Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Глава 1. Закуски к вину
Фруктовое изобилие
Апельсиновый шербет
«Банановый рай»
Фаршированный чернослив
«Фантазия»
Клубничный шербет
Абрикосы в винном соусе
Яблочный десерт
Вишневый апельсин
Вишневое ассорти
Ананасы в кляре
Фаршированный ананас
Мандарины в апельсиновом ликере
Снежные ананасы
Фруктовый коктейль к шампанскому
Персики под соусом
Банановое изобилие
Бланманже
Малиновый мусс
Апельсиновые блинчики
Воздушные пирожки с йогуртом
Тарлетки с клубничным кремом
Творожный десерт
Грушевые пирожки
Меренги с орехами
Клафути из абрикосов
Фрукты в глазури
Банановое пюре
«Очарование»
Шоколадный пудинг с фруктами
Фрукты в карамели
Фруктовое ассорти под медовым соусом
Грушевый десерт
Сливовые пирожные
Ананасовый мусс
Фруктовый салат
Десерт из ананасов
Клубничный мусс
«Ягодное удовольствие»
«Головокружение»
Цитрусовое изобилие
Ароматный салат
«Кораблики любви»
Фруктовый десерт
«Малиновый рай»
«Красотка мэри»
«Любовь снежной королевы»
«Тропинка»
«Янтарь»
«Нарядные фрукты»
Необычный десерт
«Райское наслаждение»
Фрукты на ножке
«Амиго»
Фруктовые крокеты
«Фруктовое танго»
Пикантная закуска
Нежные суфле
Банановое суфле
Малиновое суфле с йогуртом
Воздушный десерт из хурмы
Суфле с орехами
Суфле «Ягодное ассорти»
Воздушное суфле из мандаринов
Суфле «Рождественское»
Суфле из авокадо
Творожное суфле
Суфле с маринованными фруктами
Торт-суфле с арбузом
Сливочное суфле в фруктовой глазури
Суфле из ежевики
Рисовое суфле с ананасом
Десерт «Нежность»
Ванильное суфле
Суфле из кукурузы
Суфле по-английски
Гороховое суфле
Классическое сырное суфле
Суфле из сыра и ветчины
Закуски из теста
Кнедлики с абрикосами
Профитроли
Корзиночки с клубникой
Меренга с клубникой
«Красная шапочка»
Пирожные в глазури
Фруктовые корзиночки
«Вафельное удовольствие»
Яблоки в тесте по-немецки
Фруктовый пудинг
Фруктовый торт
Итальянский торт с белым шоколадом
Воздушные корзиночки с фруктовой начинкой
Десерт молодой хозяйки
Десерт «Белиссимо»
«Лебеди» с красной икрой
Ветчина в слойке
Тарталетки
Бутерброды с печенью трески
Бутерброды с куриным филе
Бутерброды с лососем
Бутерброды с курицей
Бутерброды со скумбрией
Рыбные бутерброды «Под шапкой»
Рулет с семгой
Фаршированный батон
Закуска из слоеного теста
Легкая закуска с мясным фаршем
Хрустящая закуска с омаром
Тарталетки с сыром и курицей
Гренки с ветчиной
Банановый кекс
Запеканка с миндалем «Конвертики»
Полента
Кекс «Аппетитный»
Кекс «Сытный»
Печенье «Вечер вдвоем»
Хрустящие шарики
Печенье «Айлюлю»
«К рождеству»
Закуски из мяса
Мясные персики
Куриное филе с ананасом
Фаршированные крокеты
Рулет из говядины с грибами
Филе телятины «С сюрпризом»
Мясной рулет с черносливом
Фаршированные отбивные
Эскалоп «Сюрприз»
Мясные шпажки «Оригинальные»
Пестрые котлеты
Язык в сливочном соусе
Рулет из телятины с абрикосами
Курица в кунжуте
Филе индейки с гранатовым соком
Говядина с ананасом
Рулетики из печени с сыром
Мусс из брокколи с томатным кремом
Нежные рулетики из индейки
Рулетики из курицы
Язык фаршированный
Фаршированная говядина
Куриные окорочка с грибной начинкой
Мясной рулет с языком
Салат с курицей и черносливом
Рулет из свинины с орехами
Кролик в медовом соусе
Закуска «Простая»
Пирожные из ветчины
Ветчина в сыре
Морковь, фаршированная мясным фаршем
Мясной рулет с яблоками
Нежный мясной рулет
Рулет из свинины
Рулет с печенью
Салат с печенью
Рулет из индейки
Филе утки с орехами
Салат с курицей
Заливное мясное ассорти
Салат мясной с белой фасолью
Салат «Французский»
Утка под апельсиновым соусом
Салат порционный в авокадо
Паштет из молодой говядины
Салат «Червонный»
Салат «Волдорф»
Заливная баранина
Разноцветное заливное
Заливной куриный паштет
Заливное из индейки «Оригинальное»
Котлеты «Акрофт»
Стейк с морковью и медом
Грудинка вареная под белым соусом
Холодная закуска под белое вино
Баранина в белом вине
Необычная закуска
Свинина, запеченная с кабачками
Курицы с фасолью и яблоками
Котлеты из рубленой баранины
Рис с ветчиной
Сыр и дары моря
Сырный Наполеон
Перец, фаршированный сыром
Закуска на сыре
Крабовые шарики
Крабовое желе
Крабовые палочки в кляре
Рулет из лосося
Рулеты из камбалы
Торпеда
Сырные шарики (к крепленому вину или коньяку)
Сырная паста с орехами
Закуска воздушная с копченым лососем
Морской салат
Рыбный салат с зеленым горошком
Запеченные мидии
Сырный салат
Креветки заливные
Салат рыбный с фасолью
Хлебные рулеты с рыбой
Салат с креветками
Салат сырный праздничный
Ананас, фаршированный креветками
Огурцы по-датски
Рыбная лазанья
Сырная закуска с грибами
Сыр во фритюре (подается к крепленым напиткам)
Коктейль с сельдью
Блинчики с икрой
Закуска «Сырная»
Сырный салат с орехами
Закуска из маринованных креветок
Сырные грибочки
Рулеты с сыром
Рыбное ассорти
Лимон, фаршированный консервированной рыбой
Фаршированный лосось
Филе судака фаршированное
Рыбные зразы
Кольца из кальмаров
Сырные корзиночки
Фаршированная щука
Лосось, запеченный в сыре
Салат с креветками и фруктами
Треска под картофелем
Салат с консервированным тунцом
Шницель из осетрины
Лягушачьи бедрышки под сливочным соусом
Форель в пергаменте
Рыба, запеченная с помидорами
Рулет из рыбы и креветок
Секрет дядюшки сэма
Закуска по-болгарски
Амазонка
Раки по-немецки
Уикенд вдвоем
Закуска джеймса бонда
Фондю «Шансон»
Пикантная закуска из брынзы
Моллюски «Морское ушко»
Холодная закуска под белое вино
Глава 2. Закуски к пиву
Морские дары
Закуска из соленой семги
«Карнавал»
Закуска «астраханская рыбалка»
Маринованные креветки
«Марина»
Салат «Любимый»
Закуска из сельди
Раковое масло
Сом тушеный
«Дети солнца»
«Малайзия»
Семга по-норвежски
Пицца с рыбой
Макароны с морепродуктами
Закуска «Майская»
Закуска «Рыбная»
Мечта гурмана
Салат с соленой сельдью
Канапе с малосоленой семгой
Бутерброды с креветками
«Хрустинки»
Скумбрия «Королевская»
Кальмары под майонезом
Корзиночки с рыбой
Закуска из пряной мойвы
Рыба на хлебе
Вобла, тушенная в молоке с луком
Вобла с сахаром
Горбуша к пиву
Горбуша слоеная
Горячая закуска из помидоров с сыром
Грибочки из яиц
Еловые шишки
Закуска из креветок
Сельдь с редькой
Жареные мидии
Закуска «Морская»
Морские гости
Фарш из сельди
Сельдь с зеленым луком
Сельдь с грибным соусом
Сельдь с жареным луком
Фаршированные помидоры
Бутерброды «Лебединое озеро»
Бутербродные пасты
Любитель пива
Луковые кольца
Фаршированные яйца
Сухарики
Картофельный хворост
Острые гренки
Чесночный хлеб
Кубики сыра Гауда
Марокканский цыпленок
Суп куриный с омлетом
Макароны с лососем, помидорами и каперсами
Закуска из хлеба
Отварной картофель с луком и сметаной
Закуска из сардин
«Загадай»
Паштет селедочный
«Волжанка»
Тартинки с паштетом из сардин
Тартинки с рыбными консервами
Мечта рыбака
Рыба в желтой рубашке
«Не валяй дурака, Америка!»
Закуска из шампиньонов
Грибной жюльен
Грибочки «Закусочные»
Жюльен
Рыбки с секретом
Несколько минут
Балтийские кораллы
Удачная рыбалка
Заливные корзиночки с крабами
«Нептун»
Закуска «Морская»
«Пришельцы»
«Проще простого»
«Остряк»
Гренки по итальянски
Гренки с сардельками
«Алые паруса»
«Тайна океанской раковины»
Сюрприз
Гефилте фиш
Жареный кальмар
Слабость гурмана
Салат «Сугроб»
Закуска из раков
Хлебные изыски
Гренки с ореховой пастой
Гренки с рыбной пастой
Кабачковые ладьи
Пряные тосты
Французские сырные булочки
Немецкие гренки
Гренки с раковым маслом
Пицца мексиканская
Пицца с грибами
Пицца с ветчиной
Пицца с грибами и яйцами
Гренки «Простые»
Кукурузные булочки
Печенье «Бабушкин рецепт»
Печенье «Бедная овечка»
Соленый хворост
«Кольца альманзора»
Кексы «Простаки»
Печенье «веснушки»
Тарталетки с яйцами и солеными огурцами
Тарталетки с рыбными консервами
Тарталетки с кальмарами, ветчиной и солеными огурцами
Тарталетки с грибами и помидорами
Тарталетки с семгой и икрой
Тарталетки с сыром, ветчиной и горчицей
Бутерброды «Пикантные»
Сандвич с мясом
Сандвич с семгой
Запеченные бутерброды
Горячие бутерброды
«Снеговик»
Горячие бутерброды с яблоками и колбасой
Бутерброды «отменные»
Гренки со шпротами
Бутерброды «К завтраку»
Горячие бутерброды с котлетами
Чимичанги (мучные рулеты с начинкой)
Сырные закуски
Сырная закуска «Быстрая»
Шарики с сыром и орехами
Кубики сыра Гауда
Сыр с орехами и сметаной
Сыр с рисом и майонезом
Сырное царство
Мясной пир
Баранина «По-русски»
Запеканка из печени
Ямбалайя
Рагу «Вкусное»
«Остров сокровищ»
Куриные ножки под горчичным соусом
Закуска «Зимняя»
«Римские каникулы»
Закуска по-индийски
Шницели выходного дня
«Конвертики»
Салат «Сальма»
Салат «К ужину»
«Вечер в Лондоне»
Азиатское мясное рагу
Рагу «Радужное»
Нежный шашлык «аСсорти»
Вернисаж
Мясные палочки
Салат с гренками
Закуска «От Ирины»
«Акапулько»
Закуска из гусиной печени
Закуска «Вишневый сад»
Салат «Три орешка для золушки»
Мясные чипсы
«Трапеза Людовика XI»
Мясо «Нежное»
Фаршированная куриная ножка
Пестрые кусочки
Сосиски с кунжутом и медом
Вареная грудинка под белым соусом
Закуска «Мясная»
Паштет «Загадочный»
Сосиски в капусте
Закуска из мозгов
Колбаски «Кокетки»
«Отдых в раю»
Запеканка «Немецкая»
Бакарабки
Острые сосиски
Закуска «Оторвись»
Паштет из печени, запеченный в перце
Заливное в скорлупе
«Гармония»
Закуска «Не толстей»
Мясо с помидорами под майонезом
«Просто прелесть»
Грибной салат с орехами
Заливной язык
Холодец
Китайское рагу
Закуски для вегетарианцев
Запеченый картофель
Овощная закуска
«Сицилийское утро»
Помидоры в кляре
Пирог с помидорами
Овощи с макаронами
Овощной штрудель
Пицца вегетарианская
Фаршированные шампиньоны
Кабачки с начинкой
Салат «Для дачника»
Закуска с яблоками
«Летний бриз»
Узвар с медом
«Новизна»
Помидоры с кукурузой
Запеканка «Вегетарианская»
Салат с цветной капустой
Салат «В поисках приключений»
Бутерброды «Невеста»
Закуска «Просто и полезно»
«Закуска сумоиста»
«Янцзы»
Закуска «Мясной пир»
«Солнечный берег»
«Ароматный»
Закуска «Крестьянская»
Антрекот «Охотничий»
Воскресный завтрак
Быстро и вкусно
«Дачники»
«Солнечной Болгарии привет»
Свинская радость
«Добыча грибника»
«Маэстро»
Котлеты «Богатырские»
«Гурман»
Деревенская трапеза
Август
Закуска «С праздником!»
Омлет «Грибной»
«Завтрак джентльмена»
Интернационал
Плов «Экспресс»
Слоеное рагу
Макаронник
«Радуга»
«Шеф-повар»
«Экзотика»
«Щеголиха»
«Ужин при свечах»
«Нежданный гость»
«Незабываемая»
Грибочки закусочные
Грибы в майонезно-чесночном соусе
Яйца, фаршированные грибами
Глава 3. Закуски к водке
На любой вкус
Салат «Мельник»
Салат «Восточные острова»
Салат «Что-нибудь попроще»
Баклажаны «В шубе»
Баклажаны с сыром
Сырная запеканка
Салат «Римлянка»
Пирожки с брынзой «Золотой ромб»
Салат «Морское царство»
Салат «Джулия»
Салат «Ривьера»
Миланский салат
Горячая закуска из крабов
«Бриз»
«Зеленая планета»
Заливное «Розовый кристалл»
Подушечки с грибами
«Летчики»
Сладкий перец с оливковым маслом
Закуска «Деликатесная»
«Черное море»
«Загадки севера»
Кукурузная лепешка
Луковые котлеты
Яичный паштет
Рулет картофельный
Яйца-лодочки
Тартинки с помидорами и сыром
Шашлык из картофеля
Фаршированные яйца с укропом
Соус сметанный с томатной пастой (для всех картофельных блюд)
Брынза с печеным перцем
Хлеб в сыре
Деликатес из сыра
«Кровавая мэри»
Крокеты из сыра
«Вкуснятина»
«Талисманчики»
«Кризис любви»
«Вечер комфорта»
Оригинальные горячие бутерброды
Батон со смаком
Огурцы
Рагу из рыбы с ананасом
Вкусные кусочки
Фаршированные яйца с сыром
«То, что надо!»
Блюдо из мяса
Мясное ассорти
Калья
Крапивник
Русская похлебка
Суп из куриных потрохов
Куриная похлебка с овощами по-мюнхенски
Прозрачный суп из цыпленка с картофелем
Похлебка «Грибная»
Куриный суп «Ароматный»
Суп из цыпленка «Дели»
Куриный суп «Африка»
Суп грибной с телятиной
Густой немецкий суп
Суп с клецками
Суп «Северный»
Суп по-мексикански
Суп из баранины по-турецки
Мясной суп в горшочке
Холодная телятина
Говядина по-генеральски
Говядина тушеная «Герцог»
Филе говядины «Апеннины»
Кебабы на гриле «Фиеста»
Мясо в сухарях
Быстрая поджарка с овощами
Гуляш «Афины»
Отбивные по-мински
Жаркое «Мясные изыски»
Бифштекс «Сидней»
Лангет с грибами
Мясо «Факел»
Баранье рагу по-белорусски
Баранина с черносливом по-алжирски
Баранье азу с грибами
Баранина с тушеной капустой
Жаркое из молодого барашка «Званый обед»
Жаркое «Падишах»
Сытное жаркое
Свинина пикантная по-варшавски
Свиные отбивные «молния»
Деликатес
Свинина в кисло-сладком соусе
Жареная свинина «Вечер в Праге»
Шницели с начинкой
Гуляш из свинины с кислой капустой
Соте из свинины
Грудинка свиная печеная
Шницель «Бавария»
Закуска «Боярская»
Рулеты «Нежность»
Рулет с особенной начинкой
Печень с овощным гарниром
Рулет «Банкетный»
«Токио»
«Сладкие крылышки»
Куриные грудки по-австралийски
Утка в горшочках
Ужин «После бала»
Мясной салат «Вечерний Мехико»
Салат «Львовский»
Мясная запеканка По-рижски
Клопс из говядины «Комета»
Закуска «Императорская»
Салат из дичи «Неаполь»
Салат «Виват, Австралия!»
Салат «Утка-мандаринка»
Мясной торт «На любителя»
Слоеный салат «Жареная дичь»
Салат «Доброй охоты!»
Салат «Южные штаты»
Горячий томатный соус
Мясной деликатес по-азиатски
Свинина в апельсиновом соусе
Закуска «Мексиканская»
Пикантная закуска из языка
Куриные крылышки под медовым соусом
Классический бефстроганов
Котлеты «Пражские»
Салат-коктейль «Помпадур»
Цыпленок под овощным соусом
Куриные грудки на пару
Салат «Застолье»
Салат «Оригинальность повара»
Курица под «Шубой»
Говядина, тушенная в сливках
Мясо в горшочках
Мясо, тушенное с овощами
Салат «Купеческий»
Салат «Мексиканец»
Шницели по-французски
Голубцы с виноградными листьями
Отбивные из свинины в сливочном соусе
Солянка сборная
Пикантные рулетики «Под водочку»
Мясной салат с чечевицей
Тушеное мясо с овощами «Традиционное»
Курица «Праздничная»
Котлеты в кокосовой стружке «Экзотика»
Капризный гурман
Тосты с печенью
Филе индейки под соусом
Горячая закуска из курицы
Кролик в яблочном соке
Куриные грудки «Гурман»
Куриные крылышки под пикантным соусом
Бутерброды «Заячья лапа»
Куриное филе в кляре
Мясная запеканка
Закуска из печени
Ростбиф под томатным соусом
Салат из печени
Салат «восторг»
Салат мясной «Уральский»
Салат «Венский»
Закуска «отменная»
Канапе «Мясное»
«Фейерверк вкусов»
Бутерброды «По-орлеански»
Для любителей остренького
Баклажанная закуска
Фаршированный сладкий перец
Мексиканский соус
«Объедение»
Страта
Тортильяс, запеченный с сыром и ветчиной
Пирог рыбный с картофелем
Пирог с капустой и маком
Колбасные тарелочки с салатом
Говядина с фасолью
Холодный суп
Свиное жаркое
Кукурузная закуска
«Огненная» закуска
Похлебка
Пирог с острой мясной начинкой
Морковка по-корейски
Блюдо с пряными креветками
Креветки по-мексикански
Овощные страсти
Овощная запеканка под соусом
Пестрая овощная закуска
Закуска с брокколи
Салат «Студенческий»
Овощной салат с макаронами
Маринованные цукини
Калифорнийский салат со спаржей
Отварной картофель с разноцветным соусом
Антураж
Закуска «По-болгарски»
Запеченные овощи
Картофель «По-мексикански»
Цветная капуста «Белиссимо»
Закуска «алиса»
Овощные пирамидки
Картофельная запеканка
Молодой картофель со шпинатом
«Антре»
Запеканка по-американски
Картофельный пирог «Алле-Ап»
Салат из брокколи с сыром
«Радость лета»
Фаршированные кабачки
Овощные котлеты
Салат «Волшебное лукошко»
Тушеная капуста с орехами
Тушеная зеленая фасоль
Голубцы с грибами
Постный плов
Патиссоны тушеные
Кабачки с грибами
Заповедный уголок
Цветная капуста маринованная
Лето в деревне
Салат «Дружба»
Салат «В семейном кругу»
Фаршированные помидоры
Закуска «для папы»
Салат «Весенний»
Паштет из фасоли
Салат «Атлантида»
Закуска по-домашнему
Кабачки в кляре
Котлеты постные
Закуска «Уральская»
Закуска «Солнечная»
Салат «Жемчужный берег»
Закуска из моркови с гренками
Хоткеррот
Картофель по-фински
Запеканка «Ассортинка»
Румынское овощное рагу
Картофельное рагу с грибами
Жардиньер
Овощные пончики
Паштет из вареного картофеля с мясом
Острые яблоки
Салат «Гамбург»
Картофель по-южноамерикански «Экватор»
Зимнее лечо
«Плато»
Сладкий перец в тесте «Ренессанс»
Плов со сладким перцем
Пирог с тыквой «Золотая лестница»
Холодный тыквенный суп
Суп «Добрый урожай»
Летний суп «Очень просто!»
Похлебка «С новыми силами»
Суп из щавеля
Грибной суп с лапшой
Овощи по-пиренейски
Томаты-гриль «Тореадор»
Заливное с помидорами
Лук фаршированный «Венеция»
Луковое рагу «Хуторок»
Луковое пюре «Отдых на Луаре»
Закуска из лука «Итальянский полдник»
Тушеные грибы с крапивой «Зеленый стог»
Овощи с маринованными грибами «Теремок»
Луковая запеканка с грибами «Лесной аромат»
Острая фасоль под восточным соусом
Спаржа по-королевски
Индийское овощное рагу
Запеченная спаржа «Завтрак графини»
Горошек «Альпийский завтрак»
Тефтельки из спаржи «Ротонда»
Кисло-сладкий картофель
Овощные голубцы
Картофель с зеленым соусом
Печеный картофель «Подкрепись!»
Картофельные булочки
Картофель по-женевски
Горячий картофельный рулет со шкварками
Закуска из жареного лука «У камина»
Тушеная капуста «Богемия»
Салат из краснокочанной капусты «Червона»
Салат «Без причуд»
Салат «Белорусский»
Салат «Осенний пир»
Салат «Экономка»
Закуска «Ола, амиго!»
Салат с горошком
Салат из патиссонов
Салат «Эффект»
Салат «Бордовый кит»
Закуска «И то и другое»
Острая приправа из брусники с хреном
Молдавский салат
Запеченный шпинат «Элегия»
Шпинат с яйцом «Классика жанра»
Рулет из шпината «Лалорро»
Салат «Мадьярский»
Салат «Терракота»
Салат «Ванесса»
Салат «Экстрим»
Маринованная свекла
Горячая чечевичная закуска
Салат «Летний праздник»
Капустная грядка
Салат из фасоли
Салат «Весенний»
Салат «Итальянский»
Цукини с помидорами
Тушеные овощи
Салат «Из Акапулько»
Авокадо по-европейски
Тыквенная закуска
Шампиньоны по-гречески
Закуска «Столичное наслаждение»
Салат «В гостях»
«Соленое утро»
«Вечное блаженство»
Закуска «32 декабря»
«Бразильские страсти»
«Гордость Тулузы»
«Родные просторы»
«Белогвардейцы»
«Цветомузыка»
«Гениальная простота»
«Урожайный год»
«Мужчины на отдыхе»
«Уважение друзей»
«Кочерыжка»
«Болгарские достижения»
«Спрятанное сокровище»
«Прелесть тундры»
«Наливные яблочки»
«Яблоко раздора»
«Красные в городе»
«Сладость ночи»
«Чистота утра»
«Следопыт»
«Морской огород»
«Цветовое влияние»
«Цветное счастье»
Свинина с капустой
«Русский колорит»
«Власть Посейдона»
«Горькая правда»
«Кукурузный Джо»
«Золотые слитки»
«Огоньки»
Закуска «украинская»
«Тоска»
Запеченный картофель
«Сицилия»
«Путь звезды»
«Сливки»
«Острые копья»
«Свекольный натюрморт»
«Пизанская башня»
«Агатовые блики»
«Софийский каприз»
«Женское счастье»
«Рыжий сон»
Салат «Море волнуется раз!»
Салат «море волнуется два»
«Курортный роман»
«Фараон»
«Дельфин»
Салат «Любимому»
«Париж»
«Ночные гости»
«Скорость»
«Солнечное затмение»
Закуска «Кабачковая»
Закуска «Хризантемы»
Русская закуска
Салат «Летний»
«Невероятное приключение»
«Взрыв»
«Дымка»
«Лунный свет»
«В охотку»
«Грибной бог»
«Комфорт»
«Незабываемое удовольствие»
«Подарок судьбы»
«Среда обитания»
«Неизгладимое впечатление»
«На свежую голову»
«Богатырское здоровье»
«Слеза любви»
Пикантная фасоль
«Самородок»
«Солнечный удар»
«Утро милиционера»
«Мудрость клеопатры»
«Греческий концерт»
«То, что надо!»
«Дуновение»
«Русский крестьянин»
«Пир богов»
«Во власти стихий»
«Цыплячья радость»
Свинина под соусом «Моле»
Закуска «Чесночная»
Куриная грудка с картофелем
Рулетики из ветчины с сыром
Язык отварной
Заливное
Паштет из печени
Ветчина, жаренная с луком
Закуска «Озеро Таир»
«В деревне»
Закуска из макарон
Заливное из курицы
Колдовское блюдо
Салат из мяса с шампиньонами
Салат «Банкетный»
Салат «Цыганочка»
Фруктовый аромат
«Лимпопо»
«Бойфренд»
«Созвучие»
«Орехи в золоте»
«Новогодние грезы»
Салат «Жемчуг»
«Фруторина»
«Цитроника»
«Киви-киви»
Яблоки «болгарское лето»
«Пена Афродиты»
Кусочки на шпажках
Овощной салат с картофелем
Канапе с семгой
Канапе «Изыск»
Аппетитные кусочки
Пикантные кусочки
Фруктовые кусочки
Деликатесные кусочки
Закуска «Элитная»
«Глория»
«Холостяк»
Заключение
Вино, безусловно, великолепный напиток, который не требует основной закуски, однако некоторые виды легких закусок из фруктов, сыра, даров моря и мяса придадут ему своеобразный и оригинальный вкус, разнообразят ваш коктейль-вечер и наверняка понравятся вам и всем вашим друзьям. В следующих разделах мы предлагаем вам приготовить некоторые закуски, которые специально подают к вину во многих элитных ресторанах. Но не думайте, пожалуйста, что для их приготовления вам потребуются сверхъестественные и дорогие продукты из супермаркетов и масса времени. Все, что вам понадобится для закуски, всегда найдется в вашем холодильнике, а приготовить это проще простого. Не верите? Так проверьте, и сами в этом убедитесь!
Всевозможные фруктовые салаты, фаршированные персики и ананасы, клубничный шербет, салаты из сухофруктов – все это и многое другое вы можете подать к вину, если, конечно, захотите воспользоваться нашими рецептами.
.....
Требуется на 1 порцию: 100–150 г груш, маринад, несколько листочков мелиссы. Для маринада: 1/4 стакана воды, 50 г сахара, 1/4 стакана уксуса, корица, гвоздика по вкусу. Время подгтовки: 1 час. Время приготовления: 1 ч 50 мин.
Способ приготовления. Груши вымойте и соскоблите кожицу с укороченных плодоножек. Мелкие груши оставьте целыми, более крупные разрежьте вдоль вместе с плодоножкой. Приготовьте маринад: воду смешайте с сахаром, добавьте уксус, а также корицу и гвоздику. Кипятите жидкость на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10 мин. Отварите груши до мягкости в уксусном маринаде. Маринад слейте в отдельную миску. Выложите груши в стеклянную салатницу, полейте охлажденным маринадом и украсьте листочками мелиссы. Подавайте сильно охлажденными с десертными ложечками к вину.
.....