Оглавление
Ирина Александровна Акулина. Без глютена. Без лактозы. Здоровая еда
ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ И СОУСЫ
Чесночное масло
Укропное масло
Лимонное масло
Лавровое масло
Острое (перечное) масло
Базиликовое масло
Пикантное масло для завтрака 1
Пикантное масло для завтрака 2
Заправка для салата горчичная
Майонез постный
Соус винегрет
Соус яблочный
Соус брусничный
Хренодер
«Аджика» по-русски
Имбирно-морковная заправка
Без глютена, лактозы и мяса
Салат из свеклы монастырский
Грибной винегрет
Икра из сушеных грибов
Луковый мармелад
Капуста, квашенная в рассоле
Капустные конвертики с морковью
Салат Универсальный
Свекла в сладком маринаде
Картофельный салат
Салат из авокадо с помидорами
Салат из авокадо с рисом и соевым соусом
Морковь по-корейски
Салат из пекинской капусты
Салат из корня сельдерея
Салат из стеблей сельдерея и пекинской капусты
Салат из молодых кабачков с корейской морковью
Фасоль с орехами
Суп французский
Суп с зеленым горошком
Суп из замороженного шпината
Борщ постный
Щи постные
Рассольник постный
Суп рыбный
Суп грибной
Без глютена
Хлеб из кукурузной муки
Суп сырный
Куриная грудка в молоке
Блинчики из куриной грудки
Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Печеночные оладьи
Блины из гречневой муки
Яблочные оладьи
Овсяно-кукурузные оладьи
Оладьи из кабачков
Английский картофельный пирог
Фунчоза с овощами
Пицца
Картофель в фольге
Картофель отварной
Картофель Айдахо
Гюцпот
Картофельные оладьи
Капуста с грибами
Грибной рулет
Зеленая стручковая фасоль с луком и помидорами
Жареный рис
Плов вегетарианский
Гречневая каша луковая
Печеные кабачки и баклажаны
Перловка с овощами
Фалафель
Филе минтая с картофелем
Красная рыба, запеченная в маринаде
Скумбрия в фольге с овощами
Гриль-лосось с баклажанами
Скумбрия с хреном
Тунец консервированный с рисом
Рыба с картофелем
Тесто песочное
Печенье из безглютенового песочного теста
Сочни с творогом
Морковный пирог с орехами
Пирог с фруктовым джемом
Творожно-яблочный десерт
Тыквенное пюре
Творожно-тыквенная запеканка
Кокосовые шарики
«Рафаэлки»
Кремовый десерт «Яйцо страуса»
Апельсиновое суфле
Хрустящее ореховое печенье
Яблочное мороженое
Десертный чернослив
Запеченные яблоки с творожным муссом
Без лактозы
Салат из огурцов и яблок
Рулет из куриной грудки
Овощные оладьи
Коврижка с морковью и изюмом
Самбук из кураги
Отрывок из книги
Безглютеновая м безлактозная диета, постные блюда иногда кажутся пресными и безвкусными. Украсить вкус и придать блюду пикантность могут приправы, заправки и соусы.
Самая простая заправка для салатов – обычное растительное масло, настоянное на какой-либо пряной траве, чесноке, перце. Масло чесночное, укропное, мятное, тминное, анисовое – здесь нет предела вашим кулинарным фантазиям.
.....
Ингредиенты: 1\2 ст. ложки мелко порубленного зеленого лука или лука-шалота, 1\2 ст. ложки горчицы, 1\2 ст. ложки лимонного сока, 1\2 стакана растительного масла, 1\2 ст. ложки винного уксуса, 1\4 ч. ложки соли, свежемолотый перец
Смешать лук с горчицей и солью, взбивая венчиком ввести лимонный сок и добавлять небольшими порциями масло до получения однородной эмульсии. По вкусу добавить соль, перец
.....
