Куличи, кексы, маффины
Описание книги
Куличи, кексы, маффины, краффины – все это большое семейство вкусной сдобной выпечки. Главный в этом клане, конечно, кулич или пасхальный хлеб. В каждой стране есть свой традиционный рецепт такого хлеба, но всегда он сдобный, пышный, сладкий. Кулич – главное украшение православного пасхального стола, и самые вкусные, интересные рецепты кулича вы найдете в этой книге. Приготовление кулича требует от хозяйки умения, терпения, времени и точности, а, вот, производные от него (кексы, капкейки, маффины) довольно просты и быстры в приготовлении, но не менее вкусные. Рецепты куличей и кексов из безглютеновой смеси заинтересуют тех, кто не может себе позволит выпечку из пшеничной муки.
Оглавление
Ирина Александровна Акулина. Куличи, кексы, маффины
Куличи
Кулич сдобный
Пасхальный кулич 1
Пасхальный кулич 2
Пасхальный кулич «Апельсиновый»
Пасхальный кулич венский
Пасхальный кулич на желтках
Пасхальный кулич итальянский
Пасхальный заварной кулич
Кулич "Краффин
Кулич пасхальный идеальный
Кексы
Капкейки на молоке
Капкейки «Брауни»
Капкейки с белковым кремом
Капкейки со сливочным сыром
Шоколадные кексы
Кекс творожный
Кекс с пудингом
Кексы медовые постные
Морковные кексы с имбирем и корицей
Кексы с сыром
Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой
Шоколадный маффин со сгущенным молоком
Маффин традиционный с лимонной цедрой
Краффин
Куличи и кексы без глютена
Глазурь лазурь для куличей без яиц
Пасхальный кулич
Пасхальный кулич для веганов
Кулич без глютена и лактозы «Очень просто»
Творожный кулич с лимоном
Кексы со сливой без глютена из яблочного повидла
Безглютеновые творожные кексы с яблоком
Кексы с бананом и черемуховой мукой
Шоколадный кекс из кабачков
Шоколадные кексы со сливовым джемом
Кексы с крем-чиз
Кекс шоколадно—ореховый
Отрывок из книги
Кулич – русское название пасхального хлеба, хотя к нам слово «кулич» пришло из европейских языков – kulich – от испанского и koulitch – от французского.
Предание гласит, что после того, как Иисус Христос воскрес, он являлся к апостолам во время их трапез. Они специально оставляли свободным для Христа центральное место за столом, в середину которого ставили хлеб (по-гречески – «артос» – высокий цилиндрический хлеб круглой или овальной формы).
.....
–из формы кулич извлекаем уже остывшим;
– готовый кулич покрываем глазурью и украшаем мармеладом, цукатами, кондитерской присыпкой.
.....