Оглавление
Сергей Юрьевич Кашников. Бактерии на службе активного долголетия
Введение
Часть I. Слагаемые активного долголетия
Глава 1. Основные положения геронтологии
1.1. Геронтология как наука
1.2. Старость не должна быть «нерадостью»
1.3. Роль обмена веществ в процессах старения
Глава 2. Питание – определяющий фактор здоровья
2.1. Что такое правильное питание?
2.2. Главные составляющие питания
2.3. Активные вещества, необходимые для жизни
Глава 3. Разнообразие диет
3.1. Мясоедение и вегетарианство
3.2. Белковая диета
3.3. Диеты раздельного питания
3.4. Энергосберегающая диета
3.5. Диета, определяемая группой крови
3.6. Рациональная диета с включением периодического голодания
3.7. Система естественного оздоровления Г.С. Шаталовой
3.8. Национальные диеты, способствующие оздоровлению
Глава 4. Болезни, зависящие от питания
4.1. Ожирение
4.2. Лишний вес и похудение
4.3. Диабет
4.4. Атеросклероз и его последствия
4.5. Современная кардиология
Глава 5. Другие составляющие, влияющие на здоровье
5.1. Физические нагрузки
5.2. Стрессы
5.3. Экология
5.4. Вредные привычки с позиций эпигенетики
5.5. Мозг – Верховный Главнокомандующий
Глава 6. Долгожительство
6.1. Поиски подходов к преодолению старости
6.2. Терапия старческой капилляропатии
6.3. Естественная медицина
6.4. Долгожители планеты
6.5. Секреты долголетия
Глава 7. Современные теории старения
7.1. Теория свободных радикалов
7.2. Нейроэндокринная теория старения
7.3. Вибрационная теория старения
7.4. Новая иммуно-регуляторная теория старения
7.5. Старение в зависимости от развития процессов воспаления
Глава 8. Связь процесса старения с изменениями в геноме
8.1. Теломеразное направление в геронтологии
8.2. О роли вирусов
8.3. Запрограммирован ли процесс старения?
8.4. Попытки создать средства от старения
8.5. Новейшие способы борьбы за оздоровление организма
Глава 9. Состояние вопроса о здоровом образе жизни
9.1. О противоречиях в рекомендациях диетологов
9.2. Возможности генетического тестирования рационального питания
9.3. Единение всех слагаемых здоровья
Часть II. Роль бактерий в жизни людей
Глава 10. Новые технологии в сельском хозяйстве
10.1. Плачевное состояние экологии и пути выхода из него
10.2. Новые проекты, способствующие сохранению природы
10.3. Улучшение сельскохозяйственных почв биологизацией
10.4. Бактериальные удобрения
Глава 11. Бактерии-деструкторы
11.1. Нефтеразлагающие санитары почвы и воды
11.2. Биологическая утилизация загрязнителей
11.3. Использование бактерий в производственных процессах
11.4. Микробиологические методы в геологии
Глава 12. Применение бактерий в медицине
12.1. Продуценты противомикробных средств
12.2. Бактерии в борьбе с инфекциями
12.3. Создание биоразрушаемых полимеров
Глава 13. Вода, её «тайны» и значение
13.1. Особенности строения воды
13.2. Роль воды в функционировании организма
13.3. Зависимость здоровья от качества питьевой воды
Глава 14. Бактерии и качество воды
14.1. Преиущества способов биотестирования воды
14.2. Селекция и характеристика тест-бактерий
14.3. Метод бактериального биотестирования
Глава 15. Оценка качества воды с помощью биотестирования индикаторными штаммами бактерий
15.1. Мониторинг качества воды методом биотестирования в резервуарах некоторых водоочистительных станций Нижнего Новгорода
15.2. Качество воды, очищаемой в аппаратах доочистки индивидуального и общественного пользования, по данным биотестирования
15.3. Сравнительная оценка экологической безопасности посуды, изготовленной из различных металлов
15.4. Проверка пригодности некоторых нижегородских родников для использования их в качестве питьевой воды
15.5. Талая вода и некоторые ее особенности, изученные методом биотестирования
15.6. Рекомендации по очищению воды простыми способами
Глава 16. Зависимость здоровья от микроорганизмов
16.1. Состав и функции микрофлоры
16.2. Метагеномика и метаболомика
16.3. Роль микробиома в организме человека
16.4. Полезные микробы, участвующие в нормализации флоры кишечника
16.5. Дисбактериоз и его связь с рядом других заболеваний
Глава 17. Конкурентноспособность лактобацилл в микробном мире
17.1. Преимущества лактобацилл перед бифидобактериями
17.2. Антагонистическая активность лактобацилл
17.3. Доминирующие виды лактобацилл, характерные для людей различных возрастных групп
Глава 18. Использование бактерий в производстве биопрепаратов
18.1. Эубиотики и пробиотики
18.2. Симбиотики, пребиотики и синбиотики
18.3. Сложности выбора подходящего пробиотика
18.4. Принципы селекции производственно-перспективных штаммов
18.5. Генно-инженерные технологии конструирования новых пробиотических штаммов
Глава 19. О разноречивости взглядов на роль биопрепаратов
19.1. Критика действенности пробиотических средств
19.2. Суть и особенности теории оздоровления
19.3. Дальнейшее развитие учения И.И. Мечникова
Заключение
Дополнительная литература
Отрывок из книги
Геронтология (гр. Gerontos – старец) – отрасль медикобиологической науки, изучающей явления старения организмов. Ее частью является раздел медицины гериатрия, занимающаяся изучением заболеваний старческого возраста и их особенностей, а также разработкой методов предупреждения и лечения этих болезней.
Основателем современной геронтологии как науки является наш соотечественник Илья Ильич Мечников, который более 100 лет тому назад, фактически первым попытался подойти к разгадке «тайны старения» с научно-практической точки зрения. Будучи крупным физиологом того времени, он пришел к выводу, что старость нужно рассматривать болезнью, «которую надо лечить, как всякую другую». Старение ткани и ее истощение, вызванное болезнью, неразличимы – таков был главный итог мечниковских размышлений, направленных на отыскание характерных примет старости.
.....
Цинк – эссенциальный микроэлемент, влияет на усвояемость многих веществ. Необходимое его содержание составляет 3 г на 70 кг веса. Цинк – многофункциональный микроэлемент, как в иммунной системе, так и в организме в целом. Цинк необходим для нормального роста, развития и полового созревания человека, поддержания его репродуктивной функции. В частности, он нужен для функционирования гипофиза, надпочечников и поджелудочной железы, а также семенных и предстательной желез у мужчин.
Цинк входит в состав многих ферментов, связанных с пищеварением и обменом веществ, особенно углеводов, так как он участвует в синтезе инсулина. Кроме того, цинк необходим для синтеза белков, помогает в утилизации витамина А, поддерживает нормальное кроветворение, участвует в обеспечении вкуса и обоняния, ускоряет заживление ран и поддерживает здоровье кожи. Цинк обладает липотропными свойствами, нормализуя жировой обмен, ускоряя распад жиров в организме и предотвращая ожирение печени. Кроме того, он повышает активность иммунной системы и оказывает благотворное влияние на умственную деятельность. Активная роль цинка в регуляции обмена углеводов и жиров определяет его высокую значимость в питании людей, страдающих избыточной массой тела и диабетом.
.....
