Описание книги
Авокадо это не только тосты и салаты. В блендере он превращается в основу для десятков густых, нежных и выразительных соусов: от быстрых заправок на каждый день до кремовых дипов, намазок и соусов к мясу, рыбе, овощам, пасте и закускам. В этой книге собрано 80 рецептов соусов и кремовых заправок с авокадо, которые легко приготовить дома из доступных продуктов. Здесь есть свежие травяные и цитрусовые варианты, пикантные и пряные сочетания, сливочные заправки для салатов, густые соусы для боулов и сэндвичей, нежные дипы для овощей и чипсов, а также более насыщенные версии с сыром, йогуртом, орехами, зеленью, чесноком, горчицей и специями. Все рецепты даны пошагово и рассчитаны на практическое использование: чтобы можно было быстро приготовить соус к ужину, дополнить простое блюдо, разнообразить привычное меню и по-новому раскрыть вкус авокадо. Книга подойдет и тем, кто любит легкие свежие сочетания, и тем, кто ищет более сытные, насыщенные и ресторанно-звучащие варианты.