Читать книгу Рассказы из кофейни - Саманта Гельман - Страница 2

Четыре утра, город только просыпается. Лето, рассвет… гармония звука, запаха и температуры. Днем на улице жарко, но вот на рассвете, когда солнце только поднимается…. Я спешу через двор в свою кофейню. После долгих скитаний по наемным работам, я все же решилась и открыла свое дело.

Мне нравится начинать день здесь. За эти годы утро стало целым ритуалом: закрытие кассы, проверить исправность витрин для авторских десертов, собрать вчерашние сэндвичи и брускетты себе на завтрак, разогреть кофе-машины, что бы сварить первую за утро чашечку кофе. Именно эта первая чашка наполняет кофейню запахом уюта. Именно с нее начинается сегодня. Кофейня получилась очень камерной и теплой. Столики с мягкими креслами, качели, места у стойки,

Я устраиваюсь завтракать в удобное кресло у панорамных окон с видом на двор. В тишине жужжа холодильники, генераторы, машины. К 5 приходит бариста Катя, и повар Слава. Коллектив молодой, активный, дружный. Клиенты в основном постоянные, они часто делятся своими историями, которые мы тщательно записываем, конечно, с их разрешения. В 5: 15 приходит первый клиент.