Читать книгу Странности нашего тела - Стивен Джуан - Страница 65

Это вопрос Джорджи Лайла из Джимея Бэй, Новый Южный Уэльс.

На подобные вещества надеются многие люди. Однако чашка крепкого кофе взбодрит ваш мозг гораздо лучше лекарств. Вы слышали об «умных таблетках», улучшающих работу мозга, – теперь послушайте об «умных барах», предлагающих «умные напитки». «Умные бары» – это модернизированные пивные пабы, где подаются натуральные соки и другие напитки, начиненные питательными веществами и витаминами, стимулирующими клетки мозга. Первые «умные бары» были открыты в Лондоне в 1990 году и получили широкое распространение в Париже, Берлине, Риме, Нью-Йорке, Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и других городах мира. До Сиднея и Мельбурна эта мода еще не докатилась. Один такой «Бар Умных Напитков» имеет свои филиалы в Лос-Анджелесе и Сан-Франциско. Там подаются коктейли, включающие в себя такие вещества, как порошкообразный холин (считается, что он восстанавливает и питает клетки мозга), L-фенилаланин (сомнительная энергетическая субстанция) и гинкго (растение, которое, возможно, способствует улучшению концентрации внимания и памяти). Большинство этих составляющих можно найти в магазинах здорового питания. В «умных барах» вы вряд ли встретите алкоголь.

Представляю вам два рецепта «умных напитков» (спасибо Кристине Блосдейл из «Бессонницы» в Сан-Диего).

Эль Альберта

(усилитель памяти, названный в честь Альберта Эйнштейна) по 10 капель экстрактов красного клевера, эхинацеи и имбиря;

1 чайная ложка фосфатидилхолина;

1 столовая ложка виноградного концентрата.

Сангрия для синапсов

(усилитель работы мозга)

по 4–5 ломтиков банана и яблока;

4–5 виноградин или клубничин;

10 капель экстракта красного женьшеня;

10 капель имбирного экстракта;

10–15 капель экстракта гинкго;

1 чайная ложка «Травяной амброзии»;

по 1 чайной ложке концентратов черешни и винограда.

Наполните льдом половину стакана объемом 500 миллилитров. Добавьте указанные ингредиенты, заполните стакан натуральным яблочным соком и размешайте. Большинство специалистов по здоровому питанию не слишком верят в то, что «умные напитки» стимулируют клетки мозга. Гораздо вероятнее, что все они очень странные на вкус³¹.