Описание книги
Секрет вкусной еды: домашняя кухня с упором на умами это большая практическая книга для тех, кто хочет готовить дома насыщенно, глубоко и по-настоящему вкусно. Здесь собраны 230 рецептов, в которых главный акцент сделан на умами тот самый выразительный, тёплый, полный вкус, благодаря которому еда кажется особенно аппетитной и запоминающейся. В книге вы найдёте супы, горячие блюда, пасту, лапшу, рис, овощные блюда, закуски, соусы, домашнюю выпечку и несладкие блюда на каждый день. Рецепты построены так, чтобы из обычных продуктов получать более яркий и богатый вкус: с помощью грибов, томатов, сыра, соевого соуса, бульонов, запекания, обжаривания, карамелизации и других кулинарных приёмов, которые делают домашнюю кухню выразительнее.