Оглавление
Sara Gottfried. Die Hormondiät
Sara Gottfried. Die Hormondiät. Den Stoffwechsel regulieren. und erfolgreich abnehmen. durch Neustart des Hormonsystems
Inhalt
Hinweise des Verlags
Vorwort von Dr. Mark Hyman
KAPITEL 1. Frauen, Essen und ein gestörter Stoffwechsel
Diagnose: Gestörter Stoffwechsel
Nur drei Tage!
Die Wiedereinführung von Nahrungsmitteln
Heil werden – von der Zelle in die Seele
Meine „dicke“ Geschichte
KAPITEL 2. Die Vorbereitung auf Ihre Hormondiät
Selbsteinschätzung
Auswertung
Überblick über die Hormondiät
Checkliste
Notwendig
Zusätzlich
Heilsames Schreiben
Die Anwendung des organisatorischen Veränderungsmodells
Die zehn wichtigsten Messwerte
1. Messung: Taille und Hüfte
2. Messung: BMI, Taille-Hüft-Quotient und Grundumsatz
3. Messung: Hormonell bedingte Symptome
Hormonfragebogen
4. Messung: Schlaf
5. Messung: Blutdruck
6. Messung: Blutzucker
7. Messung: Schritte zählen
8. Messung: Körperfett
9. Messung: Netto-Kohlenhydrate
10. Messung: pH-Wert
Gewohnheiten behutsam verändern
Machen Sie sich bereit … für die Hormondiät!
Einkaufsratgeber
Faustregeln für Ihren Einkauf
Hilfsmittel
Nahrungsmittel. Obst und Gemüse
Für Kühlschrank und Tiefkühler
Für die Speisekammer
Getränke
Dr. Gottfrieds Richtlinien für die Hormondiät. Essen / Trinken
Bewegung
Nahrungsergänzungen
Schlusswort
Teil 2. Die sieben hormonellen Neustarts
KAPITEL 3. Verzicht auf Fleisch. Neustart von Östrogen: Tag 1 bis 3
Selbsteinschätzung
Auswertung
Die Östrogendominanz ist individuell verschieden
Fleischverzicht aus wissenschaftlicher Sicht
Ein prüfender Blick auf Ihren Burger
Östrogen und Progesteron: Feuer und Eis
So können Insulin und Östrogen den Stoffwechsel blockieren
Östrogendominanz und Menopause
Der Teufelskreis der Östrogendominanz
Die Paläo-Ernährung für Frauen ist anders als die für Männer
Den Östrogenstoffwechsel anschubsen
Verzicht auf Fleisch: Hormoneller Neustart für Östrogen in drei Tagen
Fleischlose Regeln für jeden Tag
Menüvorschlag
Zum Umgang mit Soja
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Kristy, 40 Jahre
So können Sie sich den Alkohol abgewöhnen
Nahrungsergänzungsmittel
Von der Zelle in die Seele
Ihre Hausaufgabe: Die Meditation der liebenden Güte
Sportliche Betätigung
Untersuchungen
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 4. Verzicht auf Zucker. Neustart von Insulin: Tag 4 bis 6
Selbsteinschätzung
Auswertung
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Jeanette, 60 Jahre
Gestatten: Insulin
Gute Fette, gesunde Proteine … langsam verstoffwechselte Kohlenhydrate
Zuckersucht
Lernen Sie Ihren inneren Schweinehund kennen
Das Problem mit der Insulinresistenz
Wenn Insulin zum überforderten „Leibwächter“ wird
Der Verzicht auf Zucker aus wissenschaftlicher Sicht
Verzicht auf Zucker: Hormoneller Neustart für Insulin in drei Tagen
Zuckerfreie Regeln für jeden Tag
Menüvorschlag
Nahrungsergänzungen
Von der Zelle in die Seele
Schnelle Kohärenz
Sportliche Betätigung
Untersuchungen
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 5. Verzicht auf Obst. Neustart von Leptin: Tag 7 bis 9
Selbsteinschätzung
Auswertung
Der süße Betrug
Leptin
Leptin aus wissenschaftlicher Sicht
Der Verzicht auf Obst aus wissenschaftlicher Sicht
So verheerend wirkt sich die Leptinresistenz auf Ihren Körper aus
Fruktose: Das Für und Wider
Sind Sie „dünn, aber schlaff“ und nicht gesund?
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Cathy, 53 Jahre
Die „Hunger-Spiele“: Wie Leptin für Hunger sorgt
Ihr Bauchfett und Sie
FODMAP (Fermentierbare Oligo-, Di- und Monosaccharide)
Verzicht auf Obst: Hormoneller Neustart für Leptin in drei Tagen
Obstfreie Regeln für jeden Tag
Menüvorschlag
Nahrungsergänzungen
Von der Zelle in die Seele
Sportliche Betätigung
Untersuchungen
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 6. Verzicht auf Koffein. Neustart von Cortisol: Tag 10 bis 12
Selbsteinschätzung
Auswertung
Welchen Weg nimmt der Kaffee?
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Kim, 48 Jahre
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie kaffeesüchtig sind
Ratschläge für Koffeinsüchtige
Frauen, Stress, übermäßiges Essen und Kaffee
Schlank im Schlaf
Burn-out
Verzicht auf Koffein aus wissenschaftlicher Sicht
Koffein: Das Für und Wider
Über den Kaffee hinaus
Verzicht auf Koffein: Hormoneller Neustart für Cortisol in drei Tagen
Koffeinfreie Regeln für jeden Tag
Koffeinmengen
Menüvorschlag
Halten Sie sich von Alkohol fern
Sechs morgendliche Muntermacher
Nahrungsergänzungen
Von der Zelle in die Seele
Atmung durch das linke Nasenloch (oder Wiedereinschlaf-Atmung)
Sportliche Betätigung
Und was kommt nach den drei Tagen?
Untersuchungen
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 7. Verzicht auf Getreide. Neustart der Schilddrüse: Tag 13 bis 15
Selbsteinschätzung
Auswertung
Lernen Sie Gena kennen
Der Verzicht auf Getreide aus wissenschaftlicher Sicht
Die modifizierte Paläo-Ernährung
Ihre Geschmacksknospen erneuern sich
Die Wahrheit über Gluten
Das Spektrum der Glutensensibilität
Die Weizenwampe
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Glenda, 71 Jahre
Finger weg von der Müslischachtel
Der Teufelskreis aus Getreide, Gluten und der Schilddrüse
Verzicht auf Getreide: Hormoneller Neustart für die Schilddrüse
Getreidefreie Regeln für jeden Tag
Alternativen zu Getreide
Menüvorschlag
Nahrungsergänzungen
Von der Zelle in die Seele
Sportliche Betätigung
Untersuchungen
Yoga-Atmung für die Schilddrüse
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 8. Verzicht auf Milch und Milchprodukte. Hormondiät für das Wachstumshormon: Tag 16 bis 18
Selbsteinschätzung
Auswertung
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Gina, 50 Jahre
Milch und Milchprodukte aus wissenschaftlicher Sicht
Milch und Milchprodukte verursachen Entzündungen bei entsprechender Veranlagung
Ihre saure Super-Autobahn: Kluge Ratschläge von Kris Carr
Der Fall Kasein
Nehmen Sie sich vor Molke in Acht
Ein Wort zur Laktoseintoleranz
Mythos Milch
Das Suchtpotenzial von Milch und Milchprodukten
Die Verbindung zwischen Milch, Milchprodukten und dem Wachstumshormon
Milch und Milchprodukte: Das Für und Wider
Verzicht auf Milch und Milchprodukte: Hormoneller Neustart für Wachstumshormon in drei Tagen
Milchfreie Regeln für jeden Tag
Menüvorschlag
Milchfreie Alternativen
Nahrungsergänzungsmittel
Von der Zelle in die Seele
Sportliche Betätigung
Untersuchungen
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 9. Frei von Toxinen. Hormondiät für Testosteron: Tag 19 bis 21
Selbsteinschätzung
Auswertung
Toxinfreiheit aus wissenschaftlicher Sicht
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Ginny, 55 Jahre
Übergewicht durch endokrine Disruptoren
Mito … – was bitte?
Augen auf beim Kosmetikkauf
Versorgen Sie sich mit Mikronährstoffen
Toxinfrei: Neustart für Testosteron und andere Hormone in drei Tagen
Toxinfreie Regeln für jeden Tag
Menüvorschlag
Wasserfilter: Die Fakten
Was Sie bei der Entgiftung erwartet
Nahrungsergänzungsmittel
Von der Zelle in die Seele
Sportliche Betätigung
Untersuchungen
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 10. Die Wiedereinführung von Nahrungsmitteln. Tag 22
Warum werden Nahrungsmittel wieder eingeführt?
Ihr persönlicher Ernährungskodex
Dr. Gottfrieds persönlicher Ernährungskodex
Reaktionen auf die Wiedereinführung von Nahrungsmitteln
Lernen Sie „Angeln“
„Superfood“ ist supergut!
Die anzestrale Führung
Die Wiedereinführung: Der Drei-Tage-Test
Das sind die Regeln
Menüvorschlag
„Kann ich nicht einfach mit der Hormondiät weitermachen?“
Tipps und Tricks
Nahrungsergänzungsmittel
Von der Zelle in die Seele
Sportliche Betätigung
Tagesbedarf an gesundem Protein
Aus Dr. Gottfrieds Patientenkartei: Sylvie, 53 Jahre
Untersuchungen
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
KAPITEL 11. Unterstützung
Ihr Neustart
Die Unterstützung aus wissenschaftlicher Sicht
Kein Jojo-Effekt dank Dr. Gottfrieds Geheimnis
Dr. Gottfrieds Regeln zur Unterstützung
Ihre Schaltzentrale
Unterstützung nach Kategorie-Zugehörigkeit
Leben mit wenig Stress
Nahrungsergänzungsmittel
Von der Zelle in die Seele
Erfahrungsberichte
Schlusswort zu diesem Kapitel
Rezepte für die Hormondiät
Gebräuchliche Abkürzungen
Shakes. Dr. Gottfrieds Grundrezept für Vanilleshake
Dr. Gottfrieds Grundrezept für Schokoshake##
Detox-Shake
Minzshake mit Schoko-Chips
Shake mit Sonnenblumenkernen und Chiasamen
Haselnuss-Schokoshake
Getränke. Tulsi-Tee
Großartiges Lebertonikum
Schnelles grünes Tonikum
Tee- und Kollagen-Frappé
Salate. Salat aus Delicata-Kürbis
Rucolasalat mit Wildpilzen und milchfreiem Brie
Brunnenkresse-Rucola-Salat mit Dressing „Grüne Göttin“
Quinoa-Avocado-Kichererbsensalat
Salat aus Grünkohl und Rote Bete mit Rotweinessig-Vinaigrette
Dressing:
Salat:
Salat-„Croûtons“ aus Butternusskürbis
Suppen. Hühner-Kokos-Suppe auf Thai-Art (Tom Kha Gai)
Göttliche Grüngemüserahmsuppe
Gerichte. Dr. Gottfrieds Kürbisporridge
Protein-Muffins mit Eiern
Zucchini-Nudeln mit Rucola-Pesto
Heilbutt-Stäbchen in Haselnuss-Kokos-Kruste
Dr. Gottfrieds Krabbenpuffer
Knusprige Süßkartoffelspalten
Ceviche
Peruanischer Seebarsch in Maca- und Pistazienkruste
Endivienrollen mit Putenhack
Spaghettikürbis mit Grünkohlpesto
Knusperhähnchen
Dips. Cashew-Rahmkäse
Würziger Hummus mit Mungbohnen
Sahniger milchfreier Brie
Nachtisch. Dr. Gottfrieds Brownies
Für den Teig
Für die Glasur
Chia-Pudding
Mandelbuttertoffee-Riegel
Ressourcen. Die Stoffwechselhormone
Vorbereitung auf die Hormondiät
Empfohlene Untersuchungen vor Beginn der Hormondiät
Labors
Für bleibende Ergebnisse Ihrer Hormondiät
Empfohlene Bücher
Danksagung
Rezepteverzeichnis
Literaturverzeichnis. Kapitel 2
Kapitel 3
Kapitel 4
Kapitel 5
Kapitel 6
Kapitel 7
Kapitel 8
Kapitel 9
Kapitel 10
Kapitel 11
Fruktose: Das Für und Wider
Koffein: Das Für und Wider
Milch: Das Für und Wider
Stimmen zum Buch
Über die Autorin
