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Ruediger Dahlke. Alimentación vegana
Contenido
Sorprendentes posibilidades para estar sano
DIETA DE LA PAZ, PARA NOSOTROS Y EL MUNDO
UN EJEMPLO DESTACADO: BILL CLINTON
MENTE, SOL Y ALIMENTACIÓN
LO QUE PODEMOS CONSEGUIR POR MEDIO DE LA ALIMENTACIÓN
CON PEQUEÑOS PASOS SE CONSIGUEN GRANDES COSAS
El pionero: The China Study
¿CÓMO HACER CAMBIOS EN LA ALIMENTACIÓN?
Enfermedades cardiovasculares a causa de la proteína animal
CORRELACIONES EVIDENTES DESESTIMADAS POR LA CIENCIA
PIONEROS VALIENTES
ÉXITO GRACIAS A UN PROGRAMA DE ESTILO DE VIDA
VITAMINA D PARA UN CORAZÓN SALUDABLE
LA SIESTA: RELAJACIÓN PARA EL CORAZÓN
CORAZÓN Y (SU) MENTE
EL CORAZÓN COMO FUENTE DE ENERGÍA VITAL
El colesterol: un problema fundamental
Los productos lácteos favorecen (no solo) el cáncer
DEMASIADO DE LO BUENO: LA HORMONA DEL CRECIMIENTO IGF-1
TAMBIéN ES PERJUDICIAL EN PEQUEñAS CANTIDADES
LECHE MATERNA Y LECHE DE VACA; A CADA CUAL LA SUYA
El engorde moderno a base de proteína
LECHE DE VACA: PERJUDICIAL EN MUCHOS SENTIDOS
ENERGÍAS NEGATIVAS Y CONTAMINACIÓN
¿CONSISTE LA SOLUCIÓN EN LA LECHE DE CABRA Y LA MOZZARELLA DE BÚfala?
EL PROBLEMA DE LA SOJA
Dos tipos de carbohidratos: de mínimo valor y de valor integral
Enfermedades cancerosas y sus causas
CÁNCER Y COLESTEROL
El carácter nocivo de la grasa animal
CÁNCER DE MAMA
La alimentación contra los factores de riesgo
La prevención es la verdadera previsión: un amplio remedio
CÁNCER DE COLON O RECTO
La proteína animal eleva el riesgo del cáncer de colon
Atención a la carencia de vitamina D
Ayuda adicional para el cáncer de colon
Trasfondo mental del estreñimiento
CÁNCER DE PRÓSTATA
Vitamina D y cáncer de próstata
Próstata y mente
PREVENCIÓN Y DIAGNÓSTICO PRECOZ DEL CÓNCER
CORRELACIÓN ENTRE EL CÁNCER Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS, ALGO DESATENDIDO DURANTE MUCHO TIEMPO
Enfermedades autoinmunes: ¿Qué sucede en el cuerpo?
GUERRA A ESCALA DE ORGANISMO
DRAMÁTICO INCREMENTO DE LAS ENFERMEDADES AUTOINMUNES
EL PRINCIPIO DE LA AGRESIÓN
LA LUCHA CONTRA EL PROPIO CUERPO
BÚSQUEDA DE HUELLAS
DIABETES DE TIPO 1
El avance de la obesidad y la diabetes de tipo 2
EL SOBREPESO DINAMITA TODAS LAS MEDIDAS
DIABETES DE TIPO 2: UN PROBLEMA MUNDIAL
Cómo se produce la diabetes de tipo 2
MOTIVOS PSÍQUICOS PARA EL SOBREPESO, LA OBESIDAD Y LA DIABETES DE TIPO 2
Cómo perder peso sin dietas nocivas
TROPEZAR CON PIEDRAS EN EL CAMINO
OTRAS AYUDAS PARA EVITAR EL SOBREPESO
DIETAS FÓRMULA: A BASE DE PROTEÍNA, BAJAS EN CARBOHIDRATOS O BAJAS EN GRASAS
Osteoporosis: un problema de los consumidores de leche
ALTA DENSIDAD ÓSEA Y OSTEOPOROSIS
HIPERACIDIFICACIÓN: UN FACTOR SUBESTIMADO
EL CONSUMO DE LECHE PERJUDICA A LOS HUESOS, EL SOL LES BENEFICIA
LA MISIÓN DE LA MENTE
SE PUEDEN FRENAR LAS ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA EDAD
ALZHEIMER Y DEMENCIA
CUANDO BAJA LA CAPACIDAD VISUAL
Las grandes ventajas de la alimentación vegana
LA ETERNA CANTINELA DE LA FIBRA
Volumen frente al estreñimiento
Efecto de saciedad sin engordar
Desintoxicación natural con la fibra
ANTIOXIDANTES: LA MULTICOLOR PLENITUD DE LOS ALIMENTOS
Cómo se puede comer la alegría vital
El sistema inmunitario de las plantas
Protección de los daños celulares
Cómo llegan los colores a los alimentos
SERVIRSE DE LA SINFONÍA DE LA NATURALEZA Y NO DE SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
El total es mayor que la suma de las partes
Otros inconvenientes de los suplementos alimenticios
Contar también con el bienestar y el atractivo
En el momento crucial
¿Muerto o vivo? ¿De qué se trata realmente?
LO QUE HACEMOS A LOS ANIMALES NOS LO HACEMOS A NOSOTROS MISMOS
MEDIOS VITALES EN LUGAR DE MEDIOS DE ALIMENTACIÓN
Una pregunta sobre la vibración
De las emanaciones a los aromas
INSTINTO GREGARIO MÁS QUE INDIVIDUAL
El ideal de la comida vegetal cruda
Una mirada retrospectiva a la historia de nuestro desarrollo
La cuestión del pescado
Guerra contra los peces
CRÍA DE PECES EN CONDICIONES ATROCES
MÉTODOS DE PESCA DE MÁXIMA BRUTALIDAD
LA MUERTE ATROZ
CADA VEZ MÁS CANTIDAD Y CADA VEZ MÁS PROFUNDO
Vacas desesperadas
VACAS DE ALTO RENDIMIENTO CON UBRES ENORMES
UNA VIDA CORTA Y LA MAYOR CANTIDAD DE LECHE POSIBLE
¿DE DÓNDE VIENE LA TIERNA CARNE DE TERNERA?
GRANDES MATADEROS Y GRANDES ORGANIZACIONES POLÍTICAS
LA SIMILITUD DE LOS ATAQUES DE PÁNICO ENTRE LOS SERES HUMANOS Y LOS ANIMALES CUANDO VAN A SER SACRIFICADOS
EL SEXTO SENTIDO DE LOS ANIMALES
LA CONCIENCIA DE LAS CÉLULAS
El matadero: no son bien recibidas las miradas críticas
SI LAS COSAS «MARCHAN BIEN», CAEN MUERTOS A LA PRIMERA
QUIEN NO ES UN SÁDICO, ACABA POR SERLO
LAS TORTURAS QUE ACEPTAMOS Y COMEMOS
EL ESCÁNDALO DE LA CARNE
¿CARNE ARTIFICIAL COMO ALTERNATIVA?
UN TEMA DE CRITERIO: OTROS PAÍSES Y OTROS USOS
¿CARNE DE VACA Sí Y DE CABALLO NO?
Lo que realmente cuenta es la compasión y la misericordia
¿POR QUÉ MIRAMOS A OTRO LADO?
Marranadas modernas
TORTURADOS Y ENFRENTADOS A LOS DOLORES
UNA VIDA DE CONSTANTE PREÑEZ
ANIMALES LIMPIOS MANTENIDOS BAJO UNA LLUVIA DE HECES
DE LO QUE SIRVE EL ENGORDE…
¿SALUD ANIMAL? ¡UNA FARSA!
Los efectos que ejerce sobre nosotros el sufrimiento animal
CÓMO NOS APROPIAMOS DE LA TORTURA Y EL DOLOR
DE LA RESISTENCIA A LOS ANTIBIóTICOS HASTA LA GRIPE PORCINA
CONSECUENCIAS MENTALES DIRECTAS: EL EMBRUTECIMIENTO
La crueldad está documentada
La muerte se asienta en el intestino
¿QUÉ QUEREMOS REALMENTE?
Cada uno puede protegerse
¿DE DÓNDE VIENE ESTA CRUELDAD?
SUPRIMIR LA DESGRACIA
De la granja a la fábrica de animales
GALLINAS DE ENGORDE Y MáQUINAS PONEDORAS DE HUEVOS
PRODUCTIVIDAD EN PRIMERA LíNEA
LA CRíA INTENSIVA DE ANIMALES, UNA BOMBA DE RELOJERíA DE RESULTADOS IMPREVISIBLES
LA LOCURA DE LAS SUBVENCIONES
CAMPOS DE CONCIENCIA
Los consumidores tienen fuerza
¿QUÉ ES BUENO PARA LOS NIÑOS?
LA TRISTE LISTA DE éXITOS DEL CONSUMO DE CARNE
OBSTÁCULOS PARA LA VUELTA ATRÁS
Política y grupos de presión. Subvenciones para la locura de la carne
¿Hacen las autoridades suizas lo que saben?
¿O no saben lo que hacen?120
¿EXISTE ALGúN INTERÉS POR LOS CIUDADANOS ENFERMOS?
¿QUÉ POSIBILIDADES TENEMOS?
Para la salud del planeta
MONTAÑAS DE EXCREMENTOS Y MARES DE ESTIÉRCOL LÍQUIDO
CONSECUENCIAS PARA EL CLIMA
La situación es alarmante
CONSUMO DE CARNE Y HAMBRE EN EL MUNDO
UNA MODIFICACIóN EN BENEFICIO DE TODOS LOS AFECTADOS
UN MOTIVO PARA LA ESPERANZA
REALMENTE NO TENEMOS ELECCIÓN
TAMBIÉN SE PUEDE BENEFICIAR LA MENTE
NADIE DEBERÍA SUFRIR HAMBRE
El sol como fuente de salud
LOS FANTÁSTICOS EFECTOS DE LA VITAMINA D
Inconvenientes para las latitudes nórdicas
¿Qué sucede cuando se carece de vitamina D?
LO QUE PROVOCAN LOS PROTECTORES SOLARES
BUSQUE TIEMPO PARA ESTAR AL SOL
CÁNCER DE PIEL Y RADIACIÓN SOLAR
BAÑOS DE SOL SÍ, PERO LOS ADECUADOS
LUZ EN LA ALIMENTACIÓN
El ayuno como terapia hormonal
¿DE DÓNDE PROCEDEN LOS EFECTOS FAVORABLES DEL AYUNO?
El secreto de cancelar la cena
Satisfacción a largo plazo gracias al ayuno
LA TERAPIA DIARIA DE LAS HORMONAS ENDÓGENAS
SEROTONINA, LA FUENTE DE LA FELICIDAD Y EL BIENESTAR
NO HAY SOLUCIÓN: ÉXTASIS Y RITALIN
EL ANSIA POR LOS DULCES
SEROTONINA Y SALU
ENAMORAMIENTO Y AMOR DESDE LA PERSPECTIVA DE LA SEROTONINA
DURACIÓN DEL EFECTO Y RITMO DIARIO
OTRAS MISIONES DE LA SEROTONINA
SEROTONINA Y LUZ
GINECOLOGÍA Y SEROTONINA
SEROTONINA PROCEDENTE DE FUENTES NATURALES
Algo más sobre lo que es mejor para el ánimo y la salud
DOPAMINA
GABA
VITAMINA D
VITAMINA C
VITAMINA B1 (TIAMINA)
ÁCIDO FÓLICO
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
VITAMINA B12 (COBALAMINA)
MAGNESIO
POTASIO
ÁCIDO EICOSAPENTAENOICO (EPA)
Triplicar la energía durmiendo
Pasos hacia un nuevo mundo vegano
MULTITUD DE NUEVAS POSIBILIDADES
Los veganos tienen mayor capacidad de rendimiento
Más delgado y más sano
Más feliz en lugar de una salud achacosa
CÓMO EVITAR LAS TRAMPAS
AYUDAS PARA ACCEDER A UNA VIDA VEGANA
LA SINFONÍA DE LAS MEDIDAS
Comer en tiempos radiactivos
Respaldo de las religiones del mundo
CRISTIANISMO Y JUDAÍSMO
ISLAMISMO
BUDISMO
HINDUISMO
OTRAS RELIGIONES Y CREENCIAS
CUARTA PARTE. 30 RECETAS VEGANAS PARA UNA VIDA FELIZ
Una forma de vida ideal
DESAYUNOS. Puré de mijo – Desayuno caliente. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS APROX. + TIEMPO DE REPOSO. Ingredientes (para cuatro personas):
Desayuno ayurveda de Dorothea. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
ENTRANTES. Remolacha roja con rabanitos. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Brochetas de tofu con pesto de rúcula. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro brochetas):
ENSALADAS. Ensalada con tomates y melocotones. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS APROX. + TIEMPO DE COCCIÓN. Ingredientes (para cuatro personas):
Ensalada de verduras al horno. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
SOPAS. Pasta e faglioli: sopa de judías con pasta. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MINUTOS APROX. + TIEMPO DE REMOJO + TIEMPO DE COCCIÓN. Ingredientes (para cuatro personas):
Sopa de patatas y jengibre con manzana caramelizada. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos aprox. Ingredientes (para cuatro personas):
PLATOS PRINCIPALES. Curry rojo. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Curry verde de verduras. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Risotto de cebada con tomates. TIEMPO DE PREPARACIÓN: APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Risotto de ortigas. TIEMPO DE PREPARACIÓN: Ingredientes (para cuatro personas):
Verduras asiáticas al wok. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Curry de calabaza. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Revuelto de polenta con setas y hierbas aromáticas. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Puchero de judías con verduras variadas. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 HORA APROX. + TIEMPO DE REMOJO. Ingredientes (para cuatro personas):
Pimientos rellenos con risotto mediterráneo y salsa de tomate. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Colinabo relleno. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 H Y 30 MIN + TIEMPO DE REMOJO. Ingredientes (para cuatro personas):
Cebada con apio y tupinambo. TIEMPO DE PREPARACIÓN:40 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Goulash de carne de soja con salsa roja de pimientos. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 55 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Parrillada de verduras. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MINUTOS APROX. + TIEMPO DE COCINADO. Ingredientes (para cuatro personas):
Pizza de verduras. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 55 MINUTOS APROX. + TIEMPO DE HORNEADO. Ingredientes (para cuatro personas):
Pasta con tomates cherry y rúcula. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
Goulash de patatas con garbanzos. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 HORA APROX. + TIEMPO DE REMOJO. Ingredientes (para cuatro personas):
Peperonata. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 HORA APROX. Ingredientes (para cuatro o seis personas):
Pastel de verduras variadas. TIEMPO DE PREPARACIÓN:25 MINUTOS APROX. + TIEMPO DE HORNEADO. Ingredientes (para cuatro personas):
POSTRES. Panna Coco con frambuesas y flor de lavanda. TIEMPO DE PREPARACIÓN:30 MINUTOS APROX. + TIEMPO DE ENFRIADO. Ingredientes (para cuatro personas):
Peras cocidas con espuma de almendras y flores de violeta. TIEMPO DE PREPARACIÓN:30 MINUTOS APROX. Ingredientes (para cuatro personas):
BEBIDAS. Bebida templada de frutas y almendras. TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 MINUTOS APROX. Ingredientes (para dos personas, como desayuno):
Leche de higos para irse a dormir. TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 MINUTOS APROX. Ingredientes (para dos personas):
Epílogo. EL CICLO DE LA VIDA Y MI PROPIO CAMINO
Verdura cruda como respaldo de la serotonina
LA CONDICIóN FíSICA PREVIA PARA CONSEGUIR LA FELICIDAD
¿PRUEBAS CIENTíFICAS?
PARA SABER MáS SOBRE EL TEMA DE LA SEROTONINA
Notas
Libros de Ruediger Dahlke. LIBROS BÁSICOS
INTERPRETACIÓN DE CUADROS CLÍNICOS
OTROS LIBROS DE INTERPRETACIÓN
Crisis vital
Salud
Meditación
Mandalas | Aforismos | Otros
CD de Ruediger Dahlke
Direcciones útiles
Agradecimientos
Citas célebres
