Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
О книге
Кто я?
Введение
Глава 1. Самый главный рецепт!
Борщ
Марсельская похлёбка
Средиземноморское жаркое
Глава 2. Я – это Я
Ленивая овсянка
Ленивая овсянка с грушей и бананом
Ленивая овсянка на ряженке с яблоком и корицей
Веганская ленивая овсянка с семенами чиа
Бабагануш
Крем-суп из брокколи и лука порея
Спагетти из кабачков
Десерт «Павлова»
Равиоли с креветками
Картофель в беконе
Фидеуа с морепродуктами
Глава 3. Благодарность
Помидоры в беконе
Свиные ребра BBQ
Чебуреки
Фламекеш
Волшебный салат со свёклой и козьим сыром
Сырные конфеты
Шаурма
Пирожки
Сосиски в тесте
Домашняя паста с лисичками и куриными пупочками конфи
Конфеты трюфель
Паштет из куриной печени
Шоколадная лазанья
Лосось с рисом из цветной капусты
Щучьи котлеты с чесночными стрелками
Умопомрачительные быстрые помидоры
Песочные корзиночки с брусничным джемом и мягкой меренгой
Глава 4. Любовь
Кулинария языков любви
Французские тосты, рожденные в СССР
Томатный пирог с баклажанами
Печенюшки
Кутабы сочинские от Бори
Сырные гужеры от Мюриэль
Мамина аджика
Форшмак от Светы
Салат с помидорами и жареным сыром
Глава 5. Вдохновение
Салат из перловки с мятой и копченой рыбой
Гречотто с куриными сердечками
Говяжьи щечки в «Гиннессе» с капустным стейком и сметаной
Глава 6. Щедрость
Салат семга/драники
Сугудай из сельди
Скумбрия фирменного посола
Куриные котлетки
Куриная печень с белыми грибами и хрустящими драниками
Глава 7. Действуйте!
Я долго думал, как поделиться своей философией и знаниями так, чтобы читатель не уснул на середине первой страницы или не начал перелистывать книгу ради рецептов, которые, безусловно, классные, вкусные и гарантированно точные, ибо я потратил полгода, проверяя их у себя на кухне на весах и мучая близких всей этой волокитой. Боже, как же я благодарен им за терпение, поддержку и веру в меня! Им есть хочется, пахнет так, что желудок уже сам себя готов переварить, а тут нудный я и мои «рано, подожди… запиши… еще снять надо, остыть должно… не знаю, как выложить… черт, мне не нравится!.. не дам, все выбрасываю!» и так далее. Я хотел написать книгу так, чтобы мои знания и история жизни зарядили энергией, вдохновили и, как минимум, улыбнули. Чтобы не сложилось впечатление, что я чокнутый (хотя я чокнутый!) сектант, который решил поумничать и насладиться своей звездатостью. Нет, черт возьми! Я хочу донести свои рецепты счастья так, чтобы людям стало понятно, насколько классно и здорово жить. А самое главное – насколько это легко, достаточно просто и, самое главное, РАДОСТНО! Жизнь – ТАКАААЯ вкусная штука, друзья мои! Она просто потрясающая: горячая, ароматная, многогранная, со множеством текстур и ингредиентов. Она завораживает своими вкусами и сводит с ума запахами. Это я вам как её счастливый обладатель говорю!
Вы скажете, что по этому поводу уже написано, ну, если не все, то многое, и только ленивый не вставил свои пять копеек. Есть такое дело. Только эта книга – другая. В ней нет скуки, зато есть фотографии. Красивые фото блюд, которые мы вместе с фотографом и стилистом на протяжении года создавали специально для вас. Я не позаимствовал их из интернета, что существенно сократило бы мои расходы. Все они сделаны в реальном режиме, а блюда я бережно готовил по рецептам непосредственно перед съемкой. Рецепты я выверял и опробовал много раз. Мне хочется, чтобы книга получилась искренней и в итоге понравилась не только мне и моей маме, но и всем тем, у кого она окажется в руках.
.....
• кинза – 10 г
• кальмары – 100 г
.....