсандал» из картошки и баклажана (или без баклажана)
50) Домашние блинчики на воде (тонкие, дешёвые, без молока)
51) Булгур с овощной зажаркой и яйцом (быстро, сытно, «не каша-скука»)
52) «Паштет» из фасоли с чесноком (намазка дешевле масла)
53) Печёночные оладьи (быстро, нежно, без «резины»)
54) Картофельные «зразы» с капустой (из пюре и начинки)
55) Овощной «плов» из перловки и томата (постный, но насыщенный)
56) Холодный «летний» суп на кефире (окрошка без дорогой колбасы)
57) Куриные сердечки в томатной подливе (к любой каше)
58) Домашние «спринг-роллы» из блинов с капустой
59) «Бедный» шакшука-суп: яйца в картофельном бульоне с томатом
60) Творожная запеканка без манки (если творог «сухой»)
61) Картофельная «пицца» на сковороде (без духовки)
62) Гречневые котлеты из остатка каши (с грибами или без)
63) Суп «харчо-лайт» из риса и томата (без мяса, но пряно)
64) «Почти шаверма» из капусты и яйца в лаваше (без мяса вообще)
65) Каша «два в одном»: рис + чечевица (сытность без мяса)
66) «Бедная» солянка из капусты и сосисок (тушёнка-стайл)
67) Печёные яблоки с овсяной крошкой (дешёвый десерт «как в кофейне»)
68) «Наггетсы» из куриной кожи/обрезков (если есть, и чтобы не выбрасывать)
69) Пирог «рыбник» из консервов (заливной, быстрый)
70) Запечённая свёкла с чесноком и маслом (гарнир, который вкуснее мяса)
71) Куриные бедра в духовке на «подушке» из капусты (и сразу гарнир)
72) Макароны по-флотски из печени (дешевле фарша, вкус мощный)
73) Овощная икра «как магазинная, только лучше» (кабачок/капуста)
74) Яичный суп «как в детстве» с лапшой
75) Домашние «бюджетные» фрикадельки из фарша + овсянка (суп и второе)
76) «Битые огурцы» по-дешёвому (салат за 5 минут)
77) Запеканка «картофель + капуста + яйцо» (без мяса, но плотная)
78) Рыба в духовке под луком и морковью (минтай/хек)
79) Домашний луковый соус-подлива (делает «дорого» любую крупу)
80) Кекс на варенье (без молока, бюджетный, всегда выходит)
81) «Бедная» лазанья из лаваша с капустой и соусом (без дорогих листов)
82) Рагу из куриных крыльев и фасоли (суперсытно)
83) Пшённые котлеты с луком (из каши, очень бюджетно)
84) Картофельный салат с яйцом и горчичной заправкой (как «европейский»)
85) Горячие бутерброды в духовке/на сковороде (спасают всё)
86) «Почти хумус» из гороха (если нет нута)
87) Суп из квашеной капусты (кислые щи «на минималках»)
88) Рисовая запеканка с яблоком (дешёвый десерт/завтрак)
89) Рыба «под маринадом» (классика, но бюджетная)
90) «Бюджетный» чизкейк без выпечки (творог + печенье)
91) Домашний «рамэн на минималках» из лапши и яйца (но вкус нормальный)
92) Картофельные «гнёзда» в духовке (внутри яйцо или начинка)
93) Овощной «борщ без мяса» с фасолью (сытность без костей)
94) Котлеты из капусты и картошки (очень дешёвые, но вкус держат)
95) «Тёплый» салат из перловки и огурца (для обеда в контейнер)
96) Домашний «майонезный» соус без майонеза (сметана + горчица)
97) «Хрустящие» куриные голени в духовке (панировка без сухарей)
98) «Драники-вафли» (если есть вафельница) или просто плотные оладьи
99) Пирожки на сковороде на кефире (без дрожжей) с картошкой
100) «Сухой» суп-пюре из картошки и лука (база, которую можно улучшать)
101) Гречка «по-купечески» на минималках (с сосисками или остатками мяса)
102) Суп из чечевицы и картошки с «жареным» вкусом без мяса
103) Картофельные лепёшки на воде (вместо хлеба) + соус
104) «Почти бефстроганов» из курицы в сметане (без грибов тоже ок)
105) Суп «сырный» без сыра: картофель + морковь + молоко (и специи)
106) Капуста с фасолью в томате (постное «рагу», очень сытно)
107) Рыбные котлеты из минтая (и как сделать, чтобы не развалились)
108) «Бюджетный» десерт-суфле: манка + какао (почти пудинг)
109) Запечённые «ленивые» вареники (творог + мука) без стояния у плиты
110) Куриная печень с яблоком и луком (вкус «дороже», чем стоит)
111) Рис с тушёной капустой и морковью (дёшево, но «пловно»)
112) Картофельные клёцки (ньокки по-бюджетному) с поджаренным луком
113) «Шпроты» дома из мойвы в духовке (если мойва дешёвая)
114) Пшённая каша «как десерт» с тыквой (или морковью)
115) «Рыбная» намазка из сардин + яйцо (на бутеры и в лаваш)
116) Тушёные куриные желудки (пупки) в сметане (если хочется «мясного»)
117) Запечённый картофель «как крошка» + 3 дешёвые начинки
118) Овощные «голубцы» без мяса: капуста + рис + морковь
119) Суп с клецками из муки и яйца (очень дёшево, но сытно)
120) «Сладкая» морковная запеканка (дешёвый десерт вместо торта)
121) «Семейная» запеканка из макарон (остатки макарон = ужин)
122) Картофельное пюре «в котлеты» с консервированной рыбой (рыбные биточки)
123) «Татарский» суп-лапша на курице (без дорогих частей)
124) Тушёная капуста с пшеном (вместо мяса – крупа)
125) Домашние «пельмени ленивые» из лаваша (вкус пельменей без лепки)
126) «Шуба» из свёклы и фасоли (без селёдки, но сытно)
127) Овощные «тушёные» макароны (всё в одной сковороде)
128) «Рыба+картошка» в одном противне (экономит время и газ)
129) Пирог «капустник» дрожжевой без молока (на воде)
130) Домашние сухарики с чесноком (к супу, салату, вместо чипсов)
131) «Тушёнка» из курицы в банке в духовке (дёшево и хватает надолго)
132) Суп «картошка + яйцо + жареный лук» (простая классика)
133) «Бюджетный» фахитас: жареная капуста в лаваше + соус
134) Оладьи на рассоле (хрустящие снаружи, мягкие внутри)
135) «Плов» из булгура с куриными желудками (сытно и недорого)
136) Картофельные вафли/оладьи из пюре (спасают остатки)
137) Салат «витаминный» из капусты и яблока (дешёвый, но свежий)
138) Рисовые «ленивые» голубцы в духовке (без заворачивания)
139) Манты-ленивцы: «паровички» из лаваша с фаршем
140) Чечевичная «болоньезе» (соус к макаронам вместо мяса)
141) «Курица по-корейски» на минималках (остро-сладкая глазурь)
142) Суп-пюре из гороха и моркови (очень бюджетный и реально вкусный)
143) «Деревенские» картофельные дольки в духовке (как фастфуд)
144) «Омлет-тортилья» с картошкой и луком (почти испанская тортилья)
145) «Котлеты» из овсянки с луком (когда вообще пусто)
146) Картофельный суп с плавленым сырком (если он дешевле сыра)
147) Салат из свёклы и жареного лука (вкус «как в столовке, но норм»)
148) Пирог на сковороде «заливной» (кефир + начинка из чего есть)
149) «Жаркое бедняка»: картошка + куриные шеи/спинки в духовке
150) «Печенье 3 ингредиента» (мука + масло + сахар) – рассыпчатое
