Читать книгу Как не стать жертвой мошенников и аферистов за границей и дома - Светлана Лялько - Страница 9

Тот, кто читал роман Александра Грина «Дорога никуда», помнит, что там упоминается один не очень популярный ресторан. Посетитель, вздумавший прочесть странное меню, раз пять протирал очки, если носил их, если же не носил очков – его глаза от изумления выпучивались и принимали размеры очковых стекол. Итак, меню ресторана «Отвращение»: суп пересоленный и бульон «Ужас», камбала «Горе» и морской окунь с туберкулезом, котлеты из вчерашних остатков и прогоркший яблочный пудинг, пирожное «Уберите!» и тартинки с гвоздями. Но оригинальная реклама не приносила плодов, так как большинство людей доверчивы и в глубине души верили именно шутливому меню, как бы вкусно их ни покормили.

Поэтому большинство ресторанов, кафе и пабов используют рекламу другого типа: «Здесь дают превосходные кушанья за ничтожную цену». Неудивительно, ведь вся реклама мира основана на «трех китах»: хорошо, много и даром! Увы, но часто мы получаем скверно, мало и дорого. Самый первый ресторан, в котором побывал наш чекист-папа (еще во времена СССР), был столичный «Пекин». Он отведал там вкуснейшие блюда, которые оценил так: хорошо, достаточно и космическая цена! В Великобритании он продолжил знакомство с китайской кухней. В Лондоне, всего в нескольких минутах ходьбы от Трафальгарской площади, множество китайских ресторанов. Насладившись пекинской уткой, салатами с соевой лапшой, ростками лилии и бамбука, папа вынес вердикт: хорошо, много и по смешным ценам. Весной 2002-го в снегу парка металлургов в городе Новокузнецке обнаружились десятки собачьих голов. Если учесть, что рядом располагалась шашлычная, где заправляли лица кавказской национальности, нетрудно догадаться, куда пошла собачатина. Ну, Сибирь – это «конец российской географии», съели и съели!

Но в конце октября 2007 года УБЭП Московского ГУВД приостановил работу сети китайских ресторанов. К милиционерам обратились двое мужчин, рассказавшие, что после посещения китайского ресторана на проспекте Вернадского увидели, как туда с черного входа работники заносили мешки, в которых что-то шевелилось и пищало. За заведением была установлена слежка, в ходе которой сыщики выяснили, что в ресторан регулярно привозят бродячих собак. Под видом клиентов четверо оперативников заказали там различные блюда, после чего образцы этих блюд были отправлены на исследование. Заключение экспертов было однозначно – мясо, подаваемое под видом баранины, на самом деле собачатина. Не деликатесное мясо собак китайских императоров, а тухлятина больных бродячих животных.

После заключения экспертов оперативники пришли в ресторан с внезапной проверкой. Выяснилось, что китайские «паниковские» собак воровали, затем убивали прямо в ресторане, разделывали и подавали российским клиентам как баранину, а своим китайцам – как деликатес. Причем в пищу шло все, вплоть до внутренностей «друзей человека», из которых варились супчики. Деятельность этой сети ресторанов была приостановлена, а в отношении владельцев возбуждено уголовное дело по статье «Реализация продуктов питания, опасных для здоровья» и «Жестокое обращение с животными».

Разумеется, у нас зародились смутные подозрения в отношении китайских свиных ушек и уточки. Нет-нет, вы не подумайте, мы не против старинных обычаев культурного народа. Ведь в Китае сведения об употреблении крыс (именуемых домашним оленем) и собак чау-чау в пищу на торжественных церемониях восходят к временам Конфуция. Не только в Китае, но и в Корее, Вьетнаме и большинстве стран Юго-Восточной Азии, а также в некоторых регионах Латинской Америки собаки и крысы воспринимаются как доступный источник животного белка. Грызуны составляют около 40 % всего поголовья млекопитающих нашей планеты и все съедобны, включая кроликов, белок, сурков, хомяков, шиншилл, морских свинок, бобров, а в Латинской Америке – агути и капибар!

В Корее около 6000 ресторанов предлагают своим клиентам блюда из собак: супы «с наваром» (около 10 долларов за тарелку среднего размера), мясо в горшочках (16 долларов за порцию) и паровое мясо с рисом (25 долларов). В их меню по крайней мере дюжина профильных блюд, включая рубленое мясо с приправами, мясо, завернутое в листья, а также жареные кишки, ребрышки, окорочка, кислое карри из собачатины на вине, подаваемое с лапшой.

Сегодня в некоторых азиатских странах предпринимаются меры не только по регулированию объемов убоя и ужесточению санитарного надзора, но и по выявлению мест, где мошенниками предлагаются фальшивые собачьи деликатесы, изготовленные из мерзкой козлятины, гнусной баранины или подлой свинины!

Мы, истинные потомки скифов, сарматов и татаро-монголов, тоже будем убивать и есть все живое, что пищит, бегает, прыгает, лает и рычит! Другое дело – это не всегда полезно. Так, например, 10 июля 2009 года в инфекционную больницу с диагнозом «трихинеллез» были госпитализированы пятеро читинцев, которые на День России покушали шашлык из мяса бродячей собаки. А в 2008 году только в Забайкальском крае было зарегистрировано 33 случая трихинеллеза (причем в 26 случаях люди употребляли в пищу мясо дикого медведя).

Разумеется, наши национальные гастрономические пристрастия надо держать в секрете от респектабельных англосаксов! Их негативное отношение к употреблению в пищу собак вполне объяснимо. Собаки – герои множества литературных произведений, кинофильмов типа «Лесси», бессмертного диснеевского «101 далматинца» и телепрограмм о сенбернарах, отыскивающих заблудившихся в Альпах туристов и погребенных под лавинами альпинистов. Однако несколько тысяч лет назад жители континентальной Европы и Британских островов сами употребляли еду, весьма далекую от современных представлений о старой и доброй английской кухне. Безобразники ловили, убивали и ели ежиков! А в Древнем Риме были настолько популярны сони, что их разводили в просторных вольерах для императора, патрициев и поставляли римским воинам в Британии. Во времена же Колумба, когда корабельные запасы провизии истощались из-за непредвиденных задержек на пути через океаны, крысы становились ценным источником белка для матросов: испанцев, португальцев, французов и англичан.

Кстати, в XIX веке во Франции многие жители провинции Бордо традиционно лакомились жаренными на открытом огне крысами с луком-шалотом, а Томас Женен, известный повар и организатор первого в провинции кулинарного состязания, состоявшегося в 80-е годы XIX века, считал мясо крысы первоклассным продуктом. В «Экстремальной кухне» Джерри Хопкинса мы прочитали о существовании в Лондоне ресторана, в котором некая французская чета потчевала посетителей аппетитной тушеной крысятиной. Эти люди иммигрировали в Англию вскоре после Второй мировой войны и привезли с собой рецепт, который родился в Париже в период немецкой оккупации. С мясом было тяжело, и эти люди отлавливали по переулкам крыс и варили с любыми имевшимися в наличии овощами и зеленью, выработав в итоге свой особый рецепт. Затем засады с крысоловками в подворотнях уступили место крысиной ферме, на которой животных откармливали зерном, пока те хорошенько не обрастут сочным мясом. В меню французского ресторана экзотическое блюдо значится под французским названием, буквально переводящимся как «тушеное мясо крысы». Как следствие, официант может быть уверен, что клиент-англичанин действительно понимает, что заказывает именно «Le rat». Ведь единственное, чем хозяева хотели удивить своих посетителей, – это великолепный вкус блюда. У них не было ни малейшего намерения выслушивать от вдруг позеленевших клиентов вопросы типа: «Что именно я съел?!» Ведь сколько бы Микки-Маус и другие симпатичные персонажи мультфильмов ни популяризировали своих сородичей, от одного только упоминания о крысах и мышах многих людей бросает в дрожь, и мало кто готов увидеть их на собственной тарелке. А наша знакомая студентка из Грузии нелегально работала в одном из русских ресторанов и лепила вкуснейшие пельмени. Вы уверены, что хотите знать, чье именно пищащее мясо попадало в мясорубку и добавлялось к самому дешевому фаршу из супермаркета Tesko?

В меню одного известного в Мехико ресторана, специализирующегося на азиатской кухне, значится, например, суп из личинок черных муравьев и стрекоз. А в Колумбии в некоторых кинотеатрах вместо кукурузных зерен подают куколок гусениц-листвоедов. Кстати, даже владельцы знаменитого лондонского ресторана Julie's (где можно было встретить таких звезд шоу-бизнеса, как, например, Кейт Мосс, Гвинет Пэлтроу, Кайли Миноуг) уверяли клиентов, что все блюда, значащиеся в меню заведения, приготовлены из экологически чистых овощей и мяса. Однако недавняя проверка показала, что это не так – во время приготовления яств использовались, правда, не гусеницы, крысы или собаки, а обычные продукты массового производства, стоящие гораздо дешевле тех, что поставляют экологические фермы. За предоставление неверных данных и обман клиентов владельцы ресторана были оштрафованы на сумму 7500 фунтов стерлингов.

Не менее предприимчивы сами служащие баров и ресторанов. У них в ходу подставные меню с увеличенными в разы ценами или ценами в другой, более дорогой валюте. Турист может поначалу увидеть перечень блюд со стоимостью в местных деньгах, а при оплате окажется, что это были евро или доллары США. Соответствующее меню ему покажут.

Иногда самоуверенный путешественник вообще забывает заглянуть в прейскурант, думая, что невозможно разориться, выпив одну-единственную кружку пива. И тогда кассир может указать в чеке любую сумму, вплоть до сотен долларов. Пользуясь незнанием местной кухни, служащие ресторанов могут подавать более дешевые блюда вместо дорогих, не забыв указать в счете именно то, что заказывал турист.

Есть и еще один ресторанный вид обмана: иностранцев зазывают в некое заведение на какое-нибудь необычное шоу, которое начнется «через минуту». Причем шоу абсолютно бесплатное, но нужно заказывать напитки. Обычно после двух-трех оплаченных коктейлей и часа ожидания туристы понимают, что шоу не будет, а их просто обманули.

Поэтому будьте осторожнее с простыми и экзотическими ресторанами на родине и за границей. Всегда переводите (со словарем) блюда в меню, чтобы ненароком не съесть бульон «Ужас» или морского окуня с туберкулезом!