Описание книги
Лазанья может быть сытной, насыщенной и по-настоящему уютной даже без мяса. Эта книга доказывает, что овощи легко становятся главным героем блюда, если подобрать правильные сочетания, соусы и текстуры. Внутри 30 рецептов овощной лазаньи на любой вкус и сезон. Нежные сливочные варианты и яркие томатные, с грибами и зеленью, с запечённой тыквой и шпинатом, сытные бобовые версии и лёгкие летние сочетания с цукини и травами. Классические сырные слои соседствуют с неожиданными овощными рагу, карамелизированным луком, ароматными специями и разными видами соусов от бешамеля до сметанных и сливочно-сырных заливок. Каждый рецепт подробно расписан: понятные ингредиенты, пошаговое приготовление, удобные пропорции и советы по сборке слоёв, чтобы лазанья получалась сочной, держала форму и выглядела аппетитно при подаче.